Каждый учитель в школе — «повар».

Каждая кухня — это класс, школьный персонал должен быть учителями, а учителя в школах — преданными своему делу поварами. Забота о здоровье детей с каждым приёмом пищи — это залог будущего страны.

Живите здоровой жизнью, извлекайте много значимых уроков из времени приема пищи

Именно эти идеи постоянно подчеркивал доктор Ле Ван Туан, старший эксперт Департамента физического воспитания Министерства образования и профессиональной подготовки, на учебных занятиях по организации питания в интернатах для обеспечения безопасности пищевых продуктов и правильного питания в начальных школах, которые состоялись в городе Хошимин в декабре 2024 года. В учебном занятии приняли участие многочисленные представители руководства Департамента образования и профессиональной подготовки округов, школ, учителя, работники кухни и школьные медицинские работники.

Помогая ученикам питаться здоровой и экологичной пищей, каждый учитель и сотрудник школы — повара, знающие, как готовить от всего сердца, чтобы заботиться о будущем.

В ходе обучающего занятия делегатам не только рассказали о процессе обеспечения того, чтобы питание учащихся в школах было безопасным, питательным и способствовало здоровому и экологичному образу жизни, но и напомнили экспертам об ответственности всех, кто участвует в создании безопасного, питательного и образовательного питания в школьной среде.

По словам доктора Туана, кухня — это не просто место, где ученики могут быстро поесть и закончить трапезу, но организация приёма пищи для них должна быть образовательной. Прежде всего, это дисциплина, регулярный приём пищи и сон. Время приёма пищи должно быть организовано гуманно и научно обосновано , ученики должны уметь обслуживать себя, убирать за собой...

Для этого, приходя в школу, повар, повар, няня, школьный медицинский персонал должны быть педагогами, а не просто учителями, обучающими учеников. Поэтому, независимо от занимаемой должности, они должны добросовестно выполнять свои обязанности.

Детей обучают навыкам самостоятельного выстраивания в очередь и обслуживания себя во время обеда.

Перед едой учителям и няням необходимо хорошо поработать над «трёхминутным изменением осознанности». Каждый должен поговорить с учениками о сегодняшнем меню и пищевой ценности блюд, чтобы сделать приём пищи приятным, а ученики поняли значение блюд и смогли вкусно поесть. Школьный совет также должен регулярно посещать кухню и обращать внимание на то, достаточно ли в столовой освещённости, не слишком ли жарко или шумно, чистые ли столы и стулья, комфортно ли ученикам, стоит ли она того, чтобы стать «второй аудиторией» для учеников...

Доктор Туан предложил школам организовывать открытые уроки и практические занятия, чтобы дети могли побывать на кухне и увидеть, как учителя усердно готовят для них горячие обеды. Школы также могли бы приглашать учеников на фермы, где выращивают овощи для школьных нужд, чтобы они могли понять происхождение продуктов питания и оценить труд фермеров, выращивающих овощи и помидоры. Там дети смогут полноценно питаться, не тратить продукты впустую, узнать, как защитить окружающую среду, вести здоровый и экологичный образ жизни.

Начальная школа Trung Trac, округ 11 (HCMC) пригласила родителей посетить кухню и пообедать вместе со своими детьми в течение одного дня, чтобы родители могли доверять школьному питанию.

В начальной школе «Трунг Трак» (район 11) города Хошимин школьная кухня спроектирована и оборудована в соответствии с японскими стандартами. Во время еды присутствуют учителя школьного совета и классные руководители, чтобы напомнить ученикам о необходимости есть больше овощей и рыбных блюд, чтобы сбалансировать питание. Школьные медицинские работники и работники кухни наблюдают за столовой, чтобы убедиться, что ученики получают удовольствие от еды, и выслушивают отзывы о каждом блюде.

