Деревенский, деревенский пирог

Аромат пирожных преследует меня по дороге домой,

Легкий деревенский привкус все еще пленяет сердце.

Пирожки из липких рисовых полей,

Сладкая и тягучая внешняя оболочка, жирная и сочная начинка.

Вышеприведенные стихи напоминают нам деревенский пирог — черт возьми. Бань давно стал привычным пирогом, который подают на годовщины смерти и Тет семей на Западе. Пирог обычно готовят из клейкого риса, распространенного и знакомого ингредиента, в сочетании с различными начинками, такими как бобовая начинка, кокосовая начинка и т. д. Процесс подготовки банановых листьев для обертывания пирога, замешивания теста, приготовления начинки и т. д. демонстрирует мастерство и изысканность изготовителя. Бань — это не просто пирог, он несет в себе душу деревни.

Бань готово к приготовлению на пару.

В настоящее время на рынке представлено множество видов промышленных тортов с разнообразным и привлекательным дизайном, поэтому у потребителей больше выбора. По этой причине сохранение вкуса деревенских пирогов, таких как бань ит, бань тет,... также сталкивается со многими трудностями. Г-жа Хюинь Тхи Хиен (61 год, город Тан Ан), одна из давних мастеров по изготовлению баньит, сказала: «С 10 лет я помогала маме печь пирожные на продажу, поэтому постепенно я привязалась к работе по упаковке баньит.

Приготовление тортов требует умения замешивать тесто, обжаривать начинку, заворачивать и готовить торт на пару. Текущая цена бань ита колеблется от 6000 донгов за штуку для традиционных начинок и около 7000 донгов за штуку для начинок из дуриана. Поскольку торты моей семьи являются семейной реликвией и имеют свой собственный уникальный вкус, многие постоянные клиенты предпочитают покупать их во время праздников, Нового года и годовщин смерти. Благодаря этому моя семья имеет стабильный доход от работы по упаковке тортов».

Пирожные искусно завернуты.

Благодаря умелым рукам и любви к деревенским пирогам не только г-жа Хюинь Тхи Хиен, но и многие другие люди вносят свой вклад в «сохранение души» деревенских пирогов. Именно это делает вьетнамскую кухню уникальной./.

Тао Ми - Хоанг Туан

Источник: https://baolongan.vn/moc-mac-dan-da-mon-banh-que-a167047.html