Прост в приготовлении, но богат питательными веществами, помогает питать сердце, успокаивает нервы и повышает иммунитет.

Летом, когда палящее солнце навевает на нас сонливость, всегда есть продукты, которые помогут нам расслабиться благодаря своему прохладному и восхитительному вкусу. Среди них семена лотоса — редкий источник вкуснейших ингредиентов. Из семян лотоса можно приготовить множество вкуснейших блюд, например, сладкий суп, рагу или просто обжарить их.

Свежие обжаренные семена лотоса имеют светлый цвет, хрустящую и мягкую текстуру. В сочетании с горячим маслом и ароматом чеснока вкус блюда становится многослойным и насыщенным. Каждый кусочек – это настоящее удовольствие. Особенно важно сохранить сердцевину лотоса, которая, несмотря на свою лёгкую горчинку, смягчает летнюю жару и дарит лёгкий охлаждающий эффект. Это также означает, что вкусная еда полезна для здоровья.

Свежие семена лотоса использовались в медицине и в пищу с древних времён. Они богаты белками, жирами, крахмалом, различными витаминами и минералами, особенно кальцием, фосфором, железом и другими элементами, играющими важную роль в укреплении иммунитета и росте костей. Кроме того, несмотря на горьковатый вкус, сердцевина лотоса содержит активные ингредиенты, такие как алкалоиды, которые обладают жаропонижающим, питательным и успокаивающим действием. Особенно подходит для использования летом, поскольку помогает уменьшить дискомфорт, вызванный высокой температурой.

В отличие от других супов и десертов, это блюдо сохраняет аутентичный вкус и текстуру семян лотоса благодаря простой обжарке. При этом сочетание пряного аромата чеснока и чили не только не позволяет блюду потерять свои традиционные черты, но и позволяет посетителям ощутить его неповторимую свежесть.

Жареные свежие семена лотоса не только дарят нам прохладный, восхитительный вкус, но и эффективно поддерживают здоровье и питательную ценность. Этим жарким летом, в самый сезон семян лотоса, почему бы вам не приготовить это блюдо для своей семьи!

Ингредиенты для жареных семян лотоса

500 г свежих семян лотоса, 2 сладких перца, соответствующее количество специй, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 головки чеснока.

Как приготовить жареные семена лотоса

Шаг 1: Сейчас время сбора семян лотоса, поэтому вы можете купить стручки лотоса на любом рынке, чтобы отделить семена. Чтобы получить 500 г свежих семян лотоса, вам может понадобиться до 2 кг стручков. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2: Отделив семена лотоса от чашечки, снимите зелёную оболочку. Затем зубочисткой (или можно разломить семена пополам) проткните сердцевину лотоса. Если вам нравится горьковатый вкус сердцевины лотоса, можете оставить её целой. Сердцевина лотоса очень полезна для здоровья, особенно для улучшения сна.

Шаг 3: Поставьте сковороду на плиту и разогрейте, добавив немного растительного масла. Затем добавьте нарезанный чеснок и сладкий перец и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте семена лотоса и обжаривайте на сильном огне около 1 минуты.

Шаг 4: Налейте половину миски воды, добавьте 1 столовую ложку крахмала и тщательно перемешайте. Затем добавьте соевый соус, немного приправы и продолжайте помешивать, чтобы получилась однородная смесь. Затем вылейте этот соус в сковороду с обжаренными семенами лотоса.

Шаг 5: Свежие семена лотоса не нужно обжаривать слишком долго, чтобы они не раздавились, сохраняя при этом хрустящий, сладкий вкус и лёгкую горчинку сердцевины лотоса. Добавьте соус, готовьте ещё около 3 минут, затем выключите плиту и переложите семена лотоса на тарелку.

Готовый продукт из обжаренных семян лотоса

В сезон семян лотоса не упустите возможность приготовить блюда для своей семьи. Семена лотоса имеют сладкий, нейтральный вкус, питательные и успокаивающие; сердцевина лотоса имеет горьковатый, холодный вкус, помогая при лихорадке, бреде, гипертонии и бессоннице... Семена лотоса летом не только восхитительны, но и подобны драгоценному лекарству для тела. Это несложно: нужно просто купить их, обжарить с чесноком и сладким перцем. Блюдо получается мягким, насыщенным, хрустящим, сладким и освежающим!

Желаю вам успехов и приятного аппетита от жареных семян лотоса!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm