Известный ютубер любит вьетнамскую кухню и открывает в Сеуле ресторан с фо и жареной свининой.

«Корейские клиенты любят есть говяжий суп с лапшой»

Когда-то известный в интернете фуд-блогер с видеоклипами , свободно говорящий на вьетнамском языке, Пак У Сон (27 лет, кореец по национальности) оставил впечатление своей привлекательной внешностью, юмористическим и оптимистичным стилем речи. Внезапно открыв в Сеуле ресторан, специализирующийся на вьетнамских блюдах под названием «An An», он получил много положительных отзывов от многих корейских посетителей и вьетнамцев, обучающихся и работающих здесь.

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 1. — Вьетнамский ресторан Пак У Сона в Корее получает поддержку от многих корейских и вьетнамских клиентов.

Под мягким желтым светом ютубер расставил 10 столов и стульев в аккуратные ряды, на стене висело несколько картин с изображением древнего города Хойан, террасных полей и т. д., а на кассе было написано «Путешествие во Вьетнам». Он сказал, что, поскольку он был так увлечен вьетнамской кухней , по возвращении в Корею он лелеял мечту открыть вьетнамский ресторан, чтобы продвигать вьетнамские блюда среди корейцев и иметь возможность есть блюда из своей «второй родины», когда он был голоден.

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 2. — Вьетнамский ресторан Пак У-Сона в Сеуле

Создавая сотни кулинарных видео на своем старом канале YouTube, кореец проводил дни, бродя по сельской местности, переулкам и магазинам по всему Вьетнаму. «Я чувствую, что скоро стану центральным вьетнамцем, потому что здесь есть все блюда из Центрального региона. Каждое блюдо вкусное, дешевое и имеет уникальный вкус», — сказал он в кулинарном видеоклипе на рынке Ба Хоа (район Тан Бинь, Хошимин). Его введение было очень популярно среди пользователей сети.

Пак У Сон изначально планировал открыть вьетнамский вегетарианский ресторан, но поскольку вегетарианские блюда здесь не пользовались популярностью, он открыл ресторан, где продают фо, жареную свиную вермишель, сэндвичи, жареный рис, рис с ребрышками... и добавит в меню вегетарианские блюда. «Потому что, когда я был во Вьетнаме, каждый раз, когда я приходил в гости к своим вьетнамским друзьям, все готовили, а затем говорили мне «ешь, ешь, ешь». «An An» — это сокращение от «Ешь! Ешь»! Мне это показалось очень дружелюбным, как семья, поэтому я использовал это в качестве названия ресторана», — объяснил YouTube-блогер.

Корейцы едят больше всего

Меню разделено на сухие блюда, супы, сэндвичи, гарниры... вьетнамский ресторан всегда полон офисных работников, приходящих на обед; вечером в основном это жители многоквартирных домов. По наблюдениям, владелец ресторана сказал, что в настоящее время 99% клиентов составляют корейские клиенты, остальные — вьетнамские клиенты, которые приходят в ресторан, потому что видят его, проходя мимо, или смотрят в TikTok. «Мое любимое блюдо — вермишель из свинины на гриле из-за сочных овощей. В ресторане корейские клиенты очень любят говяжий фо. Хотя он открылся всего месяц, у ресторана уже довольно много постоянных клиентов. Есть женщины, которые приходят есть фо 4 дня подряд, или есть мужчины, которые приходят в ресторан есть бунча каждые 2-3 дня, и есть женщины, которые приводят всю свою семью и коллег», — поделился Пак У Сон.

В Корее, когда едим вне дома, гарниром обычно служит кимчи, а не много свежих овощей. Поэтому многие корейцы, попробовав вьетнамскую еду, приходят в восторг, потому что там много овощей, фруктов и питательных ингредиентов. Вьетнамские ингредиенты не популярны в Корее, поэтому ему было очень трудно найти их источники. Парень из 9X сказал: «Основные ингредиенты мы с моим вьетнамским другом покупали на азиатских рынках, в супермаркетах или даже в товарах, которые несли вручную, по высоким ценам. Затем мы оба стояли на кухне, изучая, как приготовить так, чтобы все еще было похоже, что мы ели во Вьетнаме, но приходилось добавлять и уменьшать количество ароматных овощей, чтобы удовлетворить корейские вкусы».

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 3.

После периода создания контента о вьетнамской кухне, теперь стоя на кухне и готовя вьетнамские блюда, Пак У-сун улыбнулся и признал, что вьетнамские блюда очень сложные, в основном из сырых ингредиентов, а не с использованием готовых соусов. Это сложно, но каждый раз, когда он видит, как клиенты доедают свои тарелки, не оставляя ничего, вся усталость ютубера исчезает. Многие клиенты, которые приходят поесть, зная, что он живет во Вьетнаме почти 15 лет, пользуются возможностью, чтобы спросить больше о Вьетнаме, о кухне, туристических направлениях, а также о простых приветствиях на вьетнамском языке.

Ссылка на источник