Начните бизнес с растения, которое растет на заборе

Когда Тран Бао Хуэй выбирал, какие растения купить для украшения своей кофейни, он увидел, как люди собирают кактусы «кроличьи уши», чтобы обжарить их с мясом, и ему в голову пришла идея начать свой бизнес.

Мужчина 1989 года рождения тут же позвонил жене и сказал: «Закрой кофейню, я нашел новый способ начать бизнес».

На дворе был 2021 год. Тран Бао Хуэй только что уволился с работы управляющим гостевым домом в Далате и вернулся в Кханьхоа, чтобы открыть кофейню. Услышав от друзей, что кактус «кроличьи уши» — прекрасное украшение, он пошёл его покупать.

«Продавец указал на кактус, растущий на заборе перед дверью, и спросил, тот ли это сорт, а затем просто сорвал его и приготовил на ужин», — рассказал Хай.

Он не ожидал, что это колючее растение окажется съедобным, и был еще больше воодушевлен, когда ему рассказали о других способах его применения, таких как лечение заболеваний костей и суставов, а также диабета.

Тран Бао Хуэй рядом с 15-летним садом кактусов «кроличьи уши» жителя Фуйена . Фото: предоставлено персонажем

Когда он был инженером-механиком, работавшим в японской компании в Хошимине, а затем владельцем гостевого дома в Далате, Хай хотел начать бизнес в сфере сельского хозяйства . Путешествуя по Центральному региону и увидев множество пустынных мест, где не может выжить ни одно растение, Хай решил, что кактус «кроличьи уши» станет спасителем этих земель. Узнав больше, он также узнал, что этот вид деревьев когда-то был высажен в экспериментальном порядке в Ниньтхуане в качестве корма для животных, но проект провалился, поскольку не дал никакого результата.

«Если свежие ингредиенты не могут конкурировать, переработайте их в еду», — сказал Хай своей жене. Посмотрев видеоролики о том, как люди в Мексике перерабатывают кактусы в сок, соленья, пирожные... он решил попробовать.

Заказав у Фу Йена 3000 деревьев, Хуэй временно посадил их на земле своих родителей. Видя, что ее сын, который раньше работал в иностранной компании с зарплатой в тысячи долларов, теперь уволился, чтобы найти способ выращивать кактусы — растение, которое использовалось только в качестве живой изгороди, г-жа Тран Тхи Куэ «забеспокоилась», опасаясь, что ее младший сын сходит с ума.

Хай и его жена отправились в Далат, чтобы арендовать 3000 квадратных метров земли для выращивания кактусов и подготовки ингредиентов для приготовления некоторых блюд, таких как соленья и соки. «Но маринованный кактус имел белую пену и слизистую консистенцию, а сок был непригоден для питья», — вспоминал Хай о своей первой экспериментальной партии.

Он понимал, что ему необходимо изучить технологию производства пищевых продуктов, поэтому он покупал книги для исследований и смотрел зарубежные видео о том, как обрабатывать кактусы. Однако после года экспериментов продукт Хая терпел неудачу за неудачей.

Тран Бао Хуэй и его жена собирают урожай кактуса «кроличьи ушки» в районе Бакай, Ниньтхуан, ноябрь 2022 г. Фото: предоставлено персонажем

Тем временем кактусовый сад в Далате постепенно умирает, поскольку его поедают улитки. Хай перепробовал все способы предотвратить это, от посыпания известковым порошком до посыпания яичной скорлупой, но после нескольких дней сильного дождя все его усилия были смыты.

Увидев, что тысячи кактусов постепенно увядают, пара уехала из Далата в Ниньтхуан, чтобы построить новый сад.

Они выбрали Бакай — горный район провинции Ниньтхуан с полупустынным климатом и засушливой землей, подходящей для кактусов. Они арендовали участок земли площадью 3 гектара и посадили 5000 новых деревьев. Через четыре месяца кактус дал первый урожай.

