Западные туристы с любопытством наблюдают за «странной» миской лапши с мясом и черным бульоном в Ханое.

(Dan Tri) - миска лапши с черной курицей и темно-черным бульоном на улице Ханг Бо (Ханой) удивила и порадовала нескольких западных гостей своим уникальным вкусом.

Крис и Стеф, пара из Канады, путешествуют по миру , увлеченные местной едой и культурой. У них есть канал на YouTube с более чем 250 000 подписчиков, где они документируют свои путешествия и открывают для себя уникальные блюда разных стран.

Пара много раз бывала в Ханое и называет столицу «раем уличной еды». Помимо знакомых адресов, они особенно любят «охотиться» за небольшими, малоизвестными ресторанчиками. Недавно пара посвятила видео шести потрясающим блюдам из лапши.

Крис и Стеф исследуют многочисленные блюда из лапши в столице Ханое (Фото: Скриншот).

«Говоря о Ханое, люди часто вспоминают фо, но на самом деле другие блюда из лапши в этом городе также богаты как ингредиентами, так и способами приготовления. Каждый, кто приезжает сюда, должен попробовать не одно блюдо», — поделился Крис.

В список блюд, которые они решили попробовать, вошли вермишель с крабом, вермишель с жареным угрем, вермишель с курицей, вермишель с уткой, рисовая бумага и лапша с тушеной курицей. Больше всего их удивила лапша с тушеной курицей на улице Ханг Бо.

Миска тушеной куриной лапши стоит 70 000 донгов и наполнена темным бульоном, сваренным из куриных костей с добавлением множества трав и средств китайской медицины, таких как полынь, семена лотоса, зизифус, дереза... Благодаря этому бульон имеет сладковатый вкус с легкой горчинкой, всегда кипит и источает характерный травяной аромат.

По словам двух иностранных гостей, интересная особенность блюда заключается в том, что лапшу быстрого приготовления не бланшируют, а сразу бросают в миску и заливают горячим бульоном, что делает лапшу одновременно хрустящей и мягкой. Гости могут выбрать обычную курицу или чёрную курицу, которую подают с яйцом всмятку.

Черная курица и бульон удивили двух гостей (Фото: вырезка из клипа).

На первый взгляд миска лапши может показаться обычной, а тем, кто не знаком со вкусом китайской медицины, даже немного странной, но для Криса и Стеф это был незабываемый опыт.

«Чёрная курица и бульон тоже супер-чёрные, очень особенные. Как только их подали, лекарственный аромат сразу же вызвал желание попробовать. Слегка горьковатый, но сбалансированный вкус в сочетании с лапшой быстрого приготовления создавал странную гармонию. Мне кажется, это похоже на вьетнамский лекарственный суп», — прокомментировал Крис.

Им обоим особенно понравилось мягкое, ароматное куриное мясо, и они были удивлены, когда впервые попробовали яйцо всмятку — блюдо, которое они описали как «словно поедание грозди винограда, но напоминающее яичный желток, более жевательное и вкусное».

Мясо черной курицы удивило и порадовало двух гостей (Фото: Скриншот).

По словам пары, куриный суп с лапшой имеет слегка горьковатый привкус, присущий большинству ингредиентов, но придающий ему странную притягательность. Это блюдо не только вкусное, но и богато питательными веществами, помогая организму повысить иммунитет благодаря различным методам китайской медицины.

Кроме того, во время этой поездки их впечатлили жареная вермишель с угрем на улице Нгуен Ту Джан и смешанная рисовая бумага на улице Ли Тхыонг Киет.

Стеф также впервые познакомилась с рисовой лапшой, приготовленной из риса. Она была крупной, плоской и коричневого цвета, а после приготовления становилась мягкой и очень удобной для еды. Кроме того, когда Крис съел утку, он не переставал её хвалить. Он отметил, что это блюдо совершенно отличается от многих других, которые он пробовал в Ханое.

Блюдо с вермишелью из угря заставило Стеф почувствовать себя новой и привлекательной (Фото: Скриншот).

В частности, мясо утки в миске с лапшой было томлено мягким и жирным, что очень порадовало Криса.

«Блюда из сухой лапши во Вьетнаме тоже довольно интересны, потому что к ним всегда подается отдельная миска бульона. Мне нравится изобретательность в сочетании ингредиентов: мягкая лапша, которую едят с ростками фасоли, жареным луком и хрустящим арахисом. Всё это создает гармоничное и привлекательное целое», — добавила Стеф.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm