Что следует есть, чтобы защитить пищеварение при употреблении алкоголя?

Тет часто становится временем многочисленных вечеринок. Что следует есть, чтобы защитить пищеварительную систему и ограничить употребление алкоголя перед употреблением пива или вина? (Тхань Хай, Хошимин)

Отвечать:

Алкоголь раздражает, способствует повреждению кишечника, развитию синдрома повышенной кишечной проницаемости и влияет на микробиом. Печени также приходится прилагать больше усилий для выведения алкоголя из организма. В среднем, печени требуется час, чтобы переработать одну порцию алкоголя (эквивалентную банке пива объёмом 355 мл или бокалу вина объёмом 150 мл). Алкоголь также вызывает обезвоживание, вызывая нарушения функции почек и подвергая пациентов риску электролитного дисбаланса.

Не следует употреблять алкоголь натощак. Этот напиток очень быстро всасывается, поэтому вероятность опьянения выше, чем натощак. Цель приёма пищи перед употреблением алкоголя — замедлить процесс всасывания, уменьшить опьянение и ограничить повреждение кишечника.

Некоторые продукты могут помочь защитить пищеварительную систему перед употреблением алкоголя. Например, бананы богаты калием и состоят почти на 75% из воды. Употребление бананов помогает восполнить запасы воды и калия перед употреблением алкоголя, предотвращая электролитный дисбаланс, вызванный алкоголем. Этот фрукт также содержит клетчатку (около 4 граммов клетчатки на крупный банан), которая замедляет всасывание алкоголя, предотвращая опьянение.

Употребление мясного рулета помогает замедлить всасывание алкоголя. Рекомендуется выбирать чёрный хлеб, содержащий больше клетчатки и витамина B. Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, семена тыквы и льна, содержат много клетчатки и белка, что снижает чувство голода при употреблении алкоголя. Эти орехи также содержат магний, калий и кальций, помогая предотвратить электролитные нарушения, вызванные алкоголем.

Смузи с фруктами или овощами снабжает организм питательными веществами и водой. Такие ягоды, как клубника, малина, черника, грейпфрут, содержат множество необходимых организму питательных веществ, включая клетчатку, марганец, витамины C и K... Кроме того, ягоды богаты водой, что помогает снизить обезвоживающий эффект алкоголя.

Организм медленнее переваривает жиры, что способствует замедлению всасывания алкоголя в кровь. Авокадо богато жирами. Калий в авокадо также помогает сбалансировать электролитный баланс. Лучше съесть лапшу быстрого приготовления перед употреблением алкоголя, чем не есть вообще. Лапша быстрого приготовления содержит углеводы, которые помогают восстановить запасы гликогена в печени, истощенные алкоголем.

Перед употреблением алкоголя следует ограничить употребление солёной пищи и продуктов, вызывающих гастроэзофагеальный рефлюкс. Солёная пища, такая как чипсы и крекеры, вызывает вздутие живота и усиливает задержку жидкости, вызванную алкоголем.

Каждому следует ограничить употребление алкоголя до допустимого уровня и уделять внимание безопасности, чтобы обеспечить здоровье себе и окружающим во время Тет.

Мастер, доктор Нгуен Ань Дуй Тунг
Система клиник питания Nutrihome

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник