Сезон кокоса

В моем доме не так много кокосов, как в других домах в деревне. На песчаной дюне за домом мой дедушка посадил всего две кокосовые пальмы: одну огненную и одну зеленую. Оставшиеся песчаные дюны заросли бамбуком и другими кустарниками.

Не знаю, из-за почвы это или нет, но у моих двух кокосовых пальм и кокосовых рядов в деревне большие черепа, и каждая гроздь полна свисающих плодов. Эти летние дни — дни, когда кокосы наиболее цветут. Мякоть кокоса не слишком твердая, а кокосовая вода достаточно сладкая, не слишком кислая и не слишком пресная. Обычно огненный кокос слаще зеленого кокоса. Но для моей семьи в то время каждый кокос был драгоценностью, потому что кокосовой пальме требовалось 12 месяцев, чтобы принести урожай плодов.

Моему отцу пришлось кропотливо скручивать и сплетать десятки сухих банановых листьев, чтобы сделать подходящую корзину. Тщательно проверив прочность, отец быстро обмотал мачете вокруг ноги и взобрался на возвышающуюся кокосовую пальму.

Мы вытягивали шеи, чтобы посмотреть вниз, пока у нас не закружилась голова. Я видел, как он иногда срезал листья кокоса, иногда прицветники кокоса. Он бросал каждый предмет на землю, и в конце этого трудного восхождения были собраны гроздья кокосов, висящих вместе с плодами. Кокосовые листья разделяют на две части и красиво сплетают, чтобы накрыть хижину и присматривать за дынями. Замочите листья кокоса в воде и нарежьте их на тонкие полоски, чтобы можно было повесить на них каждую нитку табака. И, конечно же, самые сладкие кокосы достались нашим братьям.

Кокосы раннего сезона имеют блестящую зеленую кожуру и свежие стебли. Кокосовая вода слегка мутноватая, сладкая, иногда с легкой кислинкой. Кокосовый рис не слишком твердый, просто аккуратно соскребите его ложкой, как будто едите желе. Итак, мы ели по одной, но я был самым жадным, поэтому мне дали две.

В моей деревне кокосы редко продаются целыми гроздьями или вместе со скорлупой. Большинство людей обрезают его, используя острый мачете, чтобы снять внешнюю оболочку, оставляя только кокосовый череп и тонкую, похожую на цветок, кокосовую ножку наверху. Кокосы аккуратно очищают, и когда их привозят на рынок, их кладут вместе со свежими арбузами, все еще покрытыми порошком.

Сейчас мой отец очень стар, его здоровье уже не настолько хорошее, чтобы быстро собирать кокосы. Даже приспособления для лазания по банановым листьям ушли в прошлое, когда были изобретены безопасные и удобные приспособления для лазания по кокосам. Но каждое лето, когда я приезжаю в деревню, я часто вижу в углу рынка тщательно очищенные кокосы со свежими стеблями, похожими на цветы. Оказывается, так или иначе, прекрасные воспоминания о кокосовом сезоне все еще живы во мне. Один взгляд на знакомое изображение кокосов возвращает нас в детство. И перед моими глазами возник образ отца, проворно несущего на ногах корзину, чтобы взобраться наверх и собрать кокосы, а кокосовые пальмы, посаженные моим дедом, радостно шелестят под ясным голубым летним небом.

Источник