Посетители едят рядом с раскаленной угольной печью.

Это вегетарианский ресторан тёти Ту (67 лет), расположенный на улице Чан Хун Дао (5-й район, Хошимин). В дни, когда подают вегетарианские блюда, он всегда переполнен посетителями с момента открытия до закрытия.

Перестать продавать лотерейные билеты и начать продавать вегетарианскую еду.

Около 5 часов вечера тетя Ту и ее племянники и племянницы суетились, обустраивая свой прилавок и начиная продавать. На прилавке простой вегетарианской закусочной висела старая вывеска с надписью «Винь Фонг Вегетарианская». Указав на нее, она объяснила, что прилавок назван в честь ее сына. Так начался наш разговор.

Вегетарианский ресторан тети Ты продает еду только во второй половине дня и вечером.

Сегодня, поскольку не было вегетарианского дня, в ресторане было необычно многолюдно, скорее, все были заняты. Тетя Ту спокойно сидела и приветствовала посетителей, рассказывая мне историю о том, как ее вегетарианский ресторан уже почти 15 лет является источником дохода для ее семьи.

Моя тетя честно рассказала, что в те времена она и ее муж продавали лотерейные билеты, чтобы зарабатывать на жизнь и содержать двух сыновей. Позже, из-за проблем со здоровьем, она решила открыть небольшой вегетарианский ресторан, а ее муж продолжает продавать лотерейные билеты, чтобы сводить концы с концами в старости и не быть слишком зависимым от детей и внуков.

«Мои двое детей уже выросли. В следующем году один из них тоже выйдет замуж. Оба хорошо себя ведут и почтительны к родителям. Но я все еще продаю, потому что привыкла к этой работе, и пока у меня есть силы, я буду продолжать. Я занимаюсь продажами десятилетиями, и я дорожу своими покупателями и скучаю по ним. Даже выходной заставляет меня чувствовать, что чего-то не хватает», — сказала она с мягкой улыбкой.

Вегетарианский ресторан тёти Ту на первый взгляд кажется простым и деревенским. В меню около 6-7 блюд, таких как вегетарианские пельмени, вонтоны, жареная рисовая лапша и вегетарианская жареная лапша… Супы и блюда, приготовленные на пару, подаются на раскалённых угольных печах, излучающих тепло, которое делает прохладные вечера в Хошимине более терпимыми.

Племянники и племянницы тети Ту помогают с продажей.

[ВИДЕОРОЛИК]: Китайский вегетарианский ресторан в Хошимине, работающий только по вечерам: посетители едят у раскаленной угольной печи.

Тетя Ту рассказала, что научилась готовить эти блюда сама, постепенно совершенствуя свои кулинарные навыки благодаря практике и лучше учитывая вкусы клиентов. Она сказала, что главный «секрет» отчасти кроется во вкусе, а отчасти и в цене: каждая порция здесь стоит от 15 000 до 30 000 донгов.

«Если я вижу нуждающегося человека, я продаю ему это за 10 000 донгов. Иногда я даже отдаю это бесплатно бездомным детям или нуждающимся. Это приносит мне больше спокойствия», — призналась женщина кантонского происхождения.

«Я обожаю вегетарианские блюда тети Ты…»

Г-жа Тхань Хонг (28 лет, проживает в 8-м районе), которая последние четыре года является вегетарианкой, сказала, что уже почти год является постоянной клиенткой этого ресторана. Впервые пообедав там по рекомендации подруги, г-жа Хонг сразу же полюбила вкус вегетарианских блюд.

«Я обычно ем там 3-4 дня в неделю, потому что это удобно по дороге домой с работы. Честно говоря, вегетарианский ресторан тёти Ту не такой шикарный, как обычный ресторан, но у него уникальный вкус, непохожий ни на что другое. Она также добрая и приветливая к клиентам. Я обычно покупаю еду на вынос, а не ем там», — поделилась клиентка.

Вегетарианские блюда в ресторане разнообразны и привлекательны.

Хотя обычно он не вегетарианец, 15-го и 1-го числа лунного месяца г-н Ли Нхан (37 лет, проживает в 5-м районе) также ест вегетарианскую пищу, следуя своим личным предпочтениям. В эти дни он говорит, что посещает ресторан тети Ту. Он считает его своим любимым, потому что цены там доступные, а еда вкуснее, чем во многих других ресторанах, которые он посещал.

Г-н Нхан сказал, что ему нравится сидеть и есть в ресторане, любоваться ночными улицами Хошимина, наслаждаться любимыми блюдами и общаться с владельцем. Клиент сказал, что здесь он обретает душевный покой.

«Меню здесь разнообразное; каждый раз, когда я прихожу, я заказываю что-то новое, чтобы попробовать что-то новое, и даже покупаю что-нибудь с собой. Мои любимые блюда, пожалуй, жареная лапша, а также вегетарианские пельмени и вонтоны, которые мне очень нравятся. Я определенно стану постоянным клиентом этого ресторана», — сказал он.

Несмотря на седеющие волосы и ухудшающееся здоровье, из-за чего внукам приходится помогать в бизнесе, закусочная тети Ту стала неотъемлемой частью ее жизни. Это не просто источник дохода; она находит радость в свои преклонные годы…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm