Стремление распространить семена дерева Ураи как можно шире.

Потребители проявляют все больший интерес к экологически чистым и безопасным для окружающей среды продуктам, что открывает новые возможности для возрождения семян уои, особого вида лесных семян из Центрального Вьетнама, в новом формате.

Г-жа Хоанг Тхи Тхуи Нга осматривает продукцию на производственной линии стерильного порошка из семян - Фото: VT

Начав с сырья, которое ранее продавалось только в сыром виде, г-жа Хоанг Тхи Тхуи Нга из коммуны Лань Нгок (город Дананг ) постепенно создала бренд быстрорастворимого порошка уой под названием Uoi Bay, открыв путь предпринимательства, связанного с сохранением местных ресурсов.

Меня беспокоят особенности местной кухни в моём родном городе.

Семена стеркулии фетидовой (Sterculia foetida), также известные как летающая стеркулия фетидовая или каменное дерево, — это лекарственное растение, произрастающее преимущественно в лесах Центрального Вьетнама и Центрального нагорья. Это крупное древесное дерево, достигающее 20-30 метров в высоту, плодоносит лишь примерно раз в четыре года, что делает его и без того ограниченные запасы еще более дефицитными.

В традиционной медицине семена дерева Sterculia foetida известны своей способностью снимать жар, выводить токсины и охлаждать организм. Эти свойства сделали семена Sterculia foetida востребованным товаром среди торговцев. Было время, когда сушеные семена Sterculia foetida покупались по миллионам донгов за килограмм и в основном продавались в сыром виде в Китай.

Высокие цены и низкая урожайность вынуждают людей отправляться вглубь леса за семенами, иногда даже тайно вырубая деревья ради фруктов, и некоторые из них подвергаются судебному преследованию за эту практику. Однако вопрос обеспечения средств к существованию и доступа к рынку для этих семян остается серьезной проблемой. Будучи специалистом в сфере туризма , после многих лет работы в городе, Туй Нга осознала парадокс: ценные местные сельскохозяйственные продукты в основном продаются в сыром виде, в то время как рынок требует глубоко переработанных, удобных и полностью натуральных продуктов.

«Раньше я выставляла семена Sterculia foetida на ярмарках, и многим они нравились, но они не решались их купить. Отчасти из-за высокой цены, но в основном потому, что подготовка этих семян довольно сложная», — рассказала г-жа Нга.

Так родилась идея создания быстрорастворимого порошка из дикого ямса. Задача заключалась в том, чтобы сохранить первоначальную ценность лесных семян, одновременно адаптируя их к современным условиям жизни. Почти год ушло на исследования формулы, эксперименты с замачиванием, сушкой и смешиванием ингредиентов.

Лишь в начале 2025 года г-жа Нга и ее коллеги из сельскохозяйственного , торгового и сервисного кооператива Нхан Там запустили в продажу свой растворимый порошок уои.

Стерильный порошок из семян пальмы изготовлен исключительно из натуральных ингредиентов в сочетании с тростниковым сахаром и маракуйей. Технология лиофилизации помогает сохранить вкус и активные ингредиенты. При использовании порошок из семян пальмы можно смешивать с водой, как чай.

Предстоит еще много работы, но я верю, что, выбрав в качестве основы подлинные ценности, каждый продукт, изготовленный из местных деликатесов, будет нести дух экологичного и здорового образа жизни нашей родины.

Г-жа Хоанг Тхи Тхуй Нга

Окружающая среда и местное сообщество неразрывно связаны.

История семени леса, плодоносящего раз в четыре года, и последующего появления продукции Uoi Bay является свидетельством стремления заложить основы устойчивого развития, где экономика, окружающая среда и местное сообщество идут рука об руку. Uoi Bay задумывается как замкнутая цепочка создания стоимости.

Г-жа Нга основала кооператив «Нхан Там» для закупки, переработки и сухого хранения семян дерева Урай на складе с длительным сроком хранения, чтобы обеспечить стабильное круглогодичное снабжение сырьем. Благодаря имеющемуся оборудованию, производственная мощность достигает нескольких тонн семян в месяц. Хорошая новость заключается в том, что примерно через год работы кооператив окупил свои инвестиции в оборудование.

В первые шесть месяцев после запуска компания Uoi Bay не сосредотачивалась на прибыли, а скорее на повышении узнаваемости бренда на рынке. Начав с Дананга, продукт начал распространяться во многие другие регионы.

Г-жа Нга отметила, что отличие залива Уой заключается в его цели сохранения и восстановления сокращающейся популяции деревьев уой. Вместо краткосрочной эксплуатации путем вырубки деревьев ради фруктов, проект убеждает местных жителей защищать деревья и поддерживать стабильный ежегодный запас семян.

Это повысит осведомленность о ценности лесов и обеспечит рынок сбыта продукции, что даст людям уверенность в устойчивом развитии. Кооператив планирует высадить около 1000 новых деревьев агарового дерева, чтобы создать долгосрочный источник сырья и снизить нагрузку на естественные леса. В то же время это создаст больше рабочих мест и стабильные средства к существованию для местного населения на этапах сбора урожая, переработки и производства.

Однако предпринимательский путь не лишен трудностей, особенно на начальном этапе, когда кооператив работает в небольшом сельском районе, где отсутствует эффективная коммуникация, что приводит к медленному прогрессу. «Инвестиции в дополнительные сушильные машины, весы и машины для очистки орехов от скорлупы требуют значительных капиталовложений, и мы осторожно подходим к привлечению средств, уделяя первостепенное внимание совершенствованию производственного процесса и стандартизации качества», — сказала г-жа Нга.

Быстрорастворимый порошок Uoi Bay появился в продаже и постепенно завоевывает популярность на рынке. - Фото: CHAU SA

Повышение ценности местных деликатесов.

Проект занял второе место в конкурсе Quang Nam Startup Talent Search 2025 и получил высокую оценку жюри за свой долгосрочный потенциал развития, связанный с местными ресурсами и тенденциями экологичного потребления. Г-н Нгуен Вьет Тоан, директор Центра поддержки инноваций и стартапов Дананга, оценил его как очень перспективную модель стартапа, объединяющую множество ценностей.

Однако для расширения экспортного рынка продукции Uoi Bay необходимо зарегистрироваться в рамках программы OCOP, установить стандарты производства и упаковки, а также решить множество других вопросов. «Нам следует сотрудничать с научно-исследовательскими учреждениями и биотехнологическими отделами для оптимизации затрат и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Защиту бренда и регистрацию патентов следует проводить заблаговременно, чтобы избежать рисков при расширении рынка», — сказал г-н Тоан.

Источник: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm