Могут ли люди, страдающие подагрой, есть яйца?

Мне 45 лет и у меня подагра второй стадии. Я люблю яйца, но не знаю, можно ли их есть и сколько их нужно есть? (Мань Туан, Ханой )

Отвечать :

При подагре в организме накапливается избыток мочевой кислоты, которая образует кристаллы в суставах и вызывает острые приступы подагры. Сбалансированная, здоровая диета для больных подагрой включает все необходимые питательные вещества, но ограничивает употребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты, органы животных и т. д., поскольку при расщеплении пуринов образуется мочевая кислота. Они также являются продуктами с высоким содержанием белка, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, вызывая тем самым подагру.

Яйца являются хорошим источником белка для людей, страдающих подагрой, поскольку в них содержится мало пуринов. Яйца — это полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Они также содержат полезные жиры, витамины, минералы и другие полезные питательные вещества. Вареные яйца часто считаются более полезными, чем другие способы приготовления яиц, поскольку они готовятся без масла и сливочного масла. То, как вы готовите и едите яйца, может повлиять на их пищевую ценность.

Например, яичные белки содержат больше белка и витамина B3, но меньше калорий, холестерина, витаминов и минералов, чем желтки. Один яичный белок содержит около 3,6 грамма белка, 0 граммов жира и 18 калорий. С другой стороны, яичные желтки содержат больше жира и калорий. Он также богат витаминами, содержащими все витамины, кроме витамина С. Один яичный желток содержит около 2,8 грамма белка; 4,9 грамма жира и 56 калорий.

Людям, страдающим подагрой, все равно можно есть яйца в умеренных количествах. Фото: Freepik — Людям, страдающим подагрой, все равно можно есть яйца в умеренных количествах. Фото: *Freepik*

По данным базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (USDA), сваренные вкрутую яйца содержат немного больше белка и на 13 калорий меньше, чем яичница-болтунья. В целом пищевой состав этих двух продуктов остается очень схожим.

Контроль потребления пуринов имеет решающее значение для предотвращения будущих приступов подагры. К продуктам с низким содержанием пуринов, которые хорошо сочетаются с яйцами, относятся: нежирные молочные продукты (молоко, сыр, йогурт); фрукты и фруктовые соки; картофель; овощ; Хлеб: полезные жиры и масла (оливковое масло, сливочное масло).

Официальных рекомендаций относительно того, сколько яиц следует употреблять человеку, страдающему подагрой, не существует. Употребление до 12 яиц в неделю безопасно и не окажет негативного влияния на ваше здоровье. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять одно яйцо или два яичных белка в день в качестве части здорового рациона.

Согласно результатам современных исследований, большинство здоровых взрослых могут безопасно съедать одно-два яйца в день. Если у вас есть заболевания сердца, высокий уровень холестерина или другие проблемы со здоровьем, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с врачом или диетологом о том, какое количество яиц вам подходит.

Если после употребления яиц у вас возникли проблемы с пищеварением, такие как тошнота, вздутие живота или боли в животе, у вас может быть непереносимость этого продукта, и вам следует немедленно обратиться к врачу для проведения соответствующих анализов или соблюдения элиминационной диеты, чтобы определить, являются ли яйца причиной этих симптомов. Если у вас аллергия на яйца, избегайте употребления яиц и продуктов, содержащих яйца, чтобы предотвратить потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию. Если у вас аллергия на куриные яйца, вам также следует избегать яиц других птиц, таких как гусиные, индюшиные, перепелиные и утиные.

Чт. BSNT Нгуен Тхи Фыонг
Отделение ортопедии, больница общего профиля Там Ань, Ханой

Ссылка на источник