Мне 45 лет, у меня вторая стадия подагры. Я очень люблю яйца, но не знаю, могу ли я их есть и сколько мне следует употреблять. (Мань Туан, Ханой )
Отвечать :
При подагре избыток мочевой кислоты накапливается в организме, образуя кристаллы в суставах и вызывая острые приступы подагры. Сбалансированная, здоровая диета для страдающих подагрой включает все необходимые группы питательных веществ, но ограничивает продукты с высоким содержанием пуринов, такие как красное мясо, морепродукты и субпродукты, поскольку при расщеплении пуринов образуется мочевая кислота. Эти продукты также богаты белком, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови и, следовательно, к подагре.
Яйца являются хорошим источником белка для людей, страдающих подагрой, поскольку содержат мало пуринов. Яйца — это полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, необходимых человеческому организму. Они также содержат жиры, витамины, минералы и другие полезные питательные вещества. Вареные яйца, как правило, считаются более полезными, чем яйца, приготовленные другими способами, поскольку они готовятся без масла или сливочного масла. Способ приготовления и употребления яиц может влиять на их пищевую ценность.
Например, яичные белки содержат больше белка и витамина B3, но меньше калорий, холестерина, витаминов и минералов, чем яичные желтки. Один яичный белок содержит приблизительно 3,6 грамма белка, 0 граммов жира и 18 калорий. С другой стороны, яичные желтки содержат больше жира и калорий. Они также содержат больше витаминов, включая все витамины, кроме витамина С. Один яичный желток содержит приблизительно 2,8 грамма белка, 4,9 грамма жира и 56 калорий.
Людям с подагрой по-прежнему можно употреблять яйца в умеренных количествах. Фото: Freepik
Согласно базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (USDA), в вареных вкрутую яйцах немного больше белка и на 13 калорий меньше, чем в яичнице-болтунье. В целом, пищевая ценность обоих продуктов очень схожа.
Контроль потребления пуринов является ключом к предотвращению будущих приступов подагры. К продуктам с низким содержанием пуринов, которые хорошо сочетаются с яйцами, относятся: обезжиренные молочные продукты (молоко, сыр, йогурт); фрукты и соки; картофель; овощи; хлеб; а также полезные жиры и масла (оливковое масло, сливочное масло).
Официальных рекомендаций относительно количества яиц, которые должен употреблять человек с подагрой, нет. Употребление до 12 яиц в неделю, как правило, считается безопасным и не оказывает негативного влияния на здоровье. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно употреблять одно целое яйцо или два яичных белка в рамках здорового питания.
Согласно современным исследованиям, большинство здоровых взрослых могут безопасно съедать от одного до двух яиц в день. Если у вас сердечно-сосудистые заболевания, высокий уровень холестерина или другие проблемы со здоровьем, обсудите рекомендуемую норму потребления яиц с вашим врачом или диетологом.
Если после употребления яиц у вас возникают проблемы с пищеварением, такие как тошнота, вздутие живота или боли в животе, возможно, у вас непереносимость этого продукта, и вам следует немедленно обратиться к врачу для проведения соответствующих анализов или корректировки диеты, чтобы определить, вызывают ли яйца эти симптомы. Если у вас аллергия на яйца, избегайте употребления яиц и продуктов, содержащих яйца, чтобы предотвратить потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию. Если у вас аллергия на куриные яйца, вам также следует избегать яиц других видов домашней птицы, таких как гусиные, индюшачьи, перепелиные и утиные.
Магистр наук. Доктор-резидент Нгуен Тхи Фуонг
Отделение заболеваний опорно-двигательного аппарата, Главная больница Там Ань, Ханой
Ссылка на источник
Комментарий (0)