Кооператив Dafusa Phu Da представляет потребителям холодный тофу

Окончив факультет пищевых технологий, Университета сельского и лесного хозяйства, Университета Хюэ и проработав в пищевой промышленности в Японии, по возвращении в свой родной город Фуда, г-н Во Ван То (родился в 1993 году) и несколько его друзей решили основать кооператив по производству экологически чистых пищевых продуктов, таких как: тофу, тофу, арахисовое масло и т. д.; холодные продукты из тофу пользуются большой популярностью на рынке.

Однако на начальном этапе выхода на рынок продукция кооператива «Dafusa Phu Da» столкнулась с множеством трудностей. По словам г-на Во Ван То, одной из них было то, что это была чистая продукция без добавок и консервантов, поэтому срок её годности был коротким. Более того, поскольку это был новый продукт, потребители мало о нём знали, поэтому, чтобы привлечь покупателей, членам кооператива приходилось «бегать» по супермаркетам, продуктовым магазинам, фабрикам-кухням, школьным кухням и т.д. Благодаря их настойчивости в стремлении производить чистые продукты, продукция кооператива постепенно завоевала популярность на крупных кухнях. В настоящее время кооператив в среднем перерабатывает более 200 кг соевых бобов в день. Кооператив не только инвестирует в современное оборудование, но и строго контролирует процесс производства продукции, начиная с замачивания, промывки бобов, помола, отделения мякоти, варки и т.д.

Помимо основного продукта – производства экологически чистого тофу, кооператив в настоящее время развивает производство арахисового масла из местного сырья, используя современное оборудование, следуя всем процессам: очистка, измельчение, пропаривание, прессование, экстракция масла, розлив в бутылки, маркировка... всё это с соблюдением стандартов пищевой гигиены и безопасности. Кроме того, кооператив использует отходы производства тофу, тофу и арахисового масла... для продажи фермерам и производителям, что способствует увеличению доходов кооператива.

Г-н Тран Нхон Жау из деревни Дук Лам Чунг города Фуда, член кооператива, рассказал: «Моя семья — фермер, в основном выращивающий рис и арахис. Однако доход нестабилен, поскольку зависит от торговцев. Часто бывает хороший урожай, но низкие цены, или хорошая цена, но плохой урожай. С момента вступления в кооператив сельскохозяйственная продукция моей семьи и многих других членов кооператива и фермеров покупается им по стабильным ценам. Благодаря этому мне и другим членам кооператива больше не нужно беспокоиться о качестве продукции».

Помимо производства вышеуказанной продукции, кооператив Dafusa Phu Da также предоставляет другие многоотраслевые услуги, такие как: услуги по послеуборочной обработке; грузовые перевозки; переработка и консервирование фруктов и овощей; измельчение и производство сухого порошка... Благодаря этому кооператив создал стабильные рабочие места для 7 местных работников со средним доходом 6 миллионов донгов на человека в месяц, а также для десятков других работников, занятых неполный рабочий день и сезонных работников.

Г-н Нгуен Ван Хунг, постоянный заместитель председателя Союза кооперативов города Хюэ, отметил, что кооператив Dafusa Phu Da — один из молодых кооперативов города. Выбирая местную сельскохозяйственную продукцию для производства экологически чистой продукции, кооператив постепенно укрепил свой бренд на рынке. Благодаря молодому и хорошо обученному персоналу, кооператив развивает навыки применения науки, технологий и информационных технологий в производственной и коммерческой деятельности, что добилось первых успехов. Союз кооперативов также поощряет развитие в этом направлении и в этом направлении.

Статья и фотографии: Thao Vy

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/huong-di-rieng-cua-htx-dafusa-phu-da-152799.html