Не так давно фотография свежего бананового листа, продаваемого на Amazon Japan за 2280 иен, что эквивалентно почти 500 000 донгов, удивила многих вьетнамцев, поскольку во Вьетнаме банановые листья часто выбрасывают или продают по очень низким ценам.
Во Вьетнаме банан — это кратковременное плодовое дерево, выращиваемое по всей стране, от высокогорий до низин, с севера на юг. В сельской местности небольшие семьи выращивают несколько банановых кустов, большие семьи разводят целые сады, чтобы собирать бананы для употребления в пищу, а во многих местных районах бананы выращивают на продажу.
Журнал Nhip Song Thi Truong со ссылкой на данные Главного статистического управления сообщает, что по состоянию на 2021 год общая площадь банановых плантаций в стране достигла более 154 000 гектаров, а объем производства составил более 2,3 миллиона тонн. Это плодовое дерево с самой большой площадью и урожайностью во Вьетнаме.
Бананы выращивают ради плодов, которые едят или продают, а банановые листья и стебли обычно выбрасывают.
Банановые листья используются для заворачивания традиционных лепешек, таких как баньчунг, баньтет, баньгио, а также для заворачивания ветчины, клейкого риса и т. д. Однако количество банановых листьев, используемых для этих целей, довольно скромное.
Листья такого типа часто выбрасываются. В большинстве крупных районов выращивания бананов в нашей стране при обрезке ветвей и листьев или сборе гроздей бананов фермерам часто приходится срезать листья, чтобы накормить коров и рыбу. Даже если его слишком много, его приходится сушить и сжигать, чтобы очистить поля и сады.
Если продать банановые листья, то они тоже будут очень дешевы. Лучшие банановые листья, продаваемые в саду, стоят всего 8000 донгов/кг (цена очищенных листьев), а те, которые доставляются вам домой для приготовления ветчины и колбас, стоят всего 10 000 донгов/кг.
Некоторые предприятия также закупают в саду прекрасные банановые листья по цене 4000 донгов/кг на экспорт. Листья банана, используемые на экспорт, должны быть шириной 30 см и целыми. Экспортировать можно только банановые листья. Листья банана довольно ломкие, поэтому нужно знать, как выбрать листья правильного возраста, собрать их и высушить на солнце, пока они не завянут настолько, чтобы листья стали мягкими, но при этом не потеряли свой зеленый цвет.
По словам некоторых торговцев фруктами и овощами, банановые листья экспортируются в основном на рынки Восточной Азии, где многие люди по-прежнему предпочитают использовать листья для заворачивания традиционных пирожных.
С древних времен жители стран Восточной Азии знали, как использовать банановые листья для заворачивания пирожных, клейкого риса, еды, овощей... Поэтому банановые листья пользуются спросом во многих странах, таких как Япония, Корея, Индия,... и многих других азиатских странах.
Журнал Nhip Song Thi Truong со ссылкой на данные Главного таможенного управления сообщил, что экспорт банановых листьев из Вьетнама за первые 10 месяцев 2023 года принес более 722 000 долларов США, что эквивалентно более 17,5 млрд донгов. В общей сложности все виды экспортированных листьев, включая лавровый лист, листья маниоки, банановые листья, листья бамбука и т. д., принесли 5,7 млн долларов США.
В 2022 году появление листьев принесет более 8 миллионов долларов США. Из них наибольшую экспортную стоимость имеют листья бамбука — 2 миллиона долларов США, за ними следуют листья маниоки — 1,8 миллиона долларов США. Только экспорт банановых листьев принес более 1 миллиона долларов США.
По данным Департамента импорта и экспорта Министерства промышленности и торговли , экспортный спрос на листья, цветы и т. д. по-прежнему имеет большой потенциал для использования. В настоящее время основными рынками экспорта листьев из Вьетнама являются Япония, Корея и Китай. На крупных платформах электронной коммерции в США и Японии цены на банановые листья достигают полумиллиона донгов за кг.
Однако для стабилизации и развития устойчивого рынка необходимо соблюдать стандарты безопасности пищевых продуктов и иметь полную информацию о продукте, такую как научное название, происхождение и источник продукта.
По данным VietnamnetИсточник
Комментарий (0)