Особый рыбный салат с уникальным вкусом, тщательно приготовленный и изысканный. Приезжая на пляж Тамтхань (Там Ки), Тамтьен (Нуй Тхань) или прогуливаясь по крупным рыбным ресторанам города Тамки, посетители легко смогут насладиться этим восхитительным блюдом.
Жители побережья Куангнама часто готовят рыбный салат с соусом, овощами и роллами из рисовой бумаги. Обычно это свежая сельдь, выловленная прибрежными жителями сетями у берега. Свежая сельдь наиболее распространена в южный рыболовный сезон, начиная с четвёртого лунного месяца. У сельди сладкое, нежное мясо.
Знаменитый салат из сельди – уникальное блюдо жителей побережья Нам О ( Дананг ), которое всегда привлекает туристов со всех уголков страны. Приехать в Нам О и забыть попробовать фирменный рыбный салат – всё равно что упустить возможность попробовать его.
Наслаждение особым рыбным салатом, наблюдение за рекой Ку Де или прекрасным морским устьем со всех сторон обогатят ваше путешествие по познанию региональной культуры и кухни .
Рыбный салат «Нам О» назван в честь небольшой рыбацкой деревни, расположенной на побережье, примерно в 10 км к северу от центра Дананга. По словам местных жителей, существует два способа приготовления сухого и влажного салата, каждый из которых имеет свои уникальные особенности, зависящие от вкусов едоков. Однако и сухой, и влажный салаты готовятся из свежей сельди с одинаковыми ингредиентами и специями, разница лишь в конечном этапе обработки.
Для салата из сушеной сельди жители Нам О выбирают свежую рыбу, моют, обрабатывают, нарезают ломтиками, готовят, сливаю лишний жир, а затем смешивают её с традиционными специями, такими как рисовая мука, жареный кунжут, жареный арахис, измельчённая рисовая бумага, а также с различными видами рыбного соуса, солью, рыбным соусом и уксусом. Это поможет покрыть рыбу тонким слоем муки, что придаст ей насыщенный, жирный вкус.
В отличие от этого, в мокром салате сельдь очищается, маринуется с имбирём, галангалом, чесноком, измельчённым чили и замачивается в бульоне, смешанном с рыбным соусом «Нам О», что создаёт характерный вкус этого блюда. Соус для макания готовится по семейному рецепту, каждый хозяин имеет свой собственный стиль, что создаёт неповторимый колорит каждого ресторана в «Нам О». В частности, при употреблении рыбного салата «Нам О» нельзя пропустить корзинку свежих зелёных дикорастущих овощей, таких как листья дикого кока, лан нган, листья трамвая, листья дурмана, женьшень, кориандр и т.д.
В прибрежных рыбацких деревнях Куангнам и Дананг туристические поездки и дегустация местной кухни с ее знаменитыми деликатесами обогатят ваши летние впечатления.
Источник: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html
![[Фото] Лидеры партии и государства посещают мавзолей президента Хо Ши Мина и возносят благовония в память о героях и мучениках.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/17/ca4f4b61522f4945b3715b12ee1ac46c)
Комментарий (0)