Лапша Куанг является национальным нематериальным культурным наследием.

Лапша Куанг ( Куанг Нам ) признана национальным нематериальным наследием

Ранее, 10 августа 2023 года, Народный комитет провинции Куангнам направил в Министерство культуры, спорта и туризма документ с просьбой включить профессию по обработке лапши Куанг в провинции Куангнам в список национального нематериального культурного наследия.

По данным Народного комитета провинции Куангнам, искусство приготовления лапши Куанг в этой провинции сочетает в себе уникальные кулинарные ценности Куангна. Блюдо деревенское, но в нём отражены исторический процесс формирования и народные традиции Куангнама. Лапша Куанг следует по стопам переселенцев, прибывших на открытый Юг, готовых принимать любые ингредиенты, чтобы впитать и адаптироваться, создавая разнообразие и богатство кулинарных вкусов. Поэтому блюдо имеет множество вариаций и способно «угодить» любому потребителю.

Г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам, отметил, что включение технологии производства лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия подтверждает культурную ценность народных знаний. Это способствует сохранению и популяризации кулинарной культуры приготовления лапши Куанг для привлечения туристов, развития туризма и местной экономики.

На конференции АТЭС-2017 в Дананге лапша Куанг была выбрана в качестве блюда на банкете для глав государств, присутствовавших на конференции. Это отчасти продемонстрировало кулинарную и культурную ценность лапши Куанг.

Источник: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm