Откройте для себя кулинарные изыски Ка Мау

Ка Мау создал простую, но привлекательную кулинарную культуру, демонстрирующую культурный обмен с интересными смешанными блюдами, такими как вермишелевый суп, острая рисовая лапша, суп с крабовой вермишелью...

Камау, расположенный на самом юге страны, — плодородная земля с вековыми лесами, морями и реками. Разнообразная экосистема в сочетании с изобретательностью и креативностью местных жителей создала уникальную кулинарную культуру, которую гости, попробовавшие, навсегда запомнят.

Краб Нам Кан, знаменитое фирменное блюдо Ка Мау.

Самая разнообразная экосистема

Мало где природа так же красочна, как на мысе Камау. Посетив Камау, вы сможете покататься на лодке по мангровым лесам в У Минь Ха, понаблюдать за рыбалкой в ​​лагуне Тхи Туонг, известной как «морское озеро посреди дельты», или понаблюдать за стаями аистов.

Исследуя обширные мангровые леса Камау, вы познакомитесь со второй по разнообразию экосистемой в мире после тропических лесов Амазонки в Южной Америке. Здесь обитают сотни видов деревьев, сотни видов рыб и креветок, а также десятки видов животных. Посетители смогут насладиться первозданным, чистым воздухом и захватывающей дух красотой.

Благодаря богатству природы и умеренному экваториальному климату с двумя ярко выраженными сезонами дождей и засухи, разнообразию культуры, поскольку здесь проживают многие этнические группы, такие как кинь, кхмеры, хоа..., Камау создал простую, но привлекательную кулинарную культуру, демонстрирующую культурный обмен с интересными смешанными блюдами, такими как суп из вермишели, острая рисовая лапша, суп из крабовой вермишели.

Кухня Камау — квинтэссенция земли

«Деликатесы и странные вещи» в Камау кажутся бесконечными благодаря параллельному существованию двух пресноводных и мангровых экосистем, что дарит туристам чрезвычайно насыщенные впечатления от путешествий.

Если у вас есть возможность посетить национальный парк У Минь Ха, первым делом туристам стоит попробовать жареную рыбу змееголов. Камау особенно любят блюда, приготовленные на гриле, вплоть до того, что существует поговорка: «сначала жарят на гриле, затем жарят на сковородке, затем обжаривают на сильном огне, а четвёртым варят». В ней говорится, что приготовление на гриле – это способ приготовления блюд, зародившийся во времена освоения Камау. Этот способ не слишком изысканный, деликатный, но при этом сохраняющий свежий вкус ингредиентов.

Чтобы в полной мере насладиться восхитительным вкусом жареной рыбы-змееголова с дикими овощами, посетителям следует найти место, близкое к природе, где открываются небо и земля, и насладиться открытым духом людей, живущих на этой земле.

Жаркое из рыбного соуса «У Минь».

Ещё одно знаменитое блюдо У Минь Ха — рыбный хотпот с соусом. Характерный вкус бульона, сваренного с рыбным соусом, в сочетании с ароматом измельчённого лемонграсса и трав, делает вкус более насыщенным и привлекательным. Вкус рыбного хотпота с соусом обусловлен не только богатым вкусом ингредиентов Камау, но и гостеприимством местных жителей.

Насекомые — интересный элемент кулинарной культуры У Минь Ха. Блюда из пчёл, пальмовых личинок, сверчков или женьшеня поначалу могут вызывать у посетителей сомнения, но, попробовав их, они сразу же будут очарованы.

В глубине леса У Минь Ха существует известная профессия пчеловодов, занимающихся сбором мёда. Помимо сбора сладкого и ароматного мёда, куколки пчёл также используются для приготовления фирменного блюда Камау – салата из молодых пчёл. Куколки пчёл смешиваются с травами, базиликом, вьетнамским кориандром и кисло-сладким рыбным соусом. Смешивание салата позволяет сохранить аромат молодых пчёл и создать восхитительное блюдо с ярким вкусом леса У Минь Ха. Угощение куколками пчёл стало неотъемлемой частью путешествия туристов, исследующих этот край.

Илистых прыгунов можно приготовить разными способами, обычно это запеченная рыба с солью и чили.

Экосистема мангровых зарослей также приносит с собой такие деликатесы Камау, как раки-богомолы, илистые прыгуны, трёхполосый краб в соусе, молочные устрицы и кровавые моллюски. Илистые прыгуны также являются редким и труднодоступным деликатесом, поскольку эта рыба умеет плавать под водой и лазать по деревьям. Кроме того, илистые прыгуны обладают высокой питательной ценностью, их мясо плотное, сочное и вкусное. Вы можете насладиться илистыми прыгунами, приготовленными на гриле с солью и чили, в кисло-остром соусе или тушёными с перцем...

Сушёные илистые прыгуны также популярны в качестве подарка друзьям и родственникам после каждой поездки. Самый известный деликатес южного региона страны — это, безусловно, краб. Камау известен как «царство крабов», здесь водятся два основных вида крабов: сладкое и ароматное мясо и жирная икра.

Лучший краб – это краб из Намкана, прибрежного района, обращенного к морю с двух сторон, где протекает река Куалон, несущая соленые наносы. Этот краб отличается плотным мясом, пресной водой, жирной икрой, высокой питательной ценностью и входит в сотню лучших вьетнамских деликатесов.

Соус из рыбы с тремя острыми крабами — типичное фирменное блюдо региона Ка Мау.

Жители Камау готовят крабов по-разному, и вы можете наслаждаться ими бесконечно, не уставая. Вы можете попробовать краба, приготовленного на пару, чтобы насладиться его насыщенным, сладким вкусом, или крабов, жареных в соусе из периллы, или крабов, жареных с тамариндом, которые обладают богатым вкусом. Не прибегая к сложным способам приготовления, жители Камау предпочитают наслаждаться простыми, простыми вкусами блюд и использовать доступные ингредиенты, специи и овощи, выращенные на собственной ферме. Ваше путешествие по стране станет по-настоящему интересным и полным, если вы насладитесь этими деликатесами, ведь они – квинтэссенция небес и земли, дарованная природой этой земле.

Источник: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html