Иностранцы в восторге от Дня Фо: их удивляет множество видов супа Фо, о которых они никогда раньше не слышали.

phở - Ảnh 1. — Иностранные туристы на Дне Фо 2025 - Фото: Куанг Динь

Независимо от того, случайно ли они наткнулись на оживленную атмосферу и решили посетить это место, или прочитали о нем в газете и специально его нашли, у всех них есть одна общая черта: они уже знакомы с супом фо, а некоторые настолько его любят, что едят каждую неделю.

Мне нужно съедать тарелку фо каждую неделю.

Утром 14 декабря Эшли Элс и Нико Бенеке, оба из Южной Африки, посетили День фо (проходивший в бывшем здании налогового управления по адресу: улица Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон, Хошимин), чтобы насладиться супом фо.

Будучи постоянным читателем газеты Tuoi Tre News (английская версия газеты Tuoi Tre), Нико увидел информацию о Дне Фо и «уговорил» Эшли пойти с ним. Конечно, Эшли с готовностью согласилась, потому что фо — её любимое блюдо.

«Я обычно ем фо каждую неделю, особенно по субботним утрам, когда мы ходим в кафе. Фо очень вкусное, оно дарит мне знакомое, теплое и приятное чувство. По утрам оно особенно легкое, но при этом очень ароматное. Фо всегда вкусное!» — сказала Эшли с улыбкой.

«Я до сих пор помню свою первую тарелку фо в Халонге, и с тех пор я от него в восторге», — рассказала Эшли. Эшли и Бенеке живут во Вьетнаме около шести лет, и до переезда в Хошимин они также жили в Ханое, поэтому знают все виды фо, как южного, так и северного. Сама Эшли говорит, что предпочитает говяжий фо в южном стиле.

Тем временем Дана и ее муж Джейми Бучан с удивлением узнали, что в День Фо собралось около 30 марок супа Фо со всего Вьетнама, и многие виды Фо были ей ранее неизвестны, например, Фо с жареной уткой и Фо с крабом.

«В Хьюстоне, штат Техас, много вьетнамских ресторанов, поэтому мы не понаслышке знакомы с бань ми и фо», — сказала Джейми, а Дана добавила, что ей нравится текстура фо, в котором в одной тарелке есть белок, углеводы и овощи, и что она может сама выбирать добавки.

Перед уходом пара также поинтересовалась, как правильно произносится слово «фо» по-вьетнамски.

Туристы воспользовались возможностью запечатлеть свои впечатления от Дня Фо 2025 в Хошимине 14 декабря 2025 года - Фото: Куанг Динь

Впервые пробую свежий фо.

Для семьи Ли Экселла из Новой Зеландии посещение ресторана Pho Day стало особенным событием, ведь они впервые попробовали свежий фо! Приехав в Pho Day всего через два дня после прибытия во Вьетнам, каждый из членов семьи съел по тарелке фо перед отъездом.

«Фо был восхитительным, но немного острым, потому что я добавил слишком много чили», — сказал Ли, смеясь и восклицая. Его семья из четырех человек разделилась на две группы: одна предпочитала фо с говядиной, другая — с курицей. «Мы проходили мимо, увидели оживленную атмосферу и заметили логотип Pho Day с изображением миски фо, поэтому решили зайти», — поделилась Рейчел.

phở - Ảnh 5. — Семья Рэйчел из Новой Зеландии наслаждается супом фо на Дне фо 2025 — Фото: Тран Фам Трам Анх

Раньше вся семья знала только суп фо быстрого приготовления, поэтому, когда им представилась возможность насладиться горячей миской супа фо, приготовленного прямо на месте, и увидеть, как мастер варит свежую лапшу, все четверо были очень рады.

Ли и Рэйчел посетили Вьетнам 22 года назад, и на этот раз хотели показать своим детям, Джейкобу и Клео, эту яркую страну с ее восхитительной кухней, о которой они раньше знали только из рассказов своих родителей.

Тем временем Сара и ее дочь, Марион Маклаеод, туристки из Австралии, заехали на фестиваль Pho Day, потому что были очарованы оживленной атмосферой фестиваля в свой первый день во Вьетнаме.

Они оба выразили сожаление, что уже пообедали перед тем, как зайти, поскольку, несмотря на привлекательный вид, не смогли заставить себя съесть крабовый фо. «Фо очень популярен в Австралии и является одним из наших любимых вьетнамских блюд. Мы часто едим его в Мельбурне; это вкусно и полезно», — сказала дочь.

Тем временем американский турист Алекс Круз и его родители посетили День фо вместе с другом из Вьетнама. Попробовав фо как в Пенсильвании, так и во Вьетнаме, Алекс отметил, что фо, который он ел в Америке, имел более насыщенный вкус, чем фо здесь, предположив, что его вкус был изменен в соответствии с американскими предпочтениями.

Он также знал, что бульон для фо на севере страны более прозрачный, а бульон для фо на юге кажется немного более насыщенным.

phở - Ảnh 6. — Алекс Круз (справа) получает приправу для фо на Дне фо 2025 — Фото: Тран Фам Трам Анх

Услышав, что в День Фо подают фо с крабами, Алекс, притворившись осведомленным, спросил: «Это похоже на бун риеу?» — и удовлетворенно кивнул, узнав, что нет.

Многие иностранные туристы неспешно прогуливались вокруг торговых палаток, внимательно наблюдая за изготовлением рисовой бумаги и приготовлением супа фо, и немало из них принесли с собой видеокамеры и фотоаппараты, чтобы запечатлеть оживленную атмосферу фестиваля.