Добрая мать из Ханоя демонстрирует свой талант в приготовлении баньчунга и баньтета в скороварке всего за 80 минут.

Баньчжун и баньтэт — два обязательных пирога во время лунного Нового года. Каждый год семьи готовятся испечь пироги или покупают две-три пары, чтобы почтить память предков, а затем собираются вместе, чтобы насладиться ими.

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 1

Желая, чтобы её дети почувствовали атмосферу Тэта, г-жа Буй Тхи Хоа (32 года, самозанятая, проживающая в Ханое ) приготовила дома в скороварке свои собственные пирожные «чунг» и «тэт». Г-жа Хоа называет свои пирожные «городскими».

Что касается ингредиентов, г-жа Хоа приготовила 2,5 кг клейкого риса, фиолетового клейкого риса, 500 г зеленой фасоли, фрукты Гак, свинину и специи, такие как лук, перец и соль.

Госпожа Хоа замочила клейкий рис и маш на 8 часов, затем промыла их, слила воду и смешала с небольшим количеством соли. Госпожа Хоа испекла два вида лепёшек (баньчунг и баньтет) разных цветов.

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 6

«Завернув торт в упаковку, я поместила его в скороварку, дважды включила функцию «Варка фасоли» (общее время 80 минут), а затем оставила торт в кастрюле на ночь, а на следующее утро достала его», — рассказала госпожа Хоа о времени, которое потребовалось для варки торта.

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 7

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 8

Г-жа Хоа рассказала, что её дети с удовольствием участвовали в упаковке тортов. Они постоянно спрашивали о видах тортов, ингредиентах и о том, как упаковать готовый торт.

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 9

Госпожа Хоа не только готовит традиционные баньчунг и баньтет, но и красит клейкий рис плодами гака, фиолетовыми рисовыми листьями, куркумой и листьями галангала, чтобы создать множество красивых цветов для пирожных.

Всего за 50 000–100 000 донгов госпожа Хоа может купить торт в магазине. Однако она всё равно хочет сама испечь вкусные торты, чтобы поклоняться Онг Конгу, Онг Тао или выставить на алтаре во время Тэта.

«Подготовка не занимает много времени, всего около 45 минут, но зато вся семья может собраться вместе и ощутить атмосферу приближающегося Лунного Нового года 2024», — сказала г-жа Хоа.

Фото: Хон Ань и предоставленный персонаж

Ссылка на источник