Вкус Тета (вьетнамского лунного Нового года) от продукции OCOP.

Среди продуктов OCOP прибрежного региона Тяньхай многие традиционные товары используются потребителями во время празднования Нового года по лунному календарю. Такие продукты, как рыбный соус, рыбные котлеты, креветочные котлеты, рис, яйца и т.д., присутствуют на новогодних торжествах многих семей. Кроме того, многие люди предпочитают покупать фирменные продукты OCOP в этом районе в качестве подарков для родственников и друзей.

Завод по производству рыбного соуса Doan Tuyet наращивает производство, чтобы удовлетворить потребности рынка во время праздника Тет.

Придавая особый колорит празднованию Лунного Нового года.

Рыбный соус — это не просто приправа, а часть воспоминаний о доме, вызывающая в памяти образы сытных и теплых семейных трапез. Это также незаменимая традиционная приправа на каждом вьетнамском застолье и празднике во время Тет (Лунного Нового года). Чтобы выбрать вкусный, высококачественный традиционный рыбный соус в Тьенхай, обязательно стоит упомянуть рыбный соус Доан Тует из коммуны Нам Ха. В отличие от других мест, где для приготовления рыбного соуса используют рыбу, в соусе Доан Тует используются только свежие белые морские креветки. Свежие креветки солят в соотношении 1 к 2 частям соли, затем ферментируют в специальных резервуарах не менее двух лет. После двух лет ферментации чистый рыбный соус фильтруют и сушат на солнце, пока почти весь солевой осадок не всплывет на поверхность. После удаления всей солевой пленки получается ароматный, вкусный и питательный рыбный соус.

Г-жа Буй Тхи Тует, владелица предприятия по производству рыбного соуса Doan Tuyet, заявила: «Бренд рыбного соуса Doan Tuyet зарегистрировал свою торговую марку, получил сертификат безопасности и гигиены пищевых продуктов и является продуктом 3-звездочного уровня OCOP на провинциальном уровне. Это традиционный, натуральный, чистый рыбный соус, не содержащий примесей, который всегда соответствует критериям вкуса, питательности и чистоты».

В настоящее время завод по производству рыбного соуса Doan Tuyet ежегодно поставляет на рынок более 50 000 литров рыбного соуса. Возможно, именно благодаря этим чистым, ароматным и вкусным каплям рыбного соуса бренд Doan Tuyet завоевал доверие людей не только в своем регионе, но и во многих других коммунах внутри и за пределами провинции, которые заказывают его в качестве подарка на праздники и фестивали.

Г-н Ле Ван Тан из коммуны Тайфонг (район Тьенхай) сказал: «Каждый год на Лунный Новый год я заказываю более 100 литров рыбного соуса Доан Тует, чтобы подарить его родственникам и друзьям в Хайфонге, Куангнине и Ханое . Все хвалят его за вкус, и моя семья тоже часто ест этот рыбный соус, потому что мы к нему привыкли и не переходим на какой-либо другой».

Обеспечение баланса спроса и предложения на рынке товаров и услуг в период праздника Тет.

В последнее время район Тяньхай оказывает помощь коммунам и городам в проведении анализа перспективных продуктов и их регистрации для сертификации по системе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). Одновременно с этим активизируется пропаганда, консультирование и оказание помощи производителям продукции OCOP в подготовке документов для оценки и ранжирования на районном уровне. На сегодняшний день в районе насчитывается 51 продукт, сертифицированный по системе OCOP, в том числе 4 продукта, получивших 4 звезды, и остальные — 3 звезды. В преддверии предстоящего Лунного Нового года (Год Змеи 2025) производители продукции OCOP в районе вступают в фазу увеличения производства для удовлетворения растущего рыночного спроса.

Г-н Фам Ван Донг, директор компании Ngoc Minh Seafood Co., Ltd. (коммуна Нам Тхинь), заявил: «В настоящее время компания предлагает 6 продуктов, отмеченных 3 звездами OCOP, включая: рыбные котлеты из морского окуня, креветочные котлеты, котлеты из барракуды, тушеного угря, сушеные морские креветки и морские креветки. После получения звезд OCOP продукция стала гораздо легче выводиться на рынок, и продажи компании идут хорошо, особенно во время Тет (Лунный Новый год), когда объемы продаж утроились по сравнению с обычными днями. В дни, предшествующие Лунному Новому году, компания вынуждена непрерывно производить продукцию, чтобы обеспечить ею клиентов как внутри, так и за пределами провинции».

По словам г-на Буй Ван Кхая, директора компании по переработке морепродуктов № 6 (коммуна Нам Куонг), компания выпускает продукт, получивший 3 звезды в рейтинге OCOP, — рыбный соус «Тьен Чау». Наш рыбный соус, приготовленный из анчоусов, ставриды, кальмаров и креветок, носит марку «Тьен Чау» и пользуется большим спросом у потребителей. Во время праздников и Тет (Лунный Новый год) продукция «Тьен Чау» часто покупается предприятиями в качестве подарков для сотрудников, возвращающихся домой на праздники, и пользуется большим успехом у работников. В этом году Тет приходится на более ранний, чем обычно, поэтому компания уже подготовила десятки тысяч бутылок рыбного соуса, чтобы удовлетворить потребности населения и бизнеса.

Очевидно, что продукция OCOP из района Тьенхай отличается высоким качеством, привлекательными этикетками и упаковкой. От сельскохозяйственной продукции, такой как рис, яйца, мясо и овощи, до морепродуктов, таких как рыба, креветки и кальмары, и переработанных продуктов, таких как колбасы, ветчина, вермишель, вино, тушеная рыба, а также лекарственных препаратов, таких как чай и эфирные масла, и изделий ручной работы из ротанга и бамбука, бамбуковых ковриков и т. д., она полностью удовлетворяет потребности людей во время Тет (Лунного Нового года), заменяя импортную продукцию и эффективно реализуя кампанию «Вьетнамцы отдают приоритет вьетнамским товарам».

Май Транг

Источник: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/217191/huong-vi-tet-tu-san-pham-ocop