Никаких вывесок, но все равно многолюдно

Рано утром на оживленной улице Тон Тхат Тунг (район 1, Хошимин) можно увидеть небольшой ларек без вывески, торгующий клейким рисом, у которого всегда полно покупателей.

В этом году хозяйке исполнилось 63 года. Она сидит спиной к улице, держа в руках простую палку и старую шляпу, и продаёт покупателям клейкий рис. Её зовут Лу Ти Ким Хоанг (63 года, район 4). Мне стало интересно, каков вкус клейкого риса, и я остановился, чтобы попробовать его.

От матери к ребенку

Я заглянул в магазин липкого риса около семи утра. Многие ждали, чтобы купить клейкий рис с зелёной фасолью, ведь это был особый товар. На небольшой стойке были выставлены банановые листья, кокосовое молоко, кокосовая стружка, зелёная фасоль, рисовая бумага и два вида липкого риса: фиолетовый и золотистый с зелёной фасолью… очень эффектно. Госпожа Хоанг продаёт там с пяти до девяти утра.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — Госпожа Хоанг занимается продажей клейкого риса уже 42 года.

Госпожа Хоанг, страдающая артритом, испытывает трудности при ходьбе. Эта пожилая женщина вместе со своим мужем, господином Нгуеном Ван Винем (66 лет, житель 4-го округа), помогает ей заворачивать клейкий рис, принимать гостей и рассчитываться.

Пара очень гостеприимна и полна энтузиазма. Что бы ни пожелали гости, что бы они ни заказали, добавили или убрали, они быстро исполняют их просьбы.

Клейкий рис заворачивают в банановые листья, подкладывают под них слой рисовой бумаги, а сверху выкладывают солёный арахис, кокосовую стружку и маш. Особенность клейкого риса — насыщенное кокосовое молоко с ароматом листьев пандана.

[КЛИП]: Лавка г-жи Хоанг, торгующая клейким рисом, продаёт его уже 42 года, и она решила не повышать цены.

В беседе с журналистами г-жа Хоанг рассказала, что, поскольку она продаёт клейкий рис уже несколько десятилетий, вкус этого продукта хорошо знаком покупателям, поэтому каждое утро, когда она открывает магазин, к ней приходят покупатели. Благодаря её богатому опыту и быстрой работе с упаковкой клейкого риса, покупателям не приходится долго ждать.

По словам г-жи Хоанг, с детства она помогала матери продавать клейкий рис. После смерти матери она продолжила её дело и занимается им уже 42 года. Большинство покупателей — постоянные клиенты, рабочие, студенты и т.д. Г-жа Хоанг знает наизусть любимое блюдо из клейкого риса каждого, поэтому, приходя в магазин, ей достаточно просто взглянуть на лицо покупателя, чтобы сразу же его приготовить.

Г-жа Нгуен Тхи Хыонг (50 лет, район 1), постоянная покупательница, рассказала, что все в её семье обожают клейкий рис г-жи Хоанг: «Я постоянная покупательница г-жи Хоанг. Я ем здесь уже много лет. Теперь, когда я привыкла к вкусу клейкого риса г-жи Хоанг, я редко ем его где-либо ещё. Самое лучшее здесь — это мягкость и тягучесть клейкого риса в сочетании с ароматом листьев пандана и кокосового молока. Вкус очень знакомый и неповторимый. В частности, хозяйка и её муж всегда жизнерадостны и полны энтузиазма».

Без повышения цен

Госпожа Хоанг призналась, что благодаря своим любимым и отзывчивым клиентам её семья уже несколько десятилетий может обеспечить себе жизнь. Она благодарна им и дорожит ими, как членами семьи.

Господин Куок (70 лет) — курьер из Донгная , приехавший в Хошимин на заработки. Он рассказал, что каждый день заходит позавтракать к миссис Хоанг, которая торгует клейким рисом. «Боюсь толпы, поэтому обычно прихожу пораньше. Клейкий рис здесь клейкий, очень вкусный, с таким знакомым вкусом, который невозможно спутать с другими магазинами. Одной горсти клейкого риса будет достаточно, чтобы чувствовать себя сытым до полудня». Что касается качества клейкого риса, он поставил ему 9 баллов, но, учитывая дружелюбие владельцев, щедро оценил его на 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — Клейкий рис стоит 10 000 донгов.

Упаковка клейкого риса из банановых листьев в лавке госпожи Хоанг стоит 10 000 донгов. Она решила продавать по такой цене, потому что хочет накормить простых рабочих. По её словам, привлекательность клейкого риса заключается не только в цене, но и в привычном вкусе, свежих ингредиентах, подходящих большинству посетителей. «Я держу эту цену почти десять лет. В сложные экономические времена многие люди остаются без работы, поэтому мне стыдно продавать им. Я продаю по такой цене, чтобы у людей было чем поесть. Я получаю прибыль от своей работы, а не завышаю цену», — призналась госпожа Хоанг во время продажи.

Благодаря низкой цене и деловому таланту хозяйки, «хорошая репутация распространяется далеко», киоск г-жи Хоанг с клейким рисом до сих пор пользуется большой популярностью у покупателей. Г-жа Хоанг отметила, что текущая цена, которую она держит уже почти десять лет, не повышалась. Несмотря на рост цен на многие ингредиенты, пара не планирует повышать цену. Она отметила, что эта цена устраивает и её, и покупателей.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — У прилавка с клейким рисом всегда полно покупателей.

Владелица сказала, что счастлива и довольна своей нынешней жизнью: каждый день она работает у своей палатки с клейким рисом, разнося свои сердечные рисовые шарики покупателям издалека, которые приходят поддержать её. Хотя это и непросто, ведь ей приходится вставать в 23:00, чтобы собраться, и рано утром ехать из Дистрикта 4 в Дистрикт 1, чтобы продать, она полна решимости продолжать торговать, пока у неё есть силы.

В этом возрасте она хочет только одного: оставаться в добром здравии и хорошем расположении духа, чтобы иметь возможность продавать клейкий рис как можно дольше...

Ссылка на источник