Болгарский перец — умеренно сладкий и не такой острый, как обычный перец. Он бывает разных цветов: от красного до жёлтого и зелёного. Он богат питательными веществами, полезными для здоровья.
По данным сайта о здоровье Healthline (США), в чашке нарезанного болгарского перца содержится менее 30 калорий, но при этом она обеспечивает организм до 120 мг витамина С, 1,28 грамма белка, а также витаминами А, Е, калием, магнием, кальцием и многими другими питательными веществами.
Болгарский перец содержит множество полезных питательных веществ, помогает предотвратить рак и снижает уровень холестерина в крови.
Одним из самых полезных питательных веществ в болгарском перце являются антиоксиданты. Они помогают защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов, тем самым снижая риск развития рака.
В исследовании, опубликованном в журнале «Антиоксиданты» , учёные обнаружили, что антиоксиданты-каротиноиды защищают клетки сердца, способствуя снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов. Это полезное свойство проявляется во всех видах болгарского перца, независимо от цвета.
Между тем, исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition, показало, что основным фактором, способствующим снижению уровня холестерина в крови, является содержание в болгарском перце растворимой клетчатки. Попадая в кишечник, растворимая клетчатка связывается с холестерином, тем самым предотвращая его всасывание.
Такое количество растворимой клетчатки также способствует улучшению пищеварения, предотвращению запоров и поддержанию баланса полезных бактерий в кишечнике. Кроме того, болгарский перец богат витамином А и бета-каротином. Эти два вещества защищают глаза и предотвращают такие проблемы, как макулярная дегенерация и катаракта.
Витамин А также играет важную роль в поддержании здоровья кожи. Некоторые исследования также показывают, что болгарский перец содержит питательные вещества, которые защищают кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и загрязнений, а также стимулируют выработку коллагена, помогая коже оставаться гладкой и эластичной.
При приготовлении болгарского перца необходимо удалить семена и плодоножки. Именно эти части могут вызывать дискомфорт или расстройство пищеварения. Удалить семена и плодоножки очень просто: разрежьте перец пополам и с помощью ножа удалите семена и плодоножки.
Также имейте в виду, что витамин С в болгарском перце очень чувствителен к нагреванию. Чтобы избежать потери витамина С, перец следует слегка обжаривать или есть свежим, сообщает Healthline .
Источник: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm
Комментарий (0)