Доктор Хюинь Трунг Туан, школьный медицинский работник начальной школы Трунг Трак, сказал, что для того, чтобы помочь ученикам жить здоровой, экологичной жизнью, питаясь в школе, обеспечивая безопасное, сбалансированное питание и отвечая стандартам, каждый учитель и школьный персонал должны вкладывать в это душу. Мы должны относиться к тем, кто ест, как к своим детям; только когда наши дети едят хорошо и доедают свой обед, мы будем счастливы. То же самое касается классных руководителей и нянь: мы должны относиться к ученикам как к своим детям, которые едят в школе.

Готовить от всего сердца — заботиться о будущем

Основной преподаватель, мастер Буй Тхи Минь Туй, член Центра исследований, сохранения и развития кулинарного искусства города Хошимин, подчеркнула это на обучающих занятиях по организации питания в интернате для обеспечения безопасности пищевых продуктов и сбалансированного питания учащихся начальной школы в городе Хошимин.

Мастер Буй Тхи Минь Туй провела для учителей, участвовавших в тренинге, инструктаж по правилам приёма, подготовки, обработки, подачи и уборки школьных кухонь. Г-жа Минь Туй подвела итог: «Каждый, кто работает на кухне, должен «готовить от всего сердца», ведь блюда, которые готовят сегодня учителя, «питают будущее» детей».

Дети детского сада «Нам Сай Гон», 7-й район, Хошимин, во время обеда

Не только на начальном уровне в городе Хошимин, но и на уровне дошкольных учреждений, в последнее время Департаменты образования и профессиональной подготовки округа 11, округа Танбинь, округа 7..., государственные и негосударственные дошкольные учреждения, частные независимые классы сосредоточились на обучении методам составления меню, чтобы обеспечить правильное питание детей.

10 января 11-й округ организовал семинар на тему «Методы составления меню для обеспечения правильного питания детей» в детском саду «Тьен Тхань». В тренинге приняли участие г-жа Ву Тхи Ле Ханг, специалист Департамента дошкольного образования Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, представители Департамента образования и профессиональной подготовки 11-го округа, а также руководители и воспитатели дошкольных учреждений, входящих в группу по оценке качества ухода за детьми и образования города Хошимин (6-й, 8-й, 11-й округа, округа Тан Фу, Бинь Тан и Бинь Чань).

Ранее, 6 ноября 2024 года, детский сад № 2 района Танбинь организовал районный семинар на тему «Методика составления меню для обеспечения полноценного питания детей в детских садах» для более 107 руководителей и работников поварского состава государственных и частных детских садов.

Воспитатели посетили занятия по организации питания в детском саду «Энджел» округа 11, чтобы проконсультироваться и обменяться опытом по методикам составления меню для обеспечения правильного питания детей.

ФОТО: ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И ПОДГОТОВКИ ОКРУГА 11

На обучающих занятиях администраторам, воспитателям и работникам кухни дошкольных учреждений была представлена ​​важная информация. Например, о составлении меню, обеспечивающего достаточное количество энергии, сбалансированных питательных веществ, соответствующего возрасту, а также меню, подходящего для детей с аллергией на определенные продукты. Меню для дошкольников должно обеспечивать разнообразное питание, способствовать всестороннему развитию детей, укреплению их здоровья и иммунитета, стимулировать вкусовые рецепторы и формировать здоровые и правильные пищевые привычки.

В то же время, зелёное и здоровое меню для детей дошкольного возраста должно меняться ежедневно/еженедельно (с 4-6 недель солёные обеденные блюда не должны перекрываться). Супы и жареные блюда следует чередовать с листовыми овощами и корнеплодами. При этом меню должно быть разнообразным и включать в себя множество видов блюд (от 11 до 15 наименований в день), чтобы дети могли готовить еду для себя. Руководители школ должны постоянно уделять внимание тому, как сделать так, чтобы дети были довольны и заинтересованы во время еды, чтобы они ели все порции, развивали правильное питание и были здоровы...

Источник: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm