Аромат чая возвещает о приходе весны.

Весна приходит не только с яркими красками персиковых деревьев, ароматом помело или щебетанием первых пташек, но и с тонким ароматом чая, витающим в маленьком доме. Чашка горячего чая, несколько обычных историй – вот почему весна кажется такой близкой.

Культура чаепития распространилась на все возрастные группы.

Чашка чая, чтобы начать разговор.

Весенним утром в уютном маленьком домике писателя Нгуен Ван Лоя, которому почти 90 лет и который сейчас проживает в районе Бак Кан , жизнь словно замедляется. Он неторопливо зажигает плиту, ополаскивает чайник и заваривает чай. За окном распускаются персиковые деревья; внутри нежный аромат чая наполняет воздух, создавая теплую и гостеприимную атмосферу, словно мягко манящую к весне. У теплого чайника писатель Нгуен Ван Лой неторопливо произносит: «Весна должна прийти с чайником чая. С чаем атмосфера в доме естественным образом становится теплее».

Писатель Нгуен Ван Лой считает, что чашка чая на Тет (вьетнамский Новый год) всегда имеет особое значение в духовной жизни каждой вьетнамской семьи. Вспоминая празднование Тета в прошлом, он рассказывал: «В прежние времена наша семья была бедной, и праздновать Тет было особо нечего, но утром первого дня вся семья собиралась вокруг чайника с чаем; горячий чай, смешанный с нежным ароматом благовоний, мы пили, и, поделившись несколькими старыми историями, чувствовали, что пришла весна».

По мнению автора, хотя пышные застолья во время Тета могут различаться от семьи к семье, чашка чая является неотъемлемой частью праздника, поскольку это «первый ритуал», приглашение предкам отпраздновать Тет со своими потомками. В этот момент аромат чая не только согревает небольшой дом, но и передает почтение и благодарность своим корням, способствуя сохранению семейных традиций и духа вьетнамского Тета из поколения в поколение.

Для многих вьетнамских семей чашка чая — это не просто привычный напиток, но и знак приближения весны. В последние дни года, когда темп жизни замедляется, у людей появляется больше времени, чтобы собраться вместе, поднять чашку горячего чая и начать разговоры о новом году.

Весенняя чайная церемония, как правило, очень проста и не требует излишней вычурности: весенний чай, только что вскипяченная вода и несколько маленьких чашек. Но именно эта простота создает теплую и уютную атмосферу, объединяя поколения в семье. Чай становится «катализатором» семейных встреч и нежных, но искренних новогодних поздравлений.

Аромат чая в современной жизни

Г-жа Буй Тхи Май из коммуны Ла Банг наслаждается чаем Тай Нгуен так, как это типично для молодежи.

В современной жизни, с ростом популярности различных безалкогольных напитков, традиция пить чай весной по-прежнему сохраняется во многих семьях и разговорах, особенно в районах с традициями выращивания и обработки чая. Г-жа Буй Тхи Май из коммуны Ла Банг сказала: «Несмотря на занятость, ее семья по-прежнему сохраняет привычку заваривать чайник чая каждое утро, особенно в начале нового года».

По словам г-жи Май, для молодежи чашка чая в новогодний день — это также способ в полной мере ощутить атмосферу Тет, когда обычно суетливый темп жизни замедляется и становится более спокойным. За чайным столом в новогодний день разрыв между поколениями, кажется, сокращается; пожилые и молодые сидят вместе, поднимая чашки горячего чая и делясь знакомыми историями. В этот момент чай — это не просто напиток, а мост, по которому люди могут слушать, понимать и общаться друг с другом, способствуя созданию уникальной, теплой и дружелюбной атмосферы весенних дней.

В вьетнамской культуре чай ассоциируется с неторопливым темпом жизни и моментами единения. Весна, время новых начинаний и воссоединений, также является временем, когда люди склонны к самоанализу, размышлениям и укреплению связей с семьей и обществом. Именно в этой атмосфере чай становится особенно подходящим напитком, естественно присутствующим в весенней жизни.

По словам мастера чайной церемонии Монг Донг Ву, в отличие от традиционных мест для чаепития в некоторых странах, вьетнамский чай органично вписывается в повседневную жизнь, связан с пейзажем и эмоциями. «Чай не отделяет людей от жизни, а сопровождает все радости и печали семьи, что особенно заметно в первые дни весны», — поделился он.

От праздников и фестивалей до памятных дат и семейных встреч, чайники всегда присутствуют на алтаре и рядом с местом для чаепития, позволяя потомкам пить чай и общаться вместе в гармоничной атмосфере. По словам мастера Монг Донг Ву, именно эта простая связь создала уникальный стиль чаепития вьетнамского народа. Чай — это не просто напиток, но и средство объединения людей в медленном, теплом ритме весны.

Чашка чая может стать началом множества историй.

Начиная с традиционной чайной церемонии Тет и заканчивая ранней весной, многие обсуждают экономическую ценность выращивания чая. На все более конкурентном рынке развитие продукции из чая сорта Тай Нгуен становится стратегическим направлением для повышения ценности чайной индустрии, не только для удовлетворения внутренних потребностей, но и с целью экспорта.

В провинции Тхай Нгуен в настоящее время насчитывается более 23 000 гектаров чайных плантаций, а ежегодный урожай свежих чайных почек превышает 270 000 тонн. Во многих регионах внедрены безопасные методы ведения сельского хозяйства и стандарты VietGAP для обеспечения качества сырья для производства высококачественной чайной продукции.

В настоящее время в провинции насчитывается около 200 наименований чайной продукции, сертифицированных по программе OCOP, с рейтингом от 3 до 5 звезд, что способствовало увеличению общей стоимости чайной продукции до более чем 13,8 триллионов донгов в последние годы. Это демонстрирует важную роль чайной индустрии в местном экономическом развитии. Благодаря политике, поощряющей расширение площадей выращивания, применению международных стандартов и развитию брендов, чай из провинции Тай Нгуен не только сохраняет свои позиции на внутреннем рынке, но и постепенно утверждает свою ценность на мировой чайной карте.

Чашка чая, предлагаемая во время Тета (вьетнамского Нового года), может быть небольшой, но она воплощает глубокую вьетнамскую философию. Она представляет собой гармоничное сочетание культуры, духовности и сыновней почтительности, где потомки выражают благодарность, уважение и признательность своим корням. По мере того, как аромат чая наполняет дома каждую весну, дух вьетнамского Тета сохраняется, оставаясь неизменным и теплым на протяжении веков.

Источник: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/