Мне 45 лет и у меня подагра второй стадии. Я очень люблю яйца, но не знаю, можно ли их есть и сколько их есть? (Мань Туан, Ханой )
Отвечать :
При подагре избыток мочевой кислоты накапливается в организме, образуя кристаллы в суставах и вызывая острые приступы подагры. Сбалансированная, здоровая диета для больных подагрой включает все необходимые питательные вещества, но ограничивает продукты, богатые пуринами, такие как красное мясо, морепродукты, органы животных и т. д., поскольку при расщеплении пуринов образуется мочевая кислота. Это также продукты с высоким содержанием белка, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, тем самым вызывая подагру.
Яйца являются хорошим источником белка для людей с подагрой, поскольку в них мало пуринов. Яйца — это полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, необходимых человеческому организму. Они также содержат полезные жиры, витамины, минералы и другие питательные вещества. Вареные яйца часто считаются более полезными, чем другие способы приготовления яиц, поскольку они готовятся без масла и сливочного масла. То, как вы готовите и едите яйца, может повлиять на их пищевую ценность.
Например, яичные белки содержат больше белка и витамина B3, но меньше калорий, холестерина, витаминов и минералов, чем желтки. Один яичный белок содержит около 3,6 грамма белка, 0 граммов жира и 18 калорий. С другой стороны, желток содержит больше жира и калорий. Он также содержит больше витаминов, содержащих все витамины, кроме витамина C. Один яичный желток содержит около 2,8 грамма белка; 4,9 грамма жира и 56 калорий.
Люди с подагрой могут есть яйца в умеренных количествах. Фото: Freepik
Согласно базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США , сваренные вкрутую яйца содержат немного больше белка и на 13 калорий меньше, чем яичница-болтунья. В целом, пищевой профиль этих двух продуктов остается очень похожим.
Контроль потребления пуринов является ключом к предотвращению будущих приступов подагры. Продукты с низким содержанием пуринов, которые хорошо сочетаются с яйцами, включают: обезжиренные молочные продукты (молоко, сыр, йогурт); фрукты и соки; картофель; овощи; хлеб: полезные жиры и масла (оливковое масло, авокадо).
Официальных рекомендаций о том, сколько яиц следует съедать человеку с подагрой, не существует. Употребление до 12 яиц в неделю безопасно и не окажет негативного влияния на здоровье. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять одно яйцо или два яичных белка в день в качестве части здоровой диеты.
Согласно текущим исследованиям, большинство здоровых взрослых могут безопасно съедать от одного до двух яиц в день. Если у вас есть сердечные заболевания, высокий уровень холестерина или другие проблемы со здоровьем, подумайте о том, чтобы поговорить со своим врачом или диетологом о том, сколько яиц вам подходит.
Если у вас возникли проблемы с пищеварением, такие как тошнота, вздутие живота или боли в животе после употребления яиц, у вас может быть непереносимость этой пищи, и вам следует немедленно обратиться к врачу для проведения соответствующих тестов или назначения элиминационной диеты, чтобы определить, являются ли яйца причиной ваших симптомов. Если у вас аллергия на яйца, избегайте употребления яиц и продуктов, содержащих яйца, чтобы предотвратить потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию. Если у вас аллергия на куриные яйца, вам также следует избегать яиц другой птицы, такой как гусиные, индюшиные, перепелиные и утиные.
Магистр наук, бакалавр наук в области технологий Нгуен Тхи Фыонг
Отделение ортопедии, больница общего профиля Там Ань, Ханой
Ссылка на источник
Комментарий (0)