Улучшение качества мясного скота

Мясное скотоводство в провинции в последнее время стабильно развивается, общее поголовье скота превышает 28 000 голов. Это направление позволяет мясным скотом постепенно замещать часть свиного поголовья, сокращающегося из-за развития сложных заболеваний и нестабильности цен.

В коммуне Ву Бан (Бинь Лук) — ведущем районе по развитию мясного скотоводства — в настоящее время общее поголовье коров составляет более 700 голов. Большинство домохозяйств коммуны имеют стадо в 10 и более коров, некоторые домохозяйства содержат более 30 коров. Для развития устойчивого животноводства коммуна построила концентрированную зону разведения мясного скота площадью около 10 гектаров, что соответствует масштабу выращивания 200 голов мясного скота в партии. Реновация и улучшение качества местного стада мясного скота тщательно реализованы. В настоящее время все около 200 свиноматок в этом районе биоинженерны для обеспечения осеменения иностранными коровами. Таким образом, 100% мясного скота относятся к породе 3B (BBB) с крупными размерами, высоким содержанием мяса и высоким качеством.

Г-н Нгуен Хыу Тунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ву Бан, отметил: «За последние пять лет в коммуне значительно развилось мясное скотоводство, вытеснившее свиноводство. В настоящее время мясной скот составляет около 40% от общего объёма животноводства в округе. Коммуна продолжает поощрять разведение этого вида скота и создавать условия для дальнейшего развития населения».

На ферме г-на Нгуена Ван Куета, в районе концентрированного разведения мясного скота в коммуне Ву Бан, в настоящее время содержится 40 голов крупного рогатого скота. Все мясные породы, которые он выбрал для покупки у местных жителей, соответствуют стандарту 3B. Таким образом, после двух лет выращивания вес при продаже достиг около 600 кг на голову, что почти в два раза превышает показатели предыдущей местной желтой породы (де-круп). Прибыль от мясного скота увеличилась вдвое по сравнению со старой породой. В 2024 году г-н Кует принял участие в проекте «Создание модели откорма мясного скота на биологической подстилке для снижения загрязнения окружающей среды и повышения эффективности выращивания» на 10 головах крупного рогатого скота в рамках программы, реализуемой Провинциальным центром сельскохозяйственного развития.

По словам г-на Кьета: «Благодаря применению новых методов ведения сельского хозяйства мясной скот реже болеет, а его продуктивность повышается». С учётом этих результатов я планирую и дальше расширять масштабы разведения мясного скота и применять биологические методы подстилки по всему коровнику, чтобы увеличить доход семьи.

Мясной скот семьи г-на Нгуена Ван Куйета, коммуна Ву Бан (Бинь Люк).

В настоящее время в провинции построено 5 концентрированных зон разведения мясного скота. В районе Ли Нян общее поголовье крупного рогатого скота составляет почти 6000 голов. Оно сосредоточено в районах с благоприятными земельными условиями и опытом скотоводства, таких как коммуны Чан Ли (более 850 голов), Чинь Ли (почти 630 голов), Фу Фук (585 голов), Нян Тхинь (572 головы), Нгуен Ли (почти 500 голов). Поголовье крупного рогатого скота было улучшено: постепенно выводились из обращения низкоупитанные и маловесные породы, заменяясь новыми породами высококачественного мясного скота, в основном 3B. Методы разведения также значительно изменились благодаря заинтересованности людей в инвестировании, применении методов ухода и обеспечении надлежащего питания для мясного скота.

Исследования показали, что в настоящее время уровень синдицирования поголовья желтого скота провинции составляет более 90% от общего поголовья; количество коров, пригодных для разведения высококачественного мясного скота, составляет более 35% от общего поголовья. В настоящее время в провинции имеется более 12 000 высококачественных мясных коров, полученных путем скрещивания пород BBB, Brahman, Droughtmaster и Angus... В то же время, модели проекта «Создание модели откорма мясного скота на биологической подстилке для снижения загрязнения окружающей среды и повышения эффективности животноводства» способствуют повышению эффективности мясного скотоводства.

Помимо повышения экономической ценности, использование микробных продуктов способствует тому, что подстилка для мясного скота всегда остается сухой, без характерного запаха коровьего навоза и мочи. Благодаря этому коровы здоровеют, снижается заболеваемость, особенно респираторными заболеваниями и заболеваниями копыт; улучшается пищеварение; сокращается использование антибиотиков, отсутствие остатков антибиотиков помогает предотвратить и снизить риски загрязнения, влияющие на безопасность пищевых продуктов, способствуя производству высококачественной говяжьей продукции...

В частности, мясное скотоводство имеет множество преимуществ и выгод в процессе производства. Примечательно, что цена на продукцию довольно стабильна, и фермеры редко терпят убытки. В настоящее время цена живого скота на продажу составляет более 70 тысяч донгов/кг, что является самым низким показателем за последние 5 лет. Однако после вычета расходов у людей всё ещё есть работа, поскольку они могут использовать естественные источники зелёного корма (траву, сухую солому, банановые деревья и т. д.). Обычно, если цена живого скота на продажу превышает 80 тысяч донгов/кг, прибыль с головы скота составляет около 5 миллионов донгов. Кроме того, мясной скот менее восприимчив к таким заболеваниям, как ящур, сибирская язва, нодулярный дерматит и т. д.

Мясное скотоводство по-прежнему считается сильной стороной многих населённых пунктов провинции. Поэтому местные органы власти уделяют особое внимание повышению качества племенного стада и применению методов ухода и выращивания скота, чтобы повысить ценность животноводства. Г-н Нгуен Ван Тхонг, заместитель директора Провинциального центра сельскохозяйственного развития, отметил: «В мясном скотоводстве провинции уделяется особое внимание повышению качества. Люди меняют свои методы в сторону концентрированного земледелия, производя качественную продукцию, отвечающую рыночному спросу. Чтобы способствовать дальнейшему повышению качества мясного скота, центр активно внедряет научно- технические достижения в области ухода и выращивания, помогая людям и далее повышать эффективность мясного скотоводства».

Мань Хунг

Источник: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/nang-cao-chat-luong-dan-bo-thit-140532.html