Преимущества горькой дыни и ее детоксикационный эффект для печени

1. Как обычно используют горькую дыню?

Согласно книге «Вьетнамские лекарственные растения и травы» профессора доктора До Тат Лоя, горькая дыня также называется «горчичная дыня», «кам ле чи», «лай бо дао», «хонг ко ныонг», «луонг куа», «му ло», «чуа хао» (Мыонг - Тхань Хоа ). Горькая дыня выращивается во многих местах по всей стране. Из неё готовят такие блюда, как чай, суп, жареные и вареные блюда.

По словам врача-многопрофильного специалиста Буй Дак Санга ( Ханойская ассоциация восточной медицины), в восточной медицине горькая дыня имеет горький вкус и охлаждающие свойства, оказывает охлаждающее действие, выводит мокроту, проясняет глаза, охлаждает кровь, действует слабительно, увлажняет селезенку, питает почки, питает печень и кровь, обладает мочегонным действием, выводит токсины, накапливающиеся в организме, и борется с усталостью.

Горькая дыня – это не только продукт питания, но и лекарство в традиционной вьетнамской медицине, но и довольно широкое применение во многих странах мира . Будучи богатым источником антиоксидантов, флавоноидов и других полифенольных соединений, горькая дыня может помочь снизить риск возникновения некоторых проблем со здоровьем.

Горькая дыня довольно широко используется во многих странах мира.

Этот фрукт используется в лечебных целях во многих странах, таких как Индия, Индонезия, Турция и Япония. В турецкой народной медицине горькая дыня известна как средство, успокаивающее желудок. Турки на протяжении столетий использовали горькую дыню для лечения язв, запоров, задержки жидкости в животе, вздутия живота и т. д.

В Индии горькая дыня считается одним из важнейших растений в аюрведической «этнической медицине». Она используется для поддержания гормонального баланса, контроля симптомов диабета, облегчения расстройств пищеварения, лечения кожных заболеваний и ран, а также является натуральным слабительным средством от запоров.

Горькая дыня также известна своим натуральным средством от кашля и защитой от респираторных заболеваний. Сегодня горькая дыня по-прежнему широко используется в качестве овоща в повседневной кулинарии в нашей стране и некоторых других странах Азии.

2. Польза для здоровья горькой дыни

Горькая дыня — это фрукт, который почти каждый, кто пробует его впервые, находит очень горьким и трудным для употребления, но этот фрукт имеет множество полезных для здоровья свойств.

Во многих культурах мира горькая дыня входит в рацион благодаря её способности снижать уровень сахара в крови. Она помогает клеткам организма использовать глюкозу и переносить её из крови в печень, мышцы и жир.

Горькая дыня помогает снизить уровень сахара в крови

Горькая дыня содержит биологически активные соединения, называемые сапонинами и терпеноидами. Эти соединения обуславливают горький вкус плода, но также могут способствовать снижению уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Хотя горькая дыня не была одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для лечения диабета или каких-либо других заболеваний в Соединенных Штатах, экстракт горькой дыни на самом деле доступен без рецепта в качестве пищевой добавки во многих формах, включая жидкости, порошки и таблетки.

Горькая дыня содержит полифенолы, обладающие противовоспалительным действием.

Горькая дыня богата полифенолами — соединениями, которые, как известно, уменьшают воспаление в организме. Чем больше этих соединений, тем сильнее противовоспалительный эффект.

Ускорить метаболизм

Многие также используют горькую дыню для похудения. Доказано, что горькая дыня подавляет образование и рост жировых клеток и предотвращает их накопление. Она также ускоряет метаболизм, но во время еды следует следить за своим самочувствием.

Может улучшить пищеварение и детоксифицировать печень.

Многие диетологи также считают, что печень будет очень «рада», если мы съедим горькую дыню. На самом деле, природная горечь горькой дыни многим людям неприятна, но помните, что большинство горьких продуктов очень полезны для печени. Они не только очищают печень (а также лёгкие, селезёнку и сердце), но и содержат соединения, очень полезные для печени. Сапонины и терпеноиды в горькой дыне способствуют перемещению глюкозы из крови в клетки, помогая печени и мышцам лучше перерабатывать и накапливать глюкозу.

Например, горькая дыня помогает печени снижать уровень холестерина ЛПНП, а также триглицеридов.

Документы также свидетельствуют о том, что употребление горькой дыни может сделать кожу здоровой и яркой благодаря ее способности очищать печень...

Исследования, проведенные в Университете Аннамалай в Индии, показали, что экстракт горькой дыни повышает уровень глутатионпероксидазы (GPx), супероксиддисмутазы (SOD) и каталазы, что помогает улучшить детоксикацию печени и предотвратить ее повреждение.

Однако аюрведический эксперт Вайдья Мишра всегда предостерегает от увлечения соком горькой тыквы, поскольку считает, что любые продукты, предназначенные для детоксикации печени, следует готовить на жире – лучше всего топленое масло, а оливковое – на втором месте по эффективности. Приготовление горькой тыквы (или любого другого продукта) на жире способствует лучшему усвоению жира клетками.

Горькую дыню следует готовить на оливковом масле.

3. Пищевая ценность на порцию

В одной свежей горькой дыне содержится:

-Калорийность: 21

-Белок: 1 грамм

-Жиры: 0 граммов

-Углеводы: 5 граммов

-Клетчатка: 3 грамма

-Сахар: 0 грамм

-Холестерин: 0 миллиграммов

-Натрий: 6 миллиграммов

Горькая дыня также богата несколькими важными антиоксидантами. Полстакана свежей горькой дыни обеспечивает около 43% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Чем моложе плод, тем больше в нем витамина С. Сырая горькая дыня богата несколькими витаминами и минералами:

-Витамин А

-Витамин С

-Кальций

-Железо

-Тиамин (B1)

-Рибофлавин (B2)

-Ниацин (B3)

-Фолат (B9)

-Калий

-Цинк

-Фосфор

-Магний

Горькую дыню можно готовить на пару, варить, жарить, тушить, мариновать, фаршировать или добавлять в карри, чтобы получить множество вкусных и питательных блюд. Помимо жарки яиц, мяса, фаршировки парового мяса и приготовления супа из горькой дыни с мясом и рыбой, вы также можете приготовить свежий салат из манго, помидоров и жареной горькой дыни. Или начинить горькую дыню фаршем, вермишелью и специями и сварить в бульоне. Приготовьте горькую дыню с креветками в кокосовом молоке со специями...

4. Советы по употреблению горькой дыни для детоксикации печени

Если вы планируете регулярно употреблять горькую дыню для улучшения здоровья, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, поскольку у людей с хроническими заболеваниями или принимающих определённые лекарства эффективность горькой дыни может снизиться, а употребление её может стать небезопасным. Например, горькая дыня может взаимодействовать с инсулином и препаратами для лечения диабета.

Из-за сильных свойств горькой дыни снижать уровень сахара в крови у некоторых людей могут возникнуть симптомы низкого уровня сахара в крови, такие как головокружение, обмороки или тошнота, поэтому подумайте о том, чтобы есть горькую дыню 2–3 раза в неделю.

Кроме того, по словам мастера, доктора Нгуен Куанг Зыонга из больницы Туэтинь, необходимо обратить внимание на следующие табу: у людей со слабой селезёнкой и желудком употребление горькой дыни может вызвать диарею и боли в животе (по словам Чан Нам Бан Тхао). Поскольку горькая дыня горькая и холодная, людям, страдающим простудой, не следует есть её, так как употребление её ослабит их и утомит.

Источник SKDS

Источник

Комментарий (0)