Зеленый мангостин стоит полмиллиона донгов за килограмм.

В этом году цены на очищенный зеленый мангостин выросли с 350 000 до 550 000 донгов за килограмм, и многие люди хотят купить его для приготовления салата.

Раньше потребители часто покупали только спелые мангостины на десерт. В последние два года зелёные (неспелые) мангостины стали основным фруктом, который потребители на Юге стремятся покупать для приготовления пищи.

Цена на этот тип постоянно растет и становится дорогой.

Г-жа Тхао из 6-го округа (Хошимин), которая уже больше недели продаёт сотни килограммов сырых мангостинов, сообщила, что цена одного килограмма неочищенных мангостинов составляет 80 000 донгов, а очищенных — 550 000 донгов. Эта цена на 30% выше, чем в прошлом году.

«Цена высокая, но этот сорт бамбука очень «горячий». Каждый день я могу очистить лишь несколько десятков килограммов сырых побегов бамбука, потому что этот сорт бамбука сложен в приготовлении и требует много времени», — сказала г-жа Тао.

Зелёные мангостины обрабатываются в магазинах для продажи покупателям в Хошимине. Фото: Ким Нган — Зелёные мангостины обрабатываются в магазинах для продажи покупателям в Хошимине. Фото: *Ким Нган*

Поначалу она продавала только приготовленные побеги бамбука, но уже больше недели госпожа Хун из округа 8 (Хошимин) перешла на продажу также и сырых побегов бамбука, поскольку клиенты заказывают больше, чем приготовленных.

По её словам, всего за неделю покупатели заказали в магазине 200 кг сырого мангостина. Поскольку обработка сырого мангостина занимает много времени, ей пришлось нанять больше персонала. «Из 5 кг мангостина получается всего 1 кг мякоти, плюс стоимость обработки, поэтому я продаю его за 430 000 донгов. Цена высокая, но он всегда распродаётся, иногда хватает только на две трети покупателей, оформивших предварительный заказ», — рассказала г-жа Хун.

Г-жа Хань Ту, оптовый дистрибьютор из провинции Биньзыонг , рассказала, что в этом году количество оптовых заказов на зелёные мангостины резко возросло. В прошлом году заказы на очищенные мангостины составляли всего около 100-200 кг, а на цельные – более тонны. Однако в этом году спрос вырос в пять раз. Поэтому ей приходится делить заказы поровну, чтобы у всех оптовиков была продукция для продажи.

«Многие оптовики заказывали по 200 кг, но я могла отправить только 80–100 кг, поскольку товар был дефицитным, а спрос высоким», — сказала г-жа Хань Ту.

Зелёный мангостин первого сорта с неповреждённой кожурой может стоить до 130 000 донгов за кг. В настоящее время продаётся в основном срезанный с дерева урожай некондиционных плодов или же продукция третьего сорта. Обычно в саду с каждого дерева срезают 1-2 кг некондиционных плодов, чтобы сохранить питательные вещества для плодов стандартного сорта. Чтобы закупать большие партии, торговцам приходится собирать урожай с каждого сада.

Салат с курицей и мангостином — кулинарный тренд, популярный среди жителей Хошимина. Фото: Хоанг Туй — Салат с курицей и мангостином — кулинарный тренд, популярный среди жителей Хошимина. Фото: *Хоанг Туй*

По словам г-жи Ту, популярность зелёных мангостинов обусловлена тенденцией к продаже и переработке куриного салата с мангостином. Это блюдо – специализация Юго-Восточного региона. Раньше его могли попробовать только туристы , посещавшие места выращивания мангостинов, но теперь его стремятся купить и жители Хошимина.

Помимо зелёного мангостина, на рынке представлены два вида спелых мангостинов: тайские и вьетнамские. Спелые мангостины из Таиланда стоят 70 000–100 000 донгов за килограмм, а вьетнамские — 100 000–120 000 донгов. В настоящее время сезон мангостинов из Лайтьеу только начинается, урожай ещё невелик, поэтому цена на них выше, чем на тайские.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Биньзыонг, в начале сезона мангостин продаётся по выгодной цене. В настоящее время мангостин выращивается преимущественно в городе Туан и районе Даутьенг на площади около 800 гектаров.

Хонг Чау

Ссылка на источник