Сезон кокосов

В нашей семье было не так много кокосовых пальм, как в других семьях деревни. На песчаных дюнах за нашим домом мой дедушка посадил всего две кокосовые пальмы: одну красную и одну зеленую. Остальные песчаные дюны заросли бамбуком, тростником и различными кустарниками.

Не знаю, связано ли это с почвой, но у двух кокосовых пальм в моем дворе и у всех рядов кокосовых пальм в деревне большие скорлупки, и каждая гроздь полна плодов. Именно в летние дни кокосы самые лучшие. Мякоть кокоса не слишком твердая, а кокосовая вода имеет идеальную сладость — не слишком кислая и не слишком пресная. Обычно «огненные» кокосы слаще «зеленых». Но для моей семьи в то время каждый кокос был бесценен, потому что кокосовой пальме требуется целых 12 месяцев, чтобы начать плодоносить.

Мой отец тщательно скрутил и сплел десятки сухих банановых листьев, чтобы создать подходящую упряжь. Осторожно проверив её прочность, он прикрепил острый мачете к поясу, ловко скрутил упряжь в петлю вокруг ноги и быстро взобрался на высокую кокосовую пальму.

Внизу мы с братьями вытянули шеи, у нас кружились головы. Мы видели, как папа то рубил кокосовые листья, то скорлупу. Он бросал каждый кусочек на землю, и в конце этого утомительного подъема наконец-то собирал грозди кокосов, полных плодов. Он расщеплял кокосовые листья пополам и красиво сплетал из них крышу над сторожевой башней для дынь. Он замачивал податливую кокосовую скорлупу в воде, очищал ее от волокон и использовал для подвешивания табачных гирлянд. И, конечно же, самые сладкие и вкусные кокосы предназначались для нас.

Раннеспелые кокосы имеют блестящую зеленую скорлупу и свежую, яркую плодоножку. Кокосовая вода слегка мутная, с едва уловимой сладостью и легкими кислинками. Мякоть кокоса не слишком твердая; ее легко можно соскрести ложкой, как желе. Именно поэтому мы с братьями ели их без остановки, а мне, как самому прожорливому, достались два целых кокоса.

В моей деревне кокосы редко продают гроздьями или в целой скорлупе. Большинство людей очищают их, используя острый мачете, чтобы снять внешнюю скорлупу, оставляя только мякоть и тонкий стебель, похожий на нежный цветок. Очищенные кокосы, когда их приносят на рынок, часто кладут рядом со свежими арбузами, еще покрытыми цветком.

Мой отец уже очень стар, и его здоровье уже не позволяет ему ловко собирать кокосы. Даже самодельные мотыги из банановых листьев для сбора кокосов ушли в прошлое, их заменили более безопасные и удобные инструменты для лазания по кокосовым пальмам. И всё же каждое лето, когда я приезжаю в свою деревню, я часто вижу на углу рынка груды тщательно очищенных кокосов со свежими стеблями, словно распустившиеся цветы. Оказывается, так или иначе, прекрасные воспоминания о кокосовом сезоне всё ещё живы в моей памяти. Один только вид знакомых кокосов возвращает целый мир детских воспоминаний. И перед моими глазами предстаёт образ моего отца, ловко надевающего мотыгу и поднимающегося собирать кокосы, а крепкие кокосовые пальмы, посаженные моим дедом, радостно покачиваются под ясным голубым летним небом.

Источник: https://baothuathienhue.vn/doi-song/mua-dua-128350.html