Мой Тет-момент: привносим вкус вьетнамского Тет в Лаос

Вьетнамский новогодний ужин в Лаосе.

Первое знакомство с Лаосом оставило во мне бесчисленные эмоции, воспоминания и новые уроки. Лаос — мирная страна с поэтичными пейзажами и простыми, добрыми людьми.

Приносим вкус Тэта в братскую страну

Проехав около 900 км от автовокзала Ныок Нгам ( Ханой , Вьетнам), мне и моим лаосским друзьям потребовалось около 24 часов, чтобы добраться до автовокзала Саваннакхет (Лаос), включая время на иммиграцию.

Зная, что я вьетнамец, приехавший в Лаос и отмечающий там Лунный Новый год, местные жители приняли меня очень восторженно и заботливо, обращаясь со мной как с родственником, которого давно не видели. В разговорах все неизменно упоминали дружбу между Вьетнамом и Лаосом, эти особые и близкие отношения, а затем спели мне такую ​​песню: «Ты на Западе, я на Востоке / Две страны слышат по утрам одно и то же пение петуха / Земля Чампы, земля Дракона и Феи / Вместе мы идём строить любовь / Любовь Вьетнама и Лаоса, любовь Вьетнама и Лаоса / Никогда не угаснет».

В ответ на теплую привязанность лаосского народа я лично отправился на рынок, чтобы купить клейкий рис, стручковую фасоль, свинину, вермишель, рисовую бумагу… и некоторые другие ингредиенты и специи, чтобы создать поднос вьетнамского лунного Нового года прямо в вашей стране, приглашая всех насладиться вкусом вьетнамского Тэта.

Вьетнамские новогодние блюда автор готовит в Лаосе.

В свои 22 года, признаюсь, это первый раз, когда я сама готовила полноценный вьетнамский Тет. Я промыла рис, замочила фасоль, замариновала мясо… чтобы завернуть баньчжун. Не имея ни листьев донга, ни формочек для баньчжуна, как во Вьетнаме, мне пришлось заворачивать лепёшки в банановые листья.

Несмотря на то, что лепешки баньчынг изготавливаются неуклюжими руками и не имеют квадратной формы или красивой формы, «готовый продукт» лаосцы считают «xép lợi», что означает «очень вкусный».

Для меня Тет немыслим без жареных спринг-роллов и маринованного лука, которые снимают чувство сытости, поэтому я искала ингредиенты для этих двух блюд. Поднос к лунному Новому году, который я приготовила в Лаосе, включал шесть блюд: баньчунг, жареные спринг-роллы, рулет из свинины, маринованный лук, отварную цветную капусту, отварную курицу и миску рыбного соуса.

Увидев, как я готовлю вьетнамские блюда, лаосцы были в восторге и хотели, чтобы я их этому научил. Все признались, что хотят научиться готовить их, чтобы по возвращении во Вьетнам они могли готовить их сами, ведь вьетнамские блюда очень вкусные, особенно баньчунг и немран.

Лаосцы учатся готовить вьетнамскую еду.

Затем лаосцы показали мне, как готовить лаосский баньчунг и как строить цветочные башни для подношения на праздники.

Ингредиенты для приготовления баньчунга в стране миллиона слонов включают клейкий рис, чёрную фасоль, спелые бананы, соль и сахар. Всё это заворачивают в свежие банановые листья, туго перевязывают бечёвкой и варят около 5 часов.

Цветочные башни, используемые для подношений в Лаосе, очень красивы, хотя и сделаны всего из двух основных материалов: банановых листьев и цветов. Однако их создание — очень сложная работа, требующая от мастера особой скрупулезности и мастерства.

Научитесь готовить лаосский баньчунг.

И научитесь делать цветочные башни.

Откройте для себя новые вещи

Саваннакхет (Лаос) — провинция, граничащая с Мукдаханом (Таиланд) через реку Меконг. Находясь здесь, я не упустил возможности полюбоваться закатом над знаменитой рекой. Изображение ярко-оранжевого солнца, отражающегося в реке, и лодок, пришвартованных у причала, создавало невероятно поэтичную картину, напоминающую сказку.

Романтический закат на реке Меконг.

Помимо провинции Саваннакхет, у меня много друзей в столице Вьентьяне (Лаос). Поэтому, проведя несколько дней в Саваннакхете, я отправился на автобусе в столицу, Вьентьян, примерно в 500 км от Саваннакхета, чтобы исследовать новые интересные места.

Прибыв во Вьентьян, мои лаосские друзья повели меня осмотреть несколько особенных мест. Первым была пагода Тхат Луанг — знаменитое буддийское сооружение с более чем 450-летней историей, хранящее культуру и верования местных жителей.

Высота храма составляет 45 метров, включая главную башню и окружающие её второстепенные башни, все они великолепно расписаны золотом. Храм известен не только как пагода Тхат Луанг, но и как знаменитый золотой храм Лаоса, привлекая множество туристов со всего мира.

В Лаосе насчитывается около 1400 пагод по всей стране. Пагоды в Лаосе обычно строятся на центральном участке земли, с главными воротами, выходящими на запад, и боковыми воротами с трёх других сторон.

Храмовый комплекс обычно состоит из трёх основных зданий: Зала Будды, Зала Будды и Монастыря монахов. Зал Будды — самое важное место, предназначенное для совершения монахами буддийских ритуалов. Зал Будды — это общее жилое помещение для монахов, куда верующие приходят молиться. Монастыри монахов — это места, где живут монахи.

Пагода также имеет ряд вспомогательных построек, таких как библиотека, барабанная башня, гостевой дом и т. д. Кроме того, в комплексе пагод Лао имеется система башен, состоящая из двух типов: башни, поклоняющиеся реликвиям Будды или связанные с Буддой, и башни, содержащие кости усопших.

Пагода Тхат Луанг — знаменитый золотой храм Лаоса.

Затем мы посетили ворота Патусай, которые считаются обязательным местом посещения для туристов, посещающих столицу Лаоса.

Триумфальная арка Патусай является символом победы лаосского народа, построенная в 1957 году в память о героических мучениках, отдавших свои жизни в войне сопротивления французским захватчикам в Лаосе, поэтому у нее есть и другое название — Памятник Неизвестному солдату.

Поднявшись на самый верхний этаж (7-й этаж) башни, мы можем увидеть все самое лучшее, что есть в этой мирной столице.

Ворота Патусай (Лаос).

Друзья также водили меня полюбоваться зданием Национальной ассамблеи Лаоса, подарком Партии, Государства и народа Вьетнама Партии, Государству и народу Лаоса, символом традиционной дружбы, особой солидарности и всестороннего сотрудничества между двумя партиями, двумя правительствами, двумя Национальными ассамблеями и народами Вьетнама и Лаоса.

Здание Национальной ассамблеи Лаоса.

Прощаясь с Лаосом после 15 дней привязанности, в моем сознании навсегда останется образ прекрасной, мирной братской страны с мягкими, гостеприимными людьми и захватывающе красивыми пейзажами.

Фото: DIEU HUYEN

Конкурс «Мои Тет-моменты»

Конкурс «Мои моменты Тет» — это возможность для читателей поделиться с родными и друзьями самыми прекрасными моментами и незабываемыми впечатлениями во время Тет.

Каждая статья должна содержать не более 1000 слов на вьетнамском языке и должна включать фотографии, фотоальбомы или видео.

В конкурсных работах представлены идеальные направления и уникальные места . Благодаря вашим историям вы поможете многим людям открыть для себя новые земли и места, которые нельзя пропустить во время весенних путешествий.

Это может быть статья, описывающая моменты, когда друзья и родственники собираются вместе, празднуют Тет и веселятся.

Это заметки и рассказы о личных впечатлениях от поездок и командировок вдали от дома во время Тет, которые вы пережили.

Фотоконкурс, рассказывающий о красоте места или региона, которые вы посетили. Это возможность рассказать о ярких красках и прекрасных пейзажах Вьетнама или стран, которые вы посетили.

С 25 января по 24 февраля читатели могут отправлять свои работы на адрес khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

Ожидается, что церемония награждения и подведение итогов состоятся в марте 2024 года. Призовой фонд включает 1 первую премию (15 миллионов донгов наличными и подарки), 2 вторых премии (7 миллионов донгов и подарки), 3 третьих премии (5 миллионов донгов и подарки).

Спонсором программы выступает HDBank.

Источник: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm