МУСКАРИН — токсин, содержащийся в грибах, вызвавший отравление в Бао Йене.

Ранее, около 13:30 16 мая 2024 года, в семье г-жи Ли Тхи Л. в деревне 7 Май Дао коммуны Тхыонг Ха района Бао Йен был организован обед, включавший грибной суп, собранный на коричных холмах. Примерно через 30 минут после еды у всех четверых появились симптомы: головная боль, головокружение, тошнота, рвота пищей, боли в животе и жидкий стул. После госпитализации состояние пациентов стабилизировалось, и они были выписаны. Власти направили для анализа образцы грибов, аналогичные тем, которые ела семья г-жи Л. (образцы были предоставлены семьей пациентки).

Согласно результатам анализа № 19697/PKN-VKNQG от 28 мая 2024 года, выданному Национальным институтом безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены, образец гриба, взятый у пострадавшего в Бао-Яне, дал положительный результат на мускарин. Грибы, содержащие токсин мускарин, часто вызывают расстройства пищеварения, потливость, затрудненное дыхание, замедление пульса, а чрезмерное употребление пищи может привести к коме, судорогам и сердечно-сосудистой недостаточности.

Ảnh nấm gây ngộ độc tại Thượng Hà, Bảo Yên.jpg — Ядовитые грибы.

Многие виды грибов вкусны и обладают высокой питательной ценностью. Однако, если вы случайно съедите высокотоксичные грибы, такие как белые зонтичные грибы или белые шишки, содержащие токсин аматоксин, риск смерти очень высок.

Для предотвращения отравления грибами Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов рекомендует:

— Ешьте грибы только тогда, когда уверены в их съедобности. Если не уверены, не ешьте их вообще.

- В горной местности при употреблении грибов следует обращаться к опытным людям, чтобы определить ядовитые грибы;

- Не собирайте слишком молодые грибы, когда шляпка еще не раскрылась, так как вы не сможете увидеть все структурные особенности гриба и однозначно определить, ядовитый он или нет.

Грибы — идеальная питательная среда для многих видов микроорганизмов. Поэтому даже нетоксичные грибы, если их собрать и оставить на длительное время перед употреблением, или если они были испорчены или загрязнены до использования, могут легко вызвать отравление.

- При обнаружении отравления грибами у человека необходимо как можно быстрее вызвать рвоту и немедленно доставить его в медицинское учреждение для оказания своевременной медицинской помощи;

- Ни в коем случае нельзя давать пострадавшему пить лекарства, содержащие алкоголь, так как токсины гриба легко растворяются в алкоголе и быстро всасываются в кровь, усиливая токсичность ядовитого гриба.

Источник

Тема: Бао Йен отравление грибами

Комментарий (0)