Традиционные деревенские соревнования по производству товаров к празднику Тэт: рисовая бумага

Деревня по производству рисовой бумаги в Хатине кипит работа в период каждого праздника Тет, увеличивая объемы производства для удовлетворения потребительских потребностей людей в провинции и за ее пределами.

Изготовление рисовой бумаги в районе Тхач Хынг (город Хатинь) — не только традиционная профессия, но и источник стабильного дохода для многих семей.

Местные жители производят рисовую бумагу круглый год, но во время Тэта спрос на рынке возрастает, поэтому люди увеличивают производство. Фото: ЛЕ МИНЬ

Прибыв в деревню Бинь (район Тхать Хынг) утром 8 января, мы увидели множество пустых тротуаров, используемых производителями рисовой бумаги для сушки. Рисовая бумага равномерно разложена на бамбуковых циновках аккуратными рядами. Фото: ЛЕ МИНЬ

Остановившись, чтобы высушить листья для спринг-роллов на бамбуковых подносах, господин Ле Чунг Фук (42 года, житель деревни Бинь, район Тхать Хынг) рассказал, что его семья занимается производством рисовой бумаги для спринг-роллов уже более 20 лет. В обычные дни его семья производит около 30 000–40 000 листов рисовой бумаги, но во время Тэта объём производства увеличивается до 50 000–60 000 листов. Фото: ЛЕ МИНЬ

Для производства рисовой бумаги необходимы рис, сахар и соль. Каждый вечер рис замачивают в воде на определённое время, затем достают и тщательно отжимают, чтобы измельчить в муку. После измельчения рисовую муку смешивают с солью и оставляют ферментироваться. Утром рисовую муку смешивают с водой, добавляют сахар и тщательно перемешивают, чтобы получилась рисовая бумага. Раньше рисовую бумагу в основном делали вручную, но теперь, благодаря технологиям и машинам, производство рисовой бумаги стало менее трудоёмким и занимает меньше времени. Фото: ЛЕ МИНЬ

По словам г-на Фука, его семья не инвестировала в современное оборудование, поэтому производство лепёшек зависит от погоды. В солнечные дни семья раскладывает лепёшки сушиться, а в дождливые дни производство останавливается. Готовые лепёшки покупают местные торговцы и продают на рынках провинции и за её пределами. Фото: ЛЕ МИНЬ

В интервью Tuoi Tre Online г-н Нгуен Суан Тай, исполняющий обязанности председателя Народного комитета округа Тхать Хынг, сказал, что профессия местных жителей по производству рисовой бумаги постоянно развивается и стала основным источником средств к существованию для многих семей. Фото: ЛЕ МИНЬ

В октябре 2021 года Народный комитет провинции Хатинь принял решение о признании и обнародовании плана по сохранению и развитию традиционного ремесла по изготовлению рисовой бумаги в деревне Бинь, Тхать Хынг. На сегодняшний день в округе насчитывается более 120 домохозяйств, производящих рисовую бумагу, большинство из которых сосредоточено в деревне Бинь. Производство рисовой бумаги создаёт рабочие места более чем для 200 местных жителей. Доход от производства рисовой бумаги в округе оценивается более чем в 31 миллиард донгов в год.

Источник: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm