Этот знакомый фрукт — «король фруктов», он вкусный и предотвращает рак.

Манго называют «королем фруктов» не только из-за его восхитительного вкуса, но и потому, что он содержит очень большое количество витаминов.

Пищевая ценность этого фрукта также чрезвычайно высока: в нем содержится до 6 видов витаминов A, B1, B2, B6, C, E и минералов, таких как: биотин, каротин, пантотеновая кислота, ниацин, фолацин; биотин, железо, фосфор, калий, натрий, медь, магний, цинк, селен.

Как правило, источник белка, липидов, углеводов и особенно провитамина А (каротина) в нем больше, чем в других распространенных фруктах. Манго является самым богатым источником витаминов С и А среди фруктов.

При такой высокой питательной ценности, калорийность и уровень сахара в крови в манго довольно низкие. При правильном использовании они также могут быть очень полезны для вашего здоровья.

Профилактика рака

Манго богато полифенолами — растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты и могут обладать противораковыми свойствами. Он имеет много различных типов, включая мангиферин, антоцианы, кверцетин, бензойную кислоту, катехин, кемпферол, рамнетин и многие другие.

Полифенолы в манго могут помочь защитить от окислительного стресса, который связан со многими видами рака.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что полифенолы в манго снижают окислительный стресс и предотвращают рост или убивают различные раковые клетки, включая лейкемию и рак толстой кишки, легких, простаты и молочной железы.

Исследования в пробирке и на животных показали, что полифенол мангиферин может бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, связанными с раком, диабетом и другими заболеваниями. Он уменьшает воспаление, защищает клетки от окислительного стресса и останавливает рост раковых клеток или убивает их.

Контролируйте уровень сахара в крови

Некоторые люди, страдающие диабетом, считают, что им следует избегать употребления манго, поскольку в нем может содержаться много сахара.

Однако умеренное употребление манго может принести много пользы для здоровья, поскольку оно содержит важные питательные вещества, включая клетчатку и множество других необходимых витаминов и минералов.

Манго богаты необходимыми витаминами и минералами, что делает их питательным дополнением практически к любой диете, включая те, которые направлены на улучшение контроля уровня сахара в крови.

На самом деле, правильное употребление этого фрукта также приносит пользу людям с диабетом, включая контроль уровня сахара в крови. Этот эффект достигается благодаря богатому содержанию клетчатки и антиоксидантов в манго.

В частности, клетчатка замедляет усвоение углеводов, тем самым уменьшая выброс глюкозы в кровь, в то время как антиоксиданты играют роль в защите организма от повреждений, вызванных высоким уровнем сахара в крови.

Однако если у вас диабет или сопутствующие заболевания, вам все равно следует ограничить употребление манго.

Гликемический индекс манго составляет 51, что технически относит его к категории продуктов с низким ГИ. Однако физиологические реакции людей на пищу различаются.

Таким образом, хотя манго можно считать полезным источником углеводов, важно оценить реакцию вашего организма, чтобы определить, сколько его следует включить в свой рацион.

Полезен для пищеварительной системы.

Ферменты в манго способствуют пищеварению наиболее естественным и эффективным способом. Биологические соединения в манго, такие как эфиры и терпены, также способствуют повышению аппетита и улучшению пищеварительной функции.

Кроме того, в состав манго входит много воды и клетчатки. Благодаря этому этот фрукт может помочь облегчить такие состояния, как запор и диарея.

Хотя манго — очень полезный фрукт, все равно следует ограничить его употребление в больших количествах. Употребление слишком большого количества манго за один раз может вызвать некоторые проблемы с пищеварением, такие как: вздутие живота, тошнота, диарея... Поскольку в манго содержится большое количество углеводов, они могут бродить, нанося вред пищеварению.

Для людей с диабетом, несмотря на то, что манго — это фрукт, богатый клетчаткой, которая способствует медленному повышению уровня сахара в крови, при чрезмерном употреблении он все равно может привести к повышению этого показателя.

Не говоря уже о том, что при очистке количество клетчатки в манго уменьшается. Поэтому диабетикам следует употреблять соответствующее количество пищи в соответствии с рекомендациями.

Вкусные и простые в приготовлении блюда из спелых манго

Манговый желе молочный торт

Нежная прохлада в сочетании с легким хрустящим вкусом очаровывают всех этим тортом.

Ингредиент:

Спелый манго: 100 г
Кукурузный крахмал: 20 г
Фильтрованная вода: 30 мл
Молочная смесь или свежее молоко: 100 мл
Сыр: 1 небольшой кусочек (сыр можно не добавлять, манговый молочный пирог все равно будет вкусным)

Манговый желе молочный торт

Изготовление:

Возьмите 100 г манго, налейте 30 мл в блендер. Отфильтруйте, чтобы удалить осадок.

Добавьте в кастрюлю профильтрованную смесь, 100 мл молока и 20 г кукурузного крахмала. Готовьте, пока смесь не загустеет.

Добавьте сыр, размешивайте, пока он не расплавится, и выключите огонь.

Вылейте раствор в форму. Оставьте в холодильнике на 2 часа, затем достаньте и наслаждайтесь.

Молочный пирог с манговым желе — это восхитительное блюдо, приготовленное из спелого манго, но его очень легко приготовить.

Манговый флан

Ингредиент:

Спелый манго: достаточно 1 небольшого кусочка.
Молочная смесь: 60 мл (если ребенок старше, можно использовать свежее молоко)
Яичный желток: 1 яйцо

Манговый флан

Изготовление:

Очистите манго, поместите его в блендер, затем отфильтруйте мякоть.

Взбейте яичные желтки. Добавьте 60 мл молока и осторожно взбейте, чтобы не образовалась пена.
Медленно влейте пюре из манго. Осторожно перемешайте раствор.
Вылейте смешанный раствор манго в форму. Наливайте медленно, чтобы избежать образования пузырьков. Снимите пузырьки. (чтобы избежать дырок в готовом изделии)
Готовьте пирог на пару до готовности. Дайте остыть, украсьте, и ваши дети получат восхитительный десерт из спелого манго.

Спелый золотистый манго — отличный ингредиент для вкуснейшего мороженого. Манговое мороженое сравнительно легко приготовить, и оно очень охлаждающее.

Ингредиент:

Спелые манго: 2 крупных

Несладкое молоко: 120 мл
Сгущенное молоко: 1 ложка
Взбитые сливки

Мороженое из манго

Изготовление:

Очистите манго. Разрежьте на кусочки для удобства смешивания.

Добавьте манго, несладкое молоко, сгущенное молоко, немного взбитых сливок и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет жидкой.

Разлейте полученную смесь по формочкам или контейнерам для мороженого. Когда все будет готово, положите в морозилку. Когда мороженое замерзнет, ​​вы можете достать его и наслаждаться.

Ингредиенты: (2 стакана)

Манго 100 гр (примерно 1 щечка манго)
Йогурт 50 мл
Сахар 20 гр
Сгущенное молоко 50 мл

Манговый смузи

Подготовка сырья:

Очистите манго, затем с помощью ножа нарежьте его кубиками, затем поместите около 80 г манго в блендер, оставшиеся 20 г используйте для украшения.

Смешивание:

Добавьте в блендер следующие ингредиенты: 50 мл сгущенного молока, 50 мл йогурта, 20 г сахара и немного кубиков льда. Затем добавьте около 100 мл сгущенного молока. Наконец, накройте крышкой и включите блендер на высокой скорости, чтобы измельчить смесь в пюре. Перелейте смузи в стакан и добавьте сверху оставшийся манго.

Готовый продукт:

Манговый смузи с кисло-сладким вкусом и характерным ароматом манго, смешанным с насыщенным молочным вкусом и легким кисловатым привкусом йогурта.

Ингредиент

2-3 спелых манго

9 г желатинового порошка
1 чайная ложка лимонного сока
50-60 г сахара
140мл воды
80 мл свежих сливок.

Манговый пудинг

Изготовление

Насыпьте желатиновый порошок в миску, затем добавьте около 40 мл воды и тщательно перемешайте, чтобы порошок увеличился в объеме.

Нарежьте манго небольшими кубиками, возьмите половину и сделайте пюре. Выжмите сок 1/2 лимона в пюре из манго, оставшуюся половину — в нарезанный манго.

Затем добавьте в кастрюлю около 100 мл воды и достаточное количество сахара, кипятите, пока сахар не закипит, затем вылейте желатиновую смесь в кастрюлю и тщательно перемешайте. Затем высыпьте все манго в полученную смесь.

Затем влейте взбитые сливки и тщательно перемешайте, опустите в миску с ледяной водой и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Наконец, поставьте смесь в холодильник примерно на 2 часа перед использованием.

Ингредиент:

450 мл кокосового молока

200 г сахарного песка
2 г морской соли
2 листа пандана
5 стаканов воды
2,5 стакана клейкого риса
3 спелых манго
1 столовая ложка жареных семян кунжута

Манговый клейкий рис

Шаг 1: Приготовьте смесь из кокосового молока: положите в кастрюлю 300 мл кокосового молока, 5 столовых ложек сахара, 2 г соли и 1 лист пандана и доведите до кипения. Когда смесь слегка загустеет, выключите огонь, удалите листья пандана и дайте остыть.

Шаг 2: Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте клейкий рис и тщательно перемешайте, чтобы убедиться, что клейкий рис не прилип ко дну кастрюли, убавьте огонь и варите до готовности клейкого риса (около 30 минут).

Шаг 3: Тем временем в небольшую кастрюлю положите 150 мл кокосового молока, 100 г сахара, 1 лист пандана, кипятите около 5 минут, пока сахар не растворится, затем убавьте огонь и варите еще 10 минут, выключите огонь и удалите листья пандана.

Шаг 4: Когда клейкий рис станет мягким, влейте смесь кокосового молока из шага 3, тщательно перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще около 10 минут.

Шаг 5: Выложите клейкий рис на тарелку вместе с ломтиками спелого манго, полейте сверху кокосовым молоком, равномерно посыпьте кунжутом и наслаждайтесь вместе.

Липкий аромат клейкого риса, насыщенность кокосовой воды и сладость манго приведут вас в восторг! Готовый продукт из вкуснейшего мангового клейкого риса не дробленый, не сладкий и не жирный.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-quen-thuoc-la-ong-hoang-trai-cay-vi-ngon-ngot-lai-ngua-ung-thu-19223122512014747.htm