Собираем зеленые части пазла

Конференция STO - VietShrimp 2025 завершилась, но отголоски четырех сессий конференции с углубленными обсуждениями направлений и решений, особенно решений в области цифровых технологий, биотехнологий и т. д., несомненно, продолжат распространяться, еще более эффективно соединяя звенья цепочки создания стоимости в креветочной промышленности, стремясь развивать креветочную промышленность в соответствии с мировыми тенденциями экологически чистого производства и потребления.

Для экологизации креветочной индустрии политика крайне необходима, если не сказать, что очень важна. Поэтому с 2021 года правительство и Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды ) выпустили документы, регулирующие и направляющие развитие зелёной аквакультуры. Недавно было принято решение № 540/QD-TTg от 19 июня 2024 года об утверждении Проекта по развитию науки и технологий и применению трансфера технологий для содействия циклической экономике в сельском хозяйстве к 2030 году. Наряду с этим реализуются такие смежные проекты, как: «Проект по улучшению системы циркуляции воды для устойчивой аквакультуры»; «Проект по содействию устойчивому лесоуправлению и сохранению биоразнообразия во Вьетнаме»; «Проект по адаптации умных прибрежных сообществ к изменению климата во Вьетнаме»...

Технологии и оборудование, представленные на Вьетнамской международной выставке технологий для креветочной промышленности 2025 года, помогут завершить пазл развития экологичной креветочной промышленности. Фото: ТИЧ ЧУ

По словам представителя акционерной компании Minh Phu Seafood, для озеленения аквакультурного района необходимо озеленить всю цепочку процесса выращивания, от выращивания креветок до биологических продуктов, продуктов питания и средств обработки окружающей среды. Компания Minh Phu уже внедрила и продолжает внедрять эту концепцию с весьма положительными первоначальными результатами, используя модель MPBio, которая не предполагает удаления глаз у родительских креветок, не использует хлор для очистки воды, выращивает при низкой плотности... для обеспечения экологической устойчивости. Г-н Нго Тиен Чыонг из организации GIZ предложил, что для создания мотивации к устойчивому развитию аквакультурной отрасли необходимы механизмы и политика государственно-частного партнерства (ГЧП).

Одна из самых серьёзных проблем для креветочной индустрии на пути к экологизации сегодня — решение проблемы затрат и цен в креветочной индустрии. В последние годы, несмотря на постоянный рост объёмов производства и экспорта, прибыль фермеров резко сократилась, а многие домохозяйства даже понесли убытки. Причин много, но, по словам фермеров, основные связаны с качеством посадочного материала и окружающей средой. Качество посадочного материала нестабильно, среда выращивания всё больше загрязняется, а нестабильная погода, в свою очередь, вызывает заболевания, которые наносят вред выращиваемым креветкам.

Индустрия разведения креветок во Вьетнаме переживает бурный рост, при этом корма играют ключевую роль в обеспечении производительности, снижении производственных затрат, поддержании здоровья креветок и защите окружающей среды. От живых кормов, промышленных кормов до экологически чистых биологических решений, индустрия кормов для креветок постоянно внедряет инновации, чтобы удовлетворить растущие требования рынка. Однако, по словам докладчиков, эффективность кормления (FCR) является важным показателем для оценки успешности урожая. Это очень важный вопрос, поскольку, по словам ученых , только около 26,4–30% от общего потребляемого белка накапливается креветками для роста, остальное используется для жизнедеятельности или выбрасывается в окружающую среду, вызывая загрязнение, если не управлять им должным образом. Остатки корма могут увеличить содержание азота (>60%) и фосфора (>85%) в пруду.

По словам представителя компании DeHeus, устойчивая аквакультура включает в себя множество факторов: окружающую среду, социальную ответственность, экономику ... Поэтому для снижения выбросов при выращивании креветок необходимо с самого начала уделять внимание факторам, влияющим на исходные ресурсы, поскольку, согласно исследованиям, они создают до 80% выбросов в процессе выращивания креветок. Одним из них является источник белка в кормах для креветок. Поэтому важным вопросом является развитие человеческих ресурсов, развитие сообществ, передача знаний... для содействия развитию всей устойчивой цепочки поставок (солнечная энергия, электропогрузчики, ограничение использования пластиковой упаковки, управление всем процессом производства для снижения выбросов углерода...).

Снижение риска заражения вибрионом – актуальная проблема в креветочной индустрии, поскольку вибрион крайне сложно контролировать, поскольку он присутствует практически в любой среде в районах выращивания креветок, вызывая ряд опасных заболеваний, которые наносят вред выращиваемым креветкам. Существует множество различных штаммов вибриона, и даже внутри одного вида существует несколько вариаций в эволюционном и адаптивном процессе, поэтому токсичность также крайне непредсказуема и трудноотличима от других видов. Минералы – это лишь небольшая часть экосистемы пруда, но они играют очень важную роль во всей этой экосистеме, особенно способствуя укреплению иммунной системы креветок, стимулируя обмен веществ... Поэтому использование природных минералов поможет управлять устойчивой экосистемой ресурсов как в настоящем, так и в будущем.

Г-н Чан Конг Хой, руководитель Департамента водного разведения и кормопроизводства (Департамент рыболовства и контроля рыболовства), отметил, что презентации были тщательно подготовлены для глубокого изучения вопросов отрасли. Особенностью докладов является то, что на этот раз они не углублялись в технические детали, а углублялись в технологии, особенно в технологии цифровой трансформации, биотехнологии и другие взаимосвязанные технологии. Можно сказать, что это очень хороший подготовительный шаг, который поможет завершить цепочку создания стоимости в креветочной промышленности, начиная с: кормовых пород, процесса выращивания, технологии выращивания, среды выращивания, болезней и переработки. Надеемся, что звенья в цепочке создания стоимости в креветочной промышленности будут объединены и пойдут дальше в предстоящий период, что позволит креветочной промышленности развиваться стабильно, эффективно, устойчиво, адаптируясь к изменению климата и в соответствии с мировой тенденцией зеленого развития.

Накопление

Источник: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/