Гости обедают рядом с угольной печью.

Это вегетарианский ресторан тети Ту (67 лет), расположенный на улице Тран Хунг Дао (район 5, Хошимин). В вегетарианские дни здесь всегда много посетителей с момента открытия и до закрытия.

Перестаньте продавать лотерейные билеты, чтобы продавать вегетарианскую еду

Около 5 часов вечера тетя Ту и ее племянники и племянницы были заняты установкой прилавка и началом торговли. Простой вегетарианский ресторан со старинной надписью на продуктовом шкафу «Vĩnh Phong Vegetarian». Указывая на него, она сказала, что ресторан назван в честь ее сына. Вот так мы начали эту историю.

Вегетарианский ресторан тети Ту работает только вечером.

Сегодня не разгрузочный день, и количество клиентов не резкое, а стабильное. Тетя Ту тоже неторопливо села, чтобы поприветствовать гостей, и рассказала мне историю вегетарианского ресторана, который вот уже почти 15 лет является «чашей риса» для ее семьи.

Она честно призналась, что в то время они с мужем продавали лотерейные билеты, чтобы заработать денег и содержать своих двух сыновей. После этого, по состоянию здоровья, она решила открыть небольшой вегетарианский ресторан на продажу, а ее муж до сих пор продолжает продавать лотерейные билеты, чтобы обеспечить свою старость и не зависеть слишком сильно от детей и внуков.

«У меня уже двое взрослых детей. В следующем году один из них женится. Они оба хорошие и почтительные. Но я все равно продаю, потому что привыкла к этой работе. Пока у меня есть силы, я буду продолжать это делать. Я продаю уже несколько десятилетий, и я люблю своих клиентов и скучаю по ним. Если я перестаю продавать хотя бы на день, я чувствую, что чего-то не хватает», — мягко улыбнулась она.

Вегетарианский ресторан тети Ту на первый взгляд выглядит простым и деревенским. На первый взгляд, здесь около 6-7 блюд, таких как вегетарианские пельмени, листья вонтонов, жареная лапша, вегетарианская жареная лапша... Суп и блюда, приготовленные на пару, ставятся на раскаленные угольные печи, излучающие тепло, что делает холодный вечер в Хошимине более терпимым.

Племянницы тети Ту помогают продавать.

[КЛИП]: Китайский вегетарианский ресторан в Хошимине открывается только ночью: посетители едят рядом с угольной печью.

Тетя Ту призналась, что научилась готовить эти блюда сама, и постепенно ее кулинарные навыки улучшились, и блюда стали все больше соответствовать вкусам клиентов. По ее словам, главный «секрет» — это отчасти вкус, но отчасти и цена, поскольку стоимость каждого блюда здесь колеблется от 15 000 до 30 000 донгов.

«Если я увижу нуждающегося, я продам его за 10 000 донгов. Даже бездомных детей или нуждающихся людей я отдам бесплатно. Так моя совесть становится легче», — призналась китаянка из Кантона.

«Я обожаю вегетарианские блюда тети Ту...»

Г-жа Тхань Хонг (28 лет, проживает в районе 8), которая придерживается вегетарианства уже 4 года, сказала, что является «постоянным клиентом» этого ресторана уже почти год. Когда г-жа Хун впервые пришла сюда пообедать по рекомендации своей подруги, ей сразу же понравился вкус вегетарианских блюд, которые здесь подают.

«Обычно я обедаю там 3-4 дня в неделю, потому что это удобно по пути домой с работы. Честно говоря, вегетарианский ресторан Aunt Tu's не такой роскошный, как ресторан, но у него очень уникальный вкус, который невозможно спутать ни с чем другим. Она также добра и приветлива с клиентами. Я обычно покупаю еду на вынос, а не ем там», — признался клиент.

Вегетарианские блюда в ресторане разнообразны и привлекательны.

Обычно он не вегетарианец, однако 1-го и 15-го числа лунного месяца г-н Ли Нхан (37 лет, проживает в округе 5) также ест вегетарианскую пищу в соответствии со своими личными предпочтениями. В это время он сказал, что зайдет в магазин тети Ту. Причина, по которой это его «любимый» ресторан, заключается в том, что цены там доступные, а вкус блюд также восхитительный по сравнению со многими другими ресторанами, в которых он бывал.

Г-н Нхан сказал, что ему нравится сидеть в ресторане, смотреть на улицы Хошимина ночью, наслаждаться любимыми блюдами и общаться с владельцем. Гость сказал, что здесь он обрел душевное спокойствие.

«Блюда здесь разнообразные, каждый раз, когда я прихожу, я заказываю другое блюдо, чтобы изменить вкус, даже покупаю что-то домой, чтобы съесть больше. Больше всего здесь, наверное, жареная лапша и вегетарианские пельмени, листья вонтона, они мне по вкусу. Я определенно буду поддерживать этот ресторан еще долго», — выразил он.

Несмотря на то, что у тети Ту седые волосы, слабое здоровье и ей приходится полагаться на помощь внуков в продажах, для нее этот ресторан стал неотъемлемой частью жизни. Это не только «удочка», но и радость в старости...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm