Неожиданные преимущества для здоровья, доказанные научными исследованиями.

Сладкий перец обладает слегка сладковатым вкусом и не такой острый, как обычный перец чили. Он бывает разных цветов, от красного и желтого до зеленого. Сладкий перец богат питательными веществами, полезными для здоровья.

Согласно информации с сайта Healthline (США), чашка нарезанного болгарского перца содержит менее 30 калорий, но при этом обеспечивает 120 мг витамина С, 1,28 грамма белка, а также витамины А и Е, калий, магний, кальций и многие другие питательные вещества.

Сладкий перец богат полезными питательными веществами, которые помогают предотвратить рак и снизить уровень холестерина в крови.

Одним из наиболее полезных питательных веществ в болгарском перце являются антиоксиданты. Эти антиоксиданты помогают защитить клетки от воздействия вредных свободных радикалов, тем самым снижая риск развития рака.

В исследовании, опубликованном в журнале Antioxidants , ученые обнаружили, что каротиноидные антиоксиданты защищают клетки сердца, помогая снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов. Это полезное свойство присуще всем видам болгарского перца, независимо от цвета.

Между тем, исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition, показало, что основным фактором, помогающим болгарскому перцу снижать уровень холестерина в крови, является содержание в нем растворимой клетчатки. Попадая в кишечник, растворимая клетчатка связывается с холестерином, предотвращая его всасывание.

Такое количество растворимой клетчатки также улучшает пищеварение, помогает предотвратить запоры и поддерживает баланс полезных бактерий в кишечнике. Кроме того, болгарский перец богат витамином А и бета-каротином. Эти два вещества защищают глаза и предотвращают такие проблемы со зрением, как дегенерация макулы и катаракта.

Витамин А также играет важную роль в поддержании здоровья кожи. Некоторые исследования показывают, что болгарский перец содержит определенные питательные вещества, которые защищают кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и загрязнения окружающей среды, одновременно стимулируя выработку коллагена, помогая коже оставаться гладкой и сохранять эластичность.

При подготовке болгарского перца важно удалить семена и стебли. Именно эти части могут вызывать дискомфорт или расстройство желудка. Удалить семена и стебли очень просто: достаточно разрезать перец пополам и ножом удалить семена и стебли.

Кроме того, важно отметить, что витамин С в болгарском перце очень чувствителен к теплу. Чтобы не потерять витамин С, следует готовить болгарский перец, слегка обжаривая его на сковороде, или употреблять в сыром виде, как сообщает Healthline .

Источник: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm