Рассказываем, как приготовить простой, но удивительно вкусный суп с лапшой и улитками

GĐXH — Теперь не нужно идти в ресторан, ведь теперь можно приготовить вкусный суп с лапшой и улитками прямо дома. Как приготовить суп с лапшой и улитками, мы расскажем в следующей статье.

Ингредиент

1 кг ампуллярий, 400 г свиных костей, 150 г фрикаделек (сырой мясной рулет), 2 кусочка тофу, 3 помидора, 500 г свежей лапши. Измельченный лук-шалот, измельченный чеснок.

Ингредиенты для приготовления вермишели с улитками.

Сопутствующие овощи: зеленый лук, ростки фасоли, водяной шпинат, кориандр, перилла… Приправа: соль, сахар, приправа в виде порошка, рыбный соус, уксус, краситель из масла аннато, перец, растительное масло.

Как готовить

Сначала замочите улиток в рисовом отваре или чистой воде с несколькими ломтиками перца чили на ночь или примерно на 6 часов, чтобы они избавились от грязи. Затем промойте водой.

Промойте свиные кости водой с солью, чтобы очистить их, затем бланшируйте их в кипящей воде, чтобы сделать кости тверже и удалить всю грязь.

Вымойте помидоры и нарежьте их дольками. Нарежьте тофу небольшими кусочками. В качестве приправы можно использовать нарезанный зелёный лук и кинзу, чтобы придать блюду из лапши с улитками ещё больше вкуса.

Приготовить мясо улитки

В большой кастрюле вскипятите 1,5 литра воды. Как только вода закипит, добавьте бланшированные свиные кости и варите на медленном огне, чтобы получился бульон. Не забудьте добавить немного специй, чтобы сделать бульон более ароматным.

Отварите ампуллярий в кипящей воде около 2 минут, затем достаньте мясо улитки и промойте его холодной водой.

Отварите ампуллярий в кипящей воде около 2 минут, затем достаньте мясо и промойте его холодной водой. Нарежьте половину мяса на небольшие кусочки, чтобы сделать лепёшки, а другую половину оставьте целой.

Смешайте рубленое мясо улиток с фрикадельками, приправьте специями и небольшим количеством масла аннато, тщательно перемешайте. Затем сформируйте из этой смеси небольшие фрикадельки. Целое мясо улиток также замаринуйте в специях, чтобы оно впитало всю специю.

Как готовить

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета, снимите с огня и отложите. Затем обжарьте котлеты из улиток на среднем огне до готовности и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем отложите.

Слейте старое масло, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла аннато и обжарьте часть измельчённого лука и чеснока до золотисто-коричневого цвета. Когда лук и чеснок приобретут золотистый цвет, добавьте помидоры и обжаривайте их с небольшим количеством приправы до готовности.

Затем выключите плиту и добавьте все обжаренные помидоры в кипящий бульон с обжаренным тофу. Варите ещё 5 минут на медленном огне, приправьте по вкусу и добавьте 1 столовую ложку уксуса, чтобы придать бульону кисловатый привкус.

Добавьте все обжаренные помидоры в кипящий бульон вместе с жареным тофу.

Затем добавьте масло аннато и обжарьте оставшийся лук и чеснок, а затем обжарьте маринованное мясо улиток на сильном огне около 2 минут, чтобы оно стало хрустящим, вкусным и ароматным. Отложите мясо улиток, чтобы подавать его с лапшой.

Готовый продукт

Положите лапшу и овощи в миску и медленно залейте бульоном, чтобы он полностью покрыл лапшу. Добавьте сверху котлеты из улиток и обжаренное мясо улиток — и невероятно аппетитное блюдо с лапшой из улиток готово. Насыщенный бульон и хрустящие улитки точно запомнят его надолго.

Результат этого восхитительного и соблазнительного блюда из лапши с улитками.

Использование вермишели с улитками и небольшим количеством сатая или креветочной пасты сделает блюдо более ароматным. Это сочетание поистине «классическое», стоит попробовать хотя бы раз. К тому же, пикантный вкус сатая разбудит вкусовые рецепторы, заставив вас съесть всё блюдо в мгновение ока и захотеть добавки.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm