Традиционные блюда на Тет могут быть питательными и полезными для костей и суставов, если немного изменить выбор продуктов, например, добавить рыбу и оливковое масло.
Пирожное «Чунг», пирожное «Тет», тушеная свинина с яйцами, ветчина, жареные спринг-роллы, джемы, орехи... являются обязательными блюдами на праздничном столе во вьетнамских семьях. Однако, по словам магистра наук. Доктор Динь Фам Тхи Туй Ван, Центр ортопедической травматологии, больница общего профиля Тамань, Хошимин, эти продукты повышают риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Высокое содержание крахмала в рисе и блюдах из клейкого риса может легко привести к избытку энергии, в то время как потребность и частота физических упражнений во время Тет невелики. Вредные жиры из жирного мяса и гидрогенизированных растительных масел разрушают витамин К, необходимый для укрепления костей.
Такие привычки в приготовлении пищи, как жарка и обжаривание с большим количеством масла, повышают уровень холестерина, что приводит к быстрому износу концов костей и, как следствие, к артриту. Кроме того, чрезмерное употребление соли также увеличивает риск потери кальция из костей. Это одна из причин снижения плотности костной ткани, что повышает риск развития остеопороза, особенно у пожилых людей.
Доктор Ван консультирует пациента по вопросам состояния его здоровья. Фото : предоставлено больницей
Доктор Ван сказал, что здоровое питание помогает укрепить опорно-двигательный аппарат. Поэтому необходимо сосредоточиться на формировании сбалансированного рациона питания, включающего в себя крахмал, белок, полезные жиры, а также продукты, богатые витамином D, витамином К, кальцием и коллагеном.
Вот несколько простых советов, как сделать праздничные блюда полезными для костей и суставов.
Употребляйте постное, нежирное мясо : жирное мясо содержит много насыщенных жиров — вредного типа жиров, которые разрушают витамин К, снижая прочность костей. Выбор нежирного мяса не только помогает снизить усвоение вредных жиров, но и увеличивает количество белка в каждом приеме пищи. Достаточное количество белка повышает эффективность усвоения кальция, помогая костям стать крепче.
Правильный выбор продуктов делает праздничные блюда более вкусными и полезными. Фото: Freepik
Замените свинину рыбой в фаршированном супе из горькой дыни: все виды рыбы содержат больше омега-3, чем другие источники животного мяса. Омега-3 помогает снизить риск распространенных заболеваний костей и суставов, таких как артрит и остеоартрит.
Использование оливкового масла для приготовления пищи : исследования показали, что умеренное использование оливкового масла оптимизирует плотность костей и стимулирует рост костей, эффективно предотвращая остеопороз.
Замените семена дыни и подсолнечника семенами, полезными для костей и суставов, такими как грецкие орехи, семена льна, миндаль и кешью. Все эти орехи содержат много антиоксидантов, помогающих уменьшить боли в суставах. Грецкие орехи содержат большое количество омега-3, которые специалисты в области здравоохранения рекомендуют для ежедневного употребления для улучшения здоровья.
Хонг Фук
Ссылка на источник
Комментарий (0)