Изменения в прибрежной деревне Де-Ги

Деревня со столетней историей, производящая рыбный соус

Ранее в этом году в провинции Биньдинь был введен в эксплуатацию прибрежный маршрут протяженностью более 100 км, соединяющий города Куинён и Хоайнен. Эта дорога проходит через прибрежные рыбацкие деревни и нетронутые ландшафты, прекрасные пляжи... что делает ее любимой для многих людей. Среди них — пляжная деревня Де Ги, которую многие туристы «скучают».

Морской мост Де Ги

Многие старейшины рыбацкой деревни Де Ги рассказывали, что несколько сотен лет назад высокопоставленному мандарину династии Ле пришлось бежать на юг, потому что он оскорбил лорда Триня, а затем основал рыбацкую деревню Де Ги. Расположенная по соседству соленая лагуна Де-Ги — это место, где жители деревни на протяжении сотен лет зарабатывают себе на жизнь рыболовством и аквакультурой. В процессе становления деревни также сформировались традиции солеварения и приготовления рыбного соуса.

Господин До Тхань Трук рассказывает о мастерстве приготовления рыбного соуса в Де Ги.

В наши дни многие семьи, живущие недалеко от берега лагуны Де-Ги, по-прежнему сохраняют ремесло приготовления рыбного соуса вручную, передающееся из поколения в поколение на протяжении 3-4 поколений. Г-н До Тхань Трук (67 лет, из деревни Ан Куанг Тай) рассказал, что в его семье на протяжении многих поколений существует традиция приготовления рыбного соуса, и секрет удержания клиентов заключается в том, что рыбный соус должен быть чистым и гарантированно качественным. Сырая рыба для приготовления рыбного соуса должна быть свежей, вымытой и высушенной. В зависимости от размера анчоусов, солите их в соотношении три анчоуса на одну соль или три с половиной анчоуса на одну соль. При засолке рыбного соуса тщательно перемешайте рыбу и соль, затем положите в банку, плотно закройте и оставьте на срок от 6 месяцев до года. Каждый месяц семья г-на Трюка продает около 500–700 литров рыбного соуса.

Аквакультурная зона под морским мостом Де-Ги

По словам г-на Нгуена Хыу Ду, главы деревни Ан Куанг Тай, в деревне насчитывается около 650 домохозяйств, из которых более 200 производят традиционный рыбный соус, остальные домохозяйства в основном занимаются рыболовством и аквакультурой в море и лагуне Де Ги. Также есть анчоусный рыбный соус, но рыбный соус De Gi всегда имеет более сильный запах, чем рыбный соус из других деревень. Возможно, из-за того, что соль Де-Ги более соленая, анчоусы, выловленные в Де-Ги, более свежие и могут быть доставлены производителям рыбного соуса в кратчайшие сроки.

Г-н Нгуен Чунг Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Каткхань, сообщил, что традиционная деревня ремесленников по производству рыбного соуса Де Ги была признана Народным комитетом провинции Биньдинь в 2016 году. В 2017 году Департамент интеллектуальной собственности (Министерство науки и технологий) выдал деревне ремесленников сертификат на товарный знак и бренд для рыбного соуса Де Ги. В настоящее время в этой ремесленной деревне насчитывается около 312 домохозяйств в двух деревнях, Анкуангдонг и Анкуангтай, где рыбный соус изготавливается вручную. В среднем каждый год деревня производителей рыбного соуса Де Ги продает на рынке около 100 000 литров рыбного соуса.

Развитие городского туризма и морских экономических услуг

По словам г-на Нгуен Чунг Хьеу, район лагуны Деги имеет большой неиспользованный туристический потенциал. De Gi славится своими фирменными блюдами, такими как: кислая рыба, морской окунь, красный люциан, кровавые моллюски, кровавые моллюски, крабы... В частности, салат из рыбы май в De Gi очень вкусный. Несколько десятилетий назад в книге «Страна Бинь Динь» поэт Куач Тан заметил, что в лагуне Де Ги много рыбы, больше, чем в других лагунах. Рыба здесь тоже лучше, чем во всех лагунах, а самый лучший — рыбный салат.

