Дом в городе
История традиционного вьетнамского ресторана с ценами, характерными для города, в последние дни стала предметом пристального внимания в цифровых медиа. Многие ищут его, задаваясь вопросом, почему цены на такие простые, деревенские блюда так высоки. Но некоторые клиенты готовы платить, чтобы в полной мере насладиться вкусом, который представляет собой не простое сочетание соленого и сладкого, а пробуждает целый мир воспоминаний и мирных ощущений о родном городе и доме, которые остались в прошлом.
В зависимости от потребностей клиентов, традиционные вьетнамские рестораны в городе предлагают широкий диапазон цен. Многие рестораны, некоторые из которых существуют уже более десяти лет, позиционируют себя как заведения высокого класса, но при этом продают только знакомые домашние блюда, такие как тушеная свинина, жареные креветки и вареные овощи, приготовленные простым способом, и тем не менее им удается удерживать клиентов на протяжении многих лет.
С точки зрения эксперта, бизнес-уравнение должно идти рука об руку с прибылью, и удобное расположение в сочетании с внимательным обслуживанием является разумным объяснением городских цен на традиционные деревенские блюда. Но где-то за сладким, ароматным вкусом иногда люди едят, просто взглянув на еду. Потому что от еды до тарелок, столов, стульев и пространства... всё создаёт для клиентов знакомое ощущение, ощущение, которое человек, возможно, не испытывал десятилетиями, и ложка риса пропитывается вкусами прошлого, блюдами, приготовленными их бабушкой, матерью или старшей сестрой, в ожидании детей, которые вернутся домой поесть.
Потратив почти 3 миллиона донгов на обед на пятерых, г-жа Нгуен Хоай Фуонг Тху (45 лет, офисный работник, проживает в районе Тан Фу, Хошимин) рассказала: «Мы с друзьями любим встречаться в ресторанах или кафе с деревенским, старомодным декором, чтобы заново открыть для себя знакомые вещи из нашего детства и родных городов. Однажды в ресторане выставили чайник, который держали теплым в кокосовой скорлупе; это было так просто, но тронуло всю компанию, потому что напомнило нам о наших бабушках и дедушках, которые каждое утро заваривали таким образом горячий чай. Цена немного высоковата, но взамен мы получаем возможность ощутить тепло, почувствовать себя как дома, о чем мы все забыли, потому что заняты работой и учебой».
Привычка — основа души.
В настоящее время существуют даже установленные критерии для построения счастливой семьи, но, возможно, мало кто захочет внимательно читать эти правила, потому что счастье по своей природе не имеет фиксированных стандартов. Долгое время, как незыблемый кодекс, укоренившийся во вьетнамском духе из поколения в поколение, семейный обед был эталоном счастья. Домашняя еда не только утоляет голод, но и питает душу, объединяя членов разных поколений и способствуя взаимопониманию. В суете внешнего мира люди возвращаются домой на обед, словно чтобы «залечить» раны и преодолеть неудачи, с которыми они могли столкнуться на пути к взрослой жизни.
Домашняя еда – это не вопрос того, соленая она, сладкая, вкусная или нет; это вопрос преодоления разрыва между поколениями, проявления внимания и ценности каждой мелочи. Уже много лет, по мере изменения образа жизни и общественных взглядов, некоторые молодые люди предпочитают жить самостоятельно, снимая собственное жилье, даже если их семьи живут в городе, но при этом они никогда не забывают настоящий вкус домашней еды своей матери.
Тран Минь Чунг (26 лет, ландшафтный архитектор, проживает в 8-м районе Хошимина) признался: «Я часто в шутку говорю своей сестре, что с тех пор, как я снял собственную квартиру, индекс счастья в моей семье вырос. Потому что, если я сижу дома, я часто поздно ложусь спать, провожу слишком много времени за телефоном и компьютером, и родители меня ругают. Или если я покупаю много гаджетов по своему капризу, они часто ругают меня за расточительность и говорят, чтобы я научился экономить деньги. Я снимаю комнату уже почти 3 года, но регулярно хожу домой на ужин два раза в неделю. Иногда мои родители могут не до конца понимать мышление моего поколения, но домашняя еда всегда полна любви и восхитительных вкусов, которые питали меня на протяжении всего моего взросления».
Во многих странах мира , в западной культуре, домашняя еда кажется традицией только для пожилых людей, потому что их дети уехали из дома и живут самостоятельно, и они редко даже готовят сами, так как привыкли питаться в ресторанах или закусочных рядом с домом. Но для жителей Востока, особенно для вьетнамцев, домашняя еда прочно укоренилась в сознании каждого. Хотя вся роскошь и блеск внешнего мира могут их подавлять, они искренне тронуты простотой и искренностью домашней еды.
В тренде создания контента на цифровых платформах многие молодые люди предпочитают возвращаться в родные города, снимая видеоролики о простых семейных обедах с овощами, выращенными их матерями, и рыбой, пойманной отцами в пруду… Без уникальных специй или особых рецептов эти видео быстро набирают миллионы просмотров, потому что изображения вызывают воспоминания у зрителей. Домашняя еда растет с каждым человеком; в детстве ее делят с бабушками и дедушками и родителями; в браке это теплые обеды, которыми делятся муж и жена; а в старости это обеды, проведенные вместе с детьми и внуками… Или, приглашая кого-то на поминки, люди искренне говорят: «Мы приглашаем вас к нам домой на обед в память о годовщине смерти наших бабушек и дедушек».
Источник: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
![[Видео] Сохранение духа вьетнамского праздника Тет с помощью бумажных цветочных веток Тхань Тьен.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/17/1771262409269_720-jpg.webp)
Комментарий (0)