Зеленый мангостин стоит полмиллиона донгов за килограмм.

В этом году цены на очищенный зеленый мангостин выросли с 350 000 до 550 000 донгов за килограмм, и многие люди хотят купить его для приготовления салата.

Раньше потребители часто покупали спелые мангостины только для приготовления десертов. За последние два года зеленый (неспелый) мангостин стал самым популярным фруктом среди потребителей на Юге для приготовления пищи.

Цена на этот вид постоянно растет и становится дорогой.

Г-жа Тао из округа 6 (Хошимин), которая уже больше недели продает сотни килограммов сырых мангостинов, сообщила, что цена одного килограмма неочищенных мангостинов составляет 80 000 донгов, а очищенных — 550 000 донгов. Этот уровень на 30% выше, чем в прошлом году.

«Цена высокая, но этот сорт очень «горячий». Каждый день я могу очистить только около нескольких десятков килограммов сырых побегов бамбука, потому что этот сорт сложен и требует много времени для приготовления», — сказала г-жа Тао.

Зеленый мангостин перерабатывается в магазинах для продажи покупателям в Хошимине. Фото: Ким Нган

Изначально она продавала только приготовленные побеги бамбука, но уже больше недели как г-жа Хун из округа 8 (Хошимин) перешла на продажу сырых побегов бамбука, поскольку клиенты просят больше, чем приготовленных.

По ее словам, всего за одну неделю покупатели заказали в магазине 200 кг сырого мангостина. Поскольку обработка мангостина занимает много времени, ей пришлось нанять больше персонала. «Из 5 кг мангостина получается всего 1 кг мякоти плюс стоимость переработки, поэтому я продаю его за 430 000 донгов. Цена высокая, но плод всегда распродается, иногда его хватает только на две трети клиентов, оформивших предварительный заказ», — сказала г-жа Хун.

Г-жа Хан Ту из Биньзыонга , оптовый дистрибьютор, отметила, что в этом году количество оптовых закупок зеленого мангостина резко возросло. В прошлом году заказы на очищенные орехи составляли всего около 100–200 кг, а заказы на цельные орехи — более тонны. Однако в этом году спрос вырос в 5 раз. Поэтому ей приходится делить заказы поровну, чтобы у каждого оптовика был товар для продажи.

«Многие оптовики заказывали 200 кг, но я могла отправить только около 80–100 кг, поскольку товар был дефицитным, а спрос высоким», — сказала г-жа Хань Ту.

Зелёный мангостин 1-го сорта с кожурой может стоить до 130 000 донгов за кг. Большая часть продаваемой сегодня продукции представляет собой обрезанную продукцию с некачественными плодами на каждом дереве или продукцию 3-го сорта. Обычно в саду с каждого дерева срезают 1–2 кг некондиционных плодов, чтобы сохранить питательные вещества для стандартных плодов. Чтобы закупить большие партии, торговцам приходится объезжать каждый сад и собирать урожай.

Салат из курицы с мангостином — кулинарный тренд, пользующийся популярностью у потребителей в Хошимине. Фото: Хоанг Туй

По словам г-жи Ту, зеленый мангостин привлекает покупателей, поскольку существует тенденция продавать и перерабатывать куриный салат из мангостина. Это блюдо является фирменным блюдом Юго-Восточного региона. Раньше мангостин могли попробовать только туристы , посещавшие места его выращивания, но теперь он пользуется спросом у потребителей в городе Хошимин.

На рынке, помимо зеленого мангостина, представлены два вида спелого мангостина: тайский и вьетнамский. Из них спелый мангостин из Таиланда стоит 70 000–100 000 донгов за килограмм, а вьетнамский товар — 100 000–120 000 донгов. В настоящее время сезон побегов бамбука в Лайтьеу только начинается, урожайность еще низкая, поэтому цена на них выше, чем на тайскую продукцию.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Биньзыонг, цены на мангостин раннего сезона хорошие. В настоящее время мангостин выращивается в основном в городе Туан Ан и районе Дау Тиенг на площади около 800 гектаров.

Хонг Чау

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/mang-cut-xanh-gia-nua-trieu-dong-mot-kg-4603572.html