Рано утром на оживленной улице Тон Тхат Тунг (район 1, Хошимин) находится небольшой, ничем не примечательный киоск с клейким рисом, который всегда переполнен покупателями.
Хозяйка, 63-летняя женщина с простой переносной ручкой и старой шляпой, сидит спиной к улице и продает покупателям клейкий рис. Ее зовут Луу Тхи Ким Хоанг (63 года, 4-й район). Заинтригованный вкусом клейкого риса, я остановился, чтобы попробовать.
Передаётся от матери к дочери.
Я зашла в киоск с клейким рисом около 7 утра. Многие стояли в очереди, чтобы купить клейкий рис с бобами мунг, так как это фирменное блюдо. На небольшом шесте были выставлены банановые листья, кокосовое молоко, тертый кокос, бобы мунг и воздушные рисовые лепешки, а также два вида клейкого риса: фиолетовый и золотисто-желтый с бобами мунг… это было невероятно привлекательно. Госпожа Хоанг продает там с 5 утра до примерно 9 утра.
Госпожа Хоанг продает клейкий рис уже 42 года.
Госпожа Хоанг страдает от артрита и испытывает трудности при ходьбе. Эта пожилая женщина, с помощью своего мужа, г-на Нгуена Ван Виня (66 лет, район 4), помогает ей упаковывать клейкий рис, обслуживать клиентов и принимать платежи.
Супруги были очень гостеприимны и полны энтузиазма. Что бы ни хотели гости съесть, или что бы они ни хотели добавить или убрать из блюд, госпожа Хоанг и ее муж быстро выполняли их просьбы.
Клейкий рис заворачивают в банановые листья, под ними прокладывают слой воздушного риса, а сверху посыпают соленым арахисом, тертым кокосом и бобами мунг. Особенность этого клейкого риса – насыщенное, сливочное кокосовое молоко, ароматизированное листьями пандана.
[ВИДЕОРОЛИК]: Ловушка госпожи Хоанг, где продают клейкий рис, отказывается повышать цены уже 42 года.
В беседе с репортером г-жа Хоанг рассказала, что, поскольку она продает клейкий рис уже несколько десятилетий, люди хорошо знакомы с его вкусом, поэтому каждое утро, как только она устанавливает свой прилавок, к ней сразу же стекается поток покупателей. Благодаря ее богатому опыту и быстрым, умелым рукам в упаковке клейкого риса, покупателям не приходится долго ждать.
По словам г-жи Хоанг, она с юных лет помогала матери продавать клейкий рис. После смерти матери она продолжила этот бизнес и занимается им уже 42 года. Большинство ее клиентов — постоянные, среди них рабочие, студенты и другие. Г-жа Хоанг знает наизусть любимое блюдо из клейкого риса каждого покупателя, поэтому, когда они приходят к ее ларьку, ей достаточно просто взглянуть на их лицо, чтобы тут же приготовить блюдо.
Г-жа Нгуен Тхи Хуонг (50 лет, 1-й район), постоянная клиентка, рассказала, что вся её семья обожает клейкий рис г-жи Хоанг: «Я её постоянная клиентка. Я ем здесь уже несколько лет. Я так привыкла к вкусу клейкого риса г-жи Хоанг, что редко ем его где-либо ещё. Самое лучшее здесь — это жевательная, мягкая текстура риса в сочетании с ароматом листьев пандана и кокосового молока; это очень знакомый и неповторимый вкус. Особенно приятно, что владельцы всегда жизнерадостны и полны энтузиазма».
Мы не будем повышать цены.
Г-жа Хоанг рассказала, что именно благодаря любви и поддержке своих клиентов ее семья смогла покрывать свои расходы на протяжении нескольких десятилетий. Она благодарна своим клиентам и относится к ним как к членам собственной семьи.
Г-н Куок (70 лет) — водитель-курьер из Донгнай , приехавший в Хошимин зарабатывать на жизнь. Он рассказал, что каждый день заходит в ларьок с клейким рисом к г-же Хоанг на завтрак. «Поскольку я боюсь толпы, я обычно прихожу рано. Клейкий рис здесь мягкий, вкусный и имеет знакомый, старомодный вкус, который невозможно спутать с другими ларьками. Горсти клейкого риса хватает, чтобы наесться до полудня». Он оценил качество клейкого риса на 9 из 10, но, учитывая дружелюбие владельцев, щедро поставил ему 10.
Горсть клейкого риса стоит 10 000 донгов.
Пакет клейкого риса, завернутый в банановые листья, в ларьке госпожи Хоанг стоит 10 000 донгов. Она установила эту цену, потому что хочет предложить сытное блюдо обычным работающим людям. По ее словам, привлекательность клейкого риса заключается не только в его цене, но и в знакомом вкусе, свежих ингредиентах и подходящем для большинства покупателей варианте. «Я держу эту цену почти десять лет. В эти трудные экономические времена многие люди безработные, и мне жаль продавать его по такой цене. Я продаю его таким образом, чтобы люди могли поесть и почувствовать себя сытыми. Я просто получаю небольшую прибыль, а не повышаю цену», — призналась госпожа Хоанг, продавая рис.
Продажа по низким ценам в сочетании с деловой хваткой владелицы (поскольку «хорошие новости распространяются быстро») принесла киоску госпожи Хоанг большую поддержку покупателей и по сей день. Госпожа Хоанг говорит, что она сохраняет нынешнюю цену почти десять лет, не повышая ее. В настоящее время, несмотря на рост цен на многие ингредиенты, она и ее муж не намерены повышать цену. Она говорит, что эта цена идеально подходит и ей, и ее покупателям.
В ларьке с клейким рисом всегда много покупателей.
Владелица говорит, что счастлива и довольна своей нынешней жизнью, проводя каждый день у своего ларька с клейким рисом, принося свой любимый рис покупателям со всех уголков страны, которые приезжают ее поддержать. Несмотря на тяжелый труд, включающий подъем в 11 вечера для приготовления риса и поездки из 4-го района в 1-й рано утром для продажи, она полна решимости продолжать продавать его, пока у нее есть силы.
В её возрасте она больше всего на свете желает сохранить хорошее настроение и здоровье, чтобы как можно дольше продолжать продавать клейкий рис…
Ссылка на источник
Комментарий (0)