Как отличить настоящую сигаретную сердцевину от поддельной?

Внутренняя часть поддельной сигареты часто бледно-белая, неравномерного цвета, без кровеносных сосудов и естественного жира.

Свиной кишечник — это короткий отдел тонкого кишечника свиньи, характеризующийся толстой кишечной стенкой и множеством складок, что создает ощущение тягучести, сладости и нежирности при употреблении в пищу. По сравнению с обычными кишками молодой свиньи, кишки сэ-цай имеют плотную текстуру, хорошую эластичность, не сильно усаживаются при варке или приготовлении на пару и сохраняют красивый блестящий белый цвет. На волне охоты за свиными кишками многие потребители попадают в «визуальную ловушку» — необычно хрустящие, чисто-белые кишки, не имеющие характерного запаха.

Некоторые признаки, позволяющие распознать поддельную сигаретную сердцевину

Доктор Нгуен Ту Ха из Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон сказал, что, несмотря на то, что настоящие свиные кишки были тщательно обработаны, они по-прежнему обладают естественной прочностью, цветом слоновой кости и имеют характерный запах. Напротив, химически обработанные кишки часто чисто-белые, хрустящие, не имеют запаха и даже могут легко рассыпаться при сдавливании, если их пропитать слишком большим количеством химикатов.

Изображение окурка в социальных сетях

СКРИНШОТ

Вот некоторые характеристики, которые могут помочь потребителям распознать поддельные сигаретные сердечники:

Цвет : Внутренняя часть поддельной сигареты часто бледно-белая, неравномерного цвета, без кровеносных сосудов и естественного жира.

Хрусткость : Необычно хрустящая, даже с ощущением «хрусткости», что сильно отличается от естественной жесткости вареных субпродуктов.

Запах : Характерного запаха свиных кишок нет, иногда присутствует легкий химический запах.

Поверхность : Чрезмерно гладкая, иногда кажется немного липкой или покрытой слоем клея.

Также будьте осторожны, если желток в магазине необычно ярко-белый. Кишки замачиваются в воде на долгое время, но не становятся кашицеобразными и не меняют цвет, как обычно. Необычно низкая или слишком высокая цена по сравнению с рыночной (возможность «восстановления» сердца для продажи по более высокой цене).

Блюдо из кишок и трубки в настоящее время интересует многих людей.

СКРИНШОТ

Помимо риска, связанного с поддельными свиными кишками, природа настоящих свиных кишок, выращенных в соответствии со стандартами и тщательно обработанных, также представляет множество рисков при регулярном употреблении в пищу. По словам доктора Ха, органы животных, такие как кишечник свиньи, богаты холестерином, насыщенными жирами и пуринами. Чрезмерное потребление может способствовать повышению риска развития дислипидемии, гипертонии, диабета, подагры и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с сопутствующими заболеваниями.

Отдавайте приоритет выбору безопасной пищи

Чтобы обеспечить себе здоровье при употреблении блюд, приготовленных из свиных кишок, доктор Ха рекомендует людям выбирать продукты в надежных местах, таких как супермаркеты, традиционные рынки или магазины с ясным происхождением. Лучше всего покупать свежие кишки и готовить их дома, чтобы контролировать гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Кроме того, потребителям также необходимо быть бдительными к кулинарным тенденциям, которые «вызывают лихорадку» в Интернете, избегая менталитета погони за странными блюдами и игнорирования факторов, влияющих на здоровье. Даже при частом употреблении настоящих свиных кишок едоки все равно могут столкнуться с риском повышения уровня холестерина, нарушениями обмена веществ и другими хроническими заболеваниями.

40 лет забоя десятков тысяч свиней, чтобы найти 3 кг кишок

Как сообщил Тхань Ниен , г-н Нгуен Динь Куонг (56 лет, проживает в Ханое ) с 40-летним опытом разделки свиней сказал, что кишки — это те же кишки свиньи, но у них толстые стенки, а внутренняя поверхность образует множество складок вдоль дынной системы. Это самая дорогая часть свиньи.

Г-н Куонг объяснил, что сердцевина трубки стоит дорого, потому что она редкая и вкусная. Редко, потому что частота возникновения очень низкая, около 30%, а это значит, что из 100 свиней примерно у 30 будет окурок. Из этих 30 большинство сегментированы (каждый весит около 0,5–1 кг), только 1–2 имеют полную сегментацию.

Г-н Куонг рассказал, что за почти 40 лет работы он забил десятки тысяч свиней, но количество раз, когда он сталкивался со свиньей с целым набором внутренностей, можно пересчитать по пальцам одной руки.

Источник: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm