Грибы-термитники — редкость, их продают за миллионы, но спрос по-прежнему высок.

Грибы-термитники в Бенче продаются по цене от 1 200 000 до 1 500 000 донгов за кг, но многие люди все равно не могут их купить.

Грибы-термитники в Бенче продаются по цене от 1 200 000 до 1 500 000 донгов за килограмм, но всё ещё пользуются высоким спросом. На фото — грибы-зонтики и грибы-бутончики. Фото: MAU TRUONG

Грибы-термитники, которые жители Бен Тре обычно называют «термитными бугорками», растут в кокосовых садах в начале сезона дождей и только один раз в год, поэтому они очень редки. В это время грибы-термитники начинают появляться и продаются на розничных рынках примерно по цене от 1 200 000 до 1 500 000 донгов за кг.

Г-н Хюнь Ван Хиеп, проживающий в районе Гионг Тром, В провинции Бенче сообщили, что после нескольких дождливых дней в кокосовых садах спорадически начали появляться термитные грибы.

«Сначала я не обратил внимания, поэтому грибы лопнули, хотя и были невкусными. На следующий день я не спал и собрал несколько килограммов шампиньонов. Часть я оставил себе, а остальные продал по 900 000 донгов за кг. На рынке розничная цена составила бы от 1 200 000 до 1 500 000 донгов за кг», — рассказал г-н Хип.

По словам г-на Хиепа, чтобы собирать вкусные термитники, нужно быть очень осторожным и собирать их только ночью, когда грибы только проросли.

Потому что если собрать их поздно, грибы зацветут и не будут такими хрустящими и сладкими, как опята.

«Сейчас мне звонят многие и просят продать их, когда у них есть соски, но сейчас их больше нет. Я долго искал, но так и не нашёл», — сказал Хиеп.

Грибы-термитники считаются даром небес для жителей Бен Тре, поскольку качество этих грибов не имеет себе равных нигде.

В то время как в Восточном регионе термитники продаются по 400 000–500 000 донгов за кг, в Бенче они продаются вдвое, а то и втрое дороже. Гурманы отмечают, что термитники в Бенче более хрустящие и сладкие, чем в других регионах.

По словам руководителя сельскохозяйственного сектора провинции Бенче, термитные грибы — это естественный вид грибов, который растёт только в пятый и шестой лунные месяцы, поэтому их количество ограничено. Они в изобилии растут в кокосовых садах, потому что после того, как листья кокосов и кокосовые пальмы опадают на землю, термиты строят там гнёзда и формируют там скопления термитных грибов.

Из грибов-термитов можно приготовить множество вкусных блюд, например, жареные грибы-термиты с листьями галангала, блины с грибами-термитами, грибы-термиты, обжаренные с кабачком, тушеные с листьями галангала и кокосовой водой...

Раскрывшиеся грибы-термитники не такие вкусные, как шампиньоны. Фото: MAU TRUONG

Грибы-термитники обычно растут в пятый и шестой лунные месяцы на высоких холмах в кокосовых садах. Фото: MAU TRUONG

Из грибов-термитов готовят множество вкусных деревенских блюд, таких как жареные грибы-термиты с листьями галангала, блины с грибами-термитами, грибы-термиты, обжаренные с кабачком, тушеные с листьями галангала и кокосовой водой... - Фото: MAU TRUONG

Гриб-термитник, приготовленный с рисовой лапшой, также является любимым блюдом людей на Западе. Фото: MAU TRUONG

Грибы-термитники обычно растут ночью. Когда они только появляются из земли, их называют грибами-почками. Это ценный гриб, продающийся по цене от 1 200 000 до 1 500 000 донгов за кг. Фото: MAU TRUONG

Источник: https://baoquangninh.vn/nam-moi-khan-hiem-ban-gia-bac-trieu-van-hut-hang-3310193.html