Сердцевина трубки вызвала бурные дебаты в Интернете, и посетители ресторанов обеспокоены: «Я больше не осмеливаюсь ее есть!»

В последние дни блюдо из свиных кишок неожиданно вызвало ожесточенные споры в социальных сетях из-за подозрений в том, что оно «волшебным образом» изготовлено из обычных свиных кишок и пропитано химикатами, вредными для здоровья. Многие любители этого блюда не могут скрыть своего беспокойства.

Почему блюдо из свиных кишок, любимое многими, в настоящее время вызывает особый интерес?

Много мнений о блюде из кишок и табака

Как сообщил Тхань Ниен , согласно фольклору, свиные кишки, также известные как кишки с двойной оболочкой, представляют собой особый тип свиных кишок, в отличие от обычных кишок.

Этот тип кишечника встречается только у самок свиней, которые живут долго и слабы. В это время внутренняя часть кишечника будет иметь форму, похожую на трубки, которые люди часто используют для курения табака.

Сердцевина трубки стала блюдом, которое в последние дни привлекло внимание социальных сетей.

ФОТО: СКРИНШОТ

Некоторые люди также считают, что кишечник на самом деле является кишечником свиней, имеющих проблемы со здоровьем или мутации. Этот тип кишечника обладает выдающимися характеристиками: он хрустящий, жирный, но не сальный, что придает ему особое ощущение при употреблении. Причина, по которой его называют «se pipe», заключается в том, что форма его сердцевины напоминает трубку с толстой внешней мембраной и выступающими прожилками.

Причина, по которой это блюдо такое дорогое (иногда его цена достигает 5 миллионов донгов за кг), заключается в его редкости. Многие объясняют, что такой тип кишечника существует только у самок свиней, которые живут долго и слабы, и у каждой свиньи есть только один участок кишечника. Поэтому запасы этого типа кишечника весьма ограничены и не всегда доступны. Кроме того, обработка этого типа кишок также сложна и требует определенной техники и опыта.

Все началось с того, что некоторые аккаунты в социальных сетях поделились информацией об этом блюде с вопросом: почему такое редкое блюдо так широко продается на рынке, и его изобилие наблюдается каждый день?

Что такое трубный сердечник, почему он редкий и дорогой?

Мнение, которое широко распространилось в социальных сетях, предположительно, с аккаунта PBH, имело следующее содержание: «Моя семья имела еду более 30 лет благодаря свинофермам, которые обрабатывали 1000–2000 свиней каждый день. Благодаря этому воздействию, каждый раз, когда я иду на рынок, я могу просто взглянуть на кусок мяса размером с 2 пальца и понять, принадлежит ли это самцу или самке, и почти точно знать, сколько килограммов он весил, когда был живым (живая свинья)».

Говоря о двухслойных кишечниках, в прошлом, около 20 лет назад, когда свиньи в Центральном регионе все еще выращивались на свободном выпасе, свиньи питались гравием и почвой, кишечник свиней мутировал и стал толще, чтобы адаптироваться, поэтому было много двухслойных кишок. Говорят, что их много, но, по оценкам, на заводе в то время из 1000 свиней было всего несколько 3 свиньи, каждая из которых, по оценкам, весила 1 килограмм.

В настоящее время большинство свиней выращивается на концентрированных фермах, и из десятков тысяч свиней, возможно, у одной есть кусочек кишечника и кожи. Но при таком редком количестве у владельца печи даже не было времени его посмотреть, не говоря уже о том, чтобы продать на рынке...».

Точность приведенной выше информации неясна, однако вскоре она была широко распространена. Известный шеф-повар соглашается. В начале мая этот шеф-повар опубликовал на своей личной странице статью, призывающую «перестать есть субпродукты, завернутые в сигареты», поскольку «в субпродукты обычно добавляют химикаты, чтобы их можно было завернуть в сигареты, а затем продать в 10 раз дороже». Этот шеф-повар также сказал: «Если тот, кто продает свиные кишки, сможет доказать, что кишки свежие и с бойни, он будет вознагражден 1 миллиардом».

Многие посетители в замешательстве

Под публикациями многие пользователи социальных сетей выразили недоумение и обеспокоенность по поводу распространенной информации об этом блюде. Некоторые говорят, что это любимое блюдо уже много лет. Некоторые люди также заявили, что больше не стали бы есть это блюдо, если бы не смогли определить точное происхождение внутренностей, которые им понравились.

Аккаунт Pham My Linh прокомментировал блюдо из внутренностей, завернутых в табак, следующим образом: «У меня есть друг, который работает на бойне. Он сказал, что занимается убоем свиней более десяти лет и никогда не видел свинью с внутренностями, завернутыми в табак. Он делает тысячи свиней в год».

«О, боже! Так страшно!» — сказал псевдоним Фыонг Тао. «Я прочитал это и испугался», — сказал Сюань Нгуен. Фан Нгуен Суан Тхи сказала своей матери: «Послушай, мама! Давай больше не будем есть».

Сердцевина трубки — любимое блюдо многих людей.

ФОТО: СКРИНШОТ

Г-жа Чук Линь (26 лет, жительница 3-го округа) поделилась с Тхань Ниеном , что кишки — любимое блюдо ее и ее родственников. Она часто посещает ресторан в центре Хошимина, специализирующийся на этом блюде.

«Сначала я узнала об этом блюде, посмотрев клип в социальных сетях. Потом я его попробовала и нашла его нормальным, поэтому я часто его ем, хотя оно и немного дороговато. И вдруг, несколько дней назад, я прочитала в интернете информацию о внутренностях куропатки, поэтому я растерялась и не знала, что делать. Но сейчас я, наверное, больше не осмелюсь его есть!», — поделилась девушка.

Нгок Йен (27 лет), девушка, которая также «увлечена» этим блюдом, сказала, что до появления информации в социальных сетях она не могла не волноваться, поскольку она много раз наслаждалась этим блюдом. «Если я снова его съем, мне, вероятно, придется искать надежную скотобойню или место, где его можно купить, потому что сейчас его продают везде, и я не знаю, где его найти», — поделилась девушка.

Источник: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm