Откройте для себя кулинарные изыски Ка Мау

Камау создал простую, но привлекательную кулинарную культуру, демонстрирующую культурный обмен с помощью интересных смешанных блюд, таких как вермишельный суп, острая рисовая лапша, крабовый вермишельный суп...

Расположенный в самой южной части страны, Камау — это плодородная земля с вековыми лесами, морями и реками. Разнообразная экосистема вместе с изобретательностью и креативностью местных жителей создали уникальную кулинарную культуру, заставляя посетителей, которые ею наслаждались, всегда ее помнить.

Краб Нам Кан, знаменитое фирменное блюдо Камау.

Самая разнообразная экосистема

Мало где природа так же полна красок, как на мысе Камау. Посетив Камау, вы прокатитесь на лодке по мангровым лесам в У Минь Ха, понаблюдаете за рыбалкой в ​​лагуне Тхи Туонг, известной как «морское озеро посреди равнины», или понаблюдаете за стаями летящих аистов.

Исследование обширных мангровых лесов Камау — это исследование второй по разнообразию экосистемы в мире после тропических лесов Амазонки в Южной Америке. Это место является домом для сотен видов деревьев, сотен видов рыб, креветок и десятков видов животных, и посетители почувствуют дикий, чистый воздух и захватывающую дух красоту.

Благодаря богатству природы и умеренному экваториальному климату с двумя ярко выраженными сезонами дождей и засухи, разнообразию культуры, поскольку здесь проживают многие этнические группы, такие как кинь, кхмеры, хоа... Камау создал простую, но привлекательную кулинарную культуру, демонстрирующую культурный обмен с помощью интересных смешанных блюд, таких как вермишелевый суп, острая рисовая лапша и крабовый вермишельный суп.

Кухня Камау — квинтэссенция земли

«Деликатесы и странные вещи» в Камау кажутся бесконечными благодаря параллельному существованию двух пресноводных и мангровых экосистем, что дарит туристам чрезвычайно насыщенные впечатления от путешествий.

Если у вас есть возможность посетить национальный парк У Минь Ха, первое блюдо, которое туристы должны попробовать, это жареная рыба змееголов. Жители Камау особенно любят блюда, приготовленные на гриле, до такой степени, что существует поговорка: «сначала жареные, потом жареные, потом обжаренные, а потом вареные», в которой приготовление на гриле — это способ приготовления блюд, который появился во времена освоения Камау, способ приготовления блюд, который не слишком изысканный или деликатный, но все же сохраняет свежий вкус ингредиентов.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом жареной рыбы-змееголова с дикими овощами, посетителям следует найти место, близкое к природе, где небо и земля открыты, и насладиться открытым духом людей, живущих на этой земле.

Рыбный соус в горшочке «У Минь».

Другое известное блюдо U Minh Ha — рыбный соус хотпот. С характерным вкусом бульона хотпот, приготовленного с рыбным соусом, смешанным с ароматом измельченного лемонграсса и трав, вкус становится более интенсивным и привлекательным. Вкусность рыбного соуса хотпот исходит не только от ингредиентов с сильным вкусом Ca Mau, но и от гостеприимства местных жителей.

Насекомые — интересный элемент кулинарной культуры У Минь Ха. Блюда, приготовленные из пчел, пальмовых личинок, сверчков или женьшеня, могут поначалу заставить посетителей колебаться, прежде чем попробовать их, но как только они их попробуют, они сразу же будут очарованы.

В глубине леса У Минь Ха есть известная профессия пчеловода по сбору меда. Помимо сбора сладкого и ароматного меда, куколки пчел также являются ингредиентом для обработки фирменного блюда Ка Мау, салата из молодых пчел. Куколки молодых пчел смешиваются с травами, базиликом, вьетнамским кориандром и кисло-сладким рыбным соусом. Смешивание салата сохранит сущность молодых пчел и создаст восхитительное блюдо с ярким вкусом леса У Минь Ха. Наслаждение куколками молодых пчел стало неотъемлемой частью для туристов в их путешествии по исследованию земли.

Илистых прыгунов можно приготовить разными способами, обычно это запеченная рыба с солью и чили.

Экосистема мангровых зарослей также приносит фирменные блюда Камау из реки, такие как рак-богомол, илистый прыгун, соус из трехполосного краба, молочные устрицы и кровавые моллюски. Илистый прыгун также является редким деликатесом, который трудно найти, потому что эта рыба может как плавать под водой, так и лазать по деревьям. Прежде всего, у илистого прыгуна высокая пищевая ценность, упругое, мягкое и вкусное мясо. Вы можете насладиться илистым прыгуном, приготовленным на гриле с солью и чили, острым и кислым хот-потом или тушеным с перцем...

Сушеные илистые прыгуны также являются популярным подарком для туристов, которые они дарят друзьям и родственникам после каждой поездки. Самым известным деликатесом самого южного региона страны, безусловно, является краб. Люди называют Камау «королевством крабов» с двумя основными видами: сладким и ароматным крабовым мясом и жирной крабовой икрой.

Лучший краб — краб из Нам Кана, прибрежного района с двумя сторонами, выходящими к морю, где протекает река Куа Лон, несущая соленые наносы. У этого краба плотное мясо, пресная вода, жирная икра, высокая питательная ценность, и он входит в сотню лучших вьетнамских деликатесов.

Рыбный соус с тремя крабами — типичное фирменное блюдо Камау.

У людей Камау есть множество способов приготовления крабов, которых можно есть вечно, не наскучивая. Вы можете съесть пареных крабов, чтобы насладиться богатым, сладким вкусом крабов, или попробовать крабов, жареных с соусом из периллы, и крабов, жареных с тамариндом, которые имеют богатый вкус. Без сложных способов приготовления люди Камау любят наслаждаться и чтить деревенские, простые вкусы блюда и использовать доступные ингредиенты, специи и овощи из домашних растений. Ваше путешествие по исследованию земли будет по-настоящему интересным и полным, когда вы насладитесь вышеуказанными деликатесами, потому что они являются квинтэссенцией неба и земли, которыми природа одарила эту землю.

Источник: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html