27 апреля в Ханое Вьетнамская ассоциация по науке и технологиям безопасности пищевых продуктов совместно с Национальным институтом контроля безопасности пищевых продуктов и акционерной компанией фармацевтических технологий Ба Динь организовали семинар на тему «Решения по управлению рисками в области безопасности пищевых продуктов и реагирование на Месяц действий по безопасности пищевых продуктов 2023».
Целью семинара является повышение осведомленности и соблюдения законов о безопасности пищевых продуктов организациями и частными лицами, занимающимися производством, переработкой, торговлей, импортом и экспортом продуктов питания и услугами общественного питания.
Согласно информации, озвученной на семинаре, в среднем ежегодно по всей стране проводятся проверки предприятий по производству и торговле продуктами питания, выявляется около 30 000 нарушений; одновременно уничтожаются продукты неизвестного происхождения, пищевые добавки, просроченные и небезопасные продукты питания из почти 4 000 предприятий, что принесло в государственный бюджет до 50 млрд донгов в период с 2017 по 2022 год.
Общая оценка, содержащаяся в ежегодных докладах Министерства здравоохранения о гигиене и безопасности пищевых продуктов, показывает, что в целом ситуация с производством небезопасных пищевых продуктов остаётся сложной. Производство и потребление «грязных» продуктов питания не только угрожает здоровью населения, но и крайне негативно влияет на социально-экономическое развитие страны. В частности, производство «грязных» продуктов создаст трудности для пищевой промышленности, создаст нездоровую конкуренцию и нанесёт ущерб добросовестным и ответственным производителям...
По словам доктора Ле Ван Зяна, председателя Вьетнамской ассоциации по безопасности пищевых продуктов, для предотвращения подобной ситуации необходимы соответствующие управленческие решения. В последнее время Вьетнамская ассоциация по безопасности пищевых продуктов разработала аргументы и технические критерии для подтверждения и объявления продуктов, действительно безопасных для здоровья потребителей.
Заместитель главного инспектора Министерства здравоохранения , вице-президент Вьетнамской ассоциации по науке и технологиям безопасности пищевых продуктов Нгуен Ван Ньен подчеркнул: Безопасность пищевых продуктов является важной проблемой общественного здравоохранения в мире, особенно в развивающихся странах, включая Вьетнам. Система управления безопасностью пищевых продуктов во Вьетнаме интегрируется с регионом и миром. Вопрос обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах вызывает все большую озабоченность и строго контролируется. Типичные риски безопасности пищевых продуктов были изложены Национальным собранием в Законе о безопасности пищевых продуктов (статья 5). Правовые факторы по обеспечению безопасности пищевых продуктов также специально регулируются, такие как условия обеспечения безопасности пищевых продуктов; условия обеспечения безопасности пищевых продуктов при производстве, торговле и поставках пищевых продуктов; правила рекламы и испытаний; правила анализа рисков, предотвращения, локализации и устранения инцидентов безопасности пищевых продуктов, прослеживаемости, отзыва и обращения с небезопасными пищевыми продуктами... а также правила рассмотрения нарушений законов о безопасности пищевых продуктов.
Рассказывая о роли испытаний в контроле безопасности пищевых продуктов, д-р Тран Као Сон, заместитель директора Национального института безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены, отметил: «Тестирование — один из трёх основополагающих элементов системы управления безопасностью пищевых продуктов, предоставляющий доказательства наличия угроз безопасности пищевых продуктов. Обеспечение качества результатов испытаний важно и должно осуществляться надлежащим образом на всех этапах процесса тестирования. Риск загрязнения пищевых продуктов может возникнуть на любом этапе цепочки поставок, и тестирование пищевых продуктов помогает оценить их качество и безопасность».
На семинаре обсуждались риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, и управление рисками; ответственность предприятий за обеспечение безопасности пищевых продуктов, содействие улучшению качества жизни и породы; роль испытаний в контроле рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов; некоторые новые правила управления пищевыми добавками во Вьетнаме; обмен опытом зарубежных предприятий в выявлении и управлении рисками, связанными с безопасностью пищевых продуктов.../.
Источник
Комментарий (0)