Хай использовал свежие ингредиенты, чтобы продолжить исследования по приготовлению солений с добавлением сока. Через три месяца маринованный продукт имел успех. В настоящее время он хочет открыть небольшой завод с закрытым и современным процессом.

Однако в стране, где более 95% населения составляют представители народностей Раглаи и Чам, после месяца поисков и безуспешной попытки арендовать подходящую мастерскую г-жа Минь отчаялась и посоветовала мужу сдаться и вернуться в город.

«Дайте мне еще два года, если у меня ничего не получится, я тебя послушаю», — пообещал Хай своей жене, а затем сам написал обязательство.

Несколько недель спустя они нашли недавно построенный дом, более чем в километре от сада, и использовали его в качестве мастерской. Хай закупил больше обрабатывающих машин, прессов, резаков для сырья и стерилизаторов для обработки маринованных кактусов, а затем продал их в экспериментальном порядке на своей личной странице.

Продукт только-только появился на рынке, когда Хай решил расширить фабрику, владелец попросил вернуть ему дом. Владелец сада также предложил забрать землю обратно. Почти год упорного труда пары снова пошел насмарку.

Молодая пара стиснула зубы и выкопала тысячи корней кактусов, чтобы вернуться в свой родной город Фуйен. «Шипы кактусов кололи наши руки, лица и все тело, но никто не смел жаловаться, опасаясь эмоционального взрыва», — вспоминает Хай.

После недели уборки сада пара загорела на солнце. Однажды они даже не смогли проглотить пищу, потому что не могли дышать. Но к их счастью, климат здесь подходящий, поэтому растения хорошо растут, обеспечивая достаточно сырья для продолжения исследований в области производства сока.

В июле 2023 года были успешно произведены первые бутылки кактусового сока, который может храниться в течение года в естественной среде.

«Я был так счастлив, что плакал», — вспоминает Хай. «Более двух лет пота, слез и крови было пролито, чтобы получить готовый продукт».

Добившись успеха с соком кактуса и солеными огурцами, этот человек продолжил исследования по изготовлению чайных пакетиков и крахмала для лечения диабета.

В начале 2024 года, получив сертификат безопасности пищевых продуктов, компания Huy открыла завод и вывела продукцию на рынок. Он закупил сырье в нескольких прибрежных провинциях и призвал еще 20 домохозяйств в Фуйене выращивать кактус «кроличьи ушки» для поставок компании.

В середине 2024 года продукция компании Huy, изготовленная из кактуса «кроличьи ушки», вышла в финал 10-го общенационального конкурса «Зеленые стартапы — устойчивое развитие».

Наряду с повышением продаж, один человек представлял другого, и сок, чайные пакетики и кактусовый порошок стали более известными в крупных городах, таких как Хошимин и Ханой.

Уголок сада годовалых кактусов «кроличьи ушки» Тран Бао Хюя в Фуйене. Фото: предоставлено персонажем

Наблюдая за предпринимательским путем Хая, г-н Нгуен Суан Зуй, преподаватель кафедры пищевых технологий Университета Нячанга и глава стартап-клуба провинции Фуйен, отметил, что этот человек обладает решимостью и настойчивостью, которые присущи немногим людям.

«Хай — первый человек, который разработал продукт питания из кактуса «кроличье ухо» не только в Фуйене, но и во всей стране», — сказал Дуй, полагая, что проект Хая имеет большой потенциал для развития в модель коммерческого производства в засушливых районах, где трудно выращивать другие растения.

Теперь, видя, что ее сын появляется в СМИ, рекламируя продукцию, изготовленную из кактуса «кроличьи ушки», миссис Кью больше не спрашивает, когда ее младший сын поедет в город на работу.

Каждый раз, когда Хай звонил, чтобы спросить, его мать смеялась: «Он выглядит сумасшедшим, но он все равно заставляет вещи происходить».

Источник