В центре лагуны Деги находится Вунг Бой, похожий на небольшой оазис, куда приезжают многие люди, чтобы ощутить жизнь на необитаемом острове, где можно заняться такими видами деятельности, как рыбалка, плавание, дайвинг, кемпинг, а затем разведение костров всю ночь, гребля на доске с веслом... Рано утром вы можете наблюдать восход солнца на острове Хон Ланг, расположенном прямо в центре устья реки Деги, посетить рыболовецкий порт Деги, прогуляться по рыбацкой деревне, посетить древний храм Тхань Хоанг, мавзолей Нам Хай, посетить деревню по производству рыбного соуса Деги...

С тех пор, как были построены прибрежная дорога и морской мост Деги (соединяющий восточные коммуны округов Фукат и Фуми), многие семьи в Деги открыли службы общественного питания для обслуживания туристов. Число туристов, приезжающих в Де Ги, чтобы поплавать и насладиться морепродуктами, также возросло. Некоторые семьи организуют туры, чтобы туристы могли посетить лагуну Де-Ги, половить рыбу и насладиться морепродуктами. Многие инвесторы приезжают в коммуну Каткхань, чтобы узнать о возможностях инвестирования в сфере торговли, городских территорий и прибрежного туризма.

Пляжная деревня Де Ги

Народный комитет коммуны Каткхань запланировал и призвал к инвестициям в сферы торговли, услуг, туризма... В настоящее время Народный комитет провинции Биньдинь одобрил планирование проекта городской и туристической зоны Анкуанг (коммуна Каткхань) площадью 89,2 гектара, общий инвестиционный капитал составляет 5 228 млрд донгов, а также поручил Народному комитету района Фукат координировать работу с инвесторами для проведения расчистки участка.

«Председатель Народного комитета провинции Биньдинь одобрил проект по созданию города Каткхань. В частности, коммуна Каткхань ориентирована на развитие в городской центр туризма, морских экономических услуг, связанных с переработкой морепродуктов, а также туризма и развития сферы услуг... Активно развивать все виды услуг для содействия развитию производства с целью изменения экономической структуры города. Поощрять людей расширять сферу услуг, особенно в густонаселенных районах, таких как Анкуангтай, Анкуангдонг, Тхангкиен, Нгайан; развивать рынок Донглам, рынок Деги, рыболовный порт Деги как для поставок товаров народного потребления людям, так и для потребления сельскохозяйственной продукции, морепродуктов и продуктов, производимых людьми...», - сказал г-н Нгуен Чунг Хьеу.

Лагуна с морской водой называется Даньшуй (пресноводная).

Лагуна Деги имеет площадь более 2000 гектаров и окружена 5 коммунами, в том числе: Каткхань, Катмин (район Фукат) и Майкат, Майчан, Майтхань (район Фумай, Биньдинь). К северу от лагуны Деги находится гора Лак Фунг (Фу Ми), к югу — гора Ба, к западу — бассейн реки Ла Тинь с небольшими пресноводными реками, к востоку — пещера Бать Са.

Де Ги — это лагуна с соленой водой, но в исторических книгах, в том числе в «Дай Нам Нят Тонг Чи», она упоминается как лагуна Дам Туй (пресноводная). Согласно народной легенде, записанной в книге «Ныок нон Бинь Динь» Куача Тана, название Дам Туй связано с королем Джиа Лонгом из династии Нгуен.

Когда на лорда Нгуена Динь Выонга напал лорд Чинь на севере, а армия Тэй Сон атаковала на юге, он и его внук Нгуен Ань (который позже взошел на трон и взял себе имя Джиа Лонг) сели на лодку и бежали в Джиа Динь. Из-за неподготовленности вся группа испытывала жажду и была вынуждена остановить лодку в пещере Бать Са на полпути. Но вокруг была соленая вода, и, опасаясь встречи с армией Тэйшонов при входе в деревню, Нгуен Ань поднял глаза к небу и взмолился: «Если Император Небес еще не положил конец династии Нгуен, пожалуйста, даруй нам пресную воду». Закончив говорить, Нгуен Ань приказал своим войскам глубоко копать песчаную дюну и увидел, как оттуда хлынула пресная вода. Поэтому озеро было названо Дам Туй (что означает «Сладкая вода»).

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm