Традиционное приготовление рисовой вермишели в Биньтхуане

Помимо острова Хон Ром, Муйне поражает своей красотой: песчаными дюнами, кокосовыми пальмами и богатыми запасами морепродуктов. Если у вас будет возможность посетить Биньтхуан, не забудьте попробовать фирменное блюдо — рисовую вермишель Фу Лонг. Не только славится своей кухней , профессия повара по приготовлению рисовой вермишели также является «фотографической специальностью», которую любой фотограф мечтает попробовать однажды и запечатлеть настоящие и яркие моменты этого места.

Среди фирменных блюд Фантхьета выделяется рисовая вермишель со свиными потрохами, которая является символом. Это изысканное блюдо не только укрепляет свои позиции на кулинарной карте Вьетнама, но и становится уникальным кулинарным символом Биньтхуана . Тарелка рисовой вермишели, свиные потроха, немного сырых овощей и миска аппетитного рыбного соуса — этого вполне достаточно, чтобы ощутить типичные вкусы этой земли.

Приглашаем вас приехать в провинцию Биньтхуан вместе с Vietnam.vn, чтобы узнать о традиционной профессии по изготовлению рисовой вермишели с помощью фотосерии «Традиционное изготовление рисовой вермишели в Биньтхуане» автора Нгуен Ван Ань. Чтобы приготовить лапшу, нужно выполнить много шагов. От замешивания теста до его раскатывания и помещения в машину для прессования в жгуты. Затем пирог снова пропаривают, а затем оставляют сушиться. На приготовление одной партии тортов уходит 2–3 часа. Чтобы пирог получился вкусным, лапша должна быть приготовлена ​​из рисовой муки и быть чисто белой. Естественная сладость риса в сочетании с жирным вкусом свиных субпродуктов и тамариндового соуса создадут совершенно уникальный вкус рисовой вермишели со свиными субпродуктами. И именно по этой причине блюдо из рисовой вермишели со свиными потрохами может быть вкуснее всего только с рисовой вермишелью, приготовленной здесь. Если у вас будет возможность посетить прибрежный город Фантьет, не забудьте выделить время и насладиться блюдом из рисовой вермишели со свиными потрохами! Фотосерия была представлена ​​автором на фото- и видеоконкурс «Счастливый Вьетнам», организованный Министерством информации и коммуникаций.

Из простых ингредиентов, таких как свиные потроха, рис, рисовая бумага, рыбный соус и сырые овощи, это блюдо становится вкусным и привлекательным. Рис замачивают на ночь, затем сливают воду и промывают до тех пор, пока не получится чисто белая лапша.

В состав блюда входят тонкая рисовая бумага, свежая вермишель, посыпанная зеленым луком и жиром, отварные свиные кишки, которые подаются с сырыми овощами и тамариндовым рыбным соусом. На первый взгляд блюдо оформлено просто. Однако если присмотреться, то можно увидеть, что для того, чтобы блюдо получилось вкусным, повар должен быть очень внимателен к приготовлению и выбору ингредиентов.

Свиные кишки должны быть свежими и новыми, а перед варкой их следует очистить. Добавьте небольшой секрет «обработки холодной водой», чтобы свиные кишки сморщились и их можно было есть не так мягко, а немного хрустящими и вкусными. Основной ингредиент блюда — рисовая вермишель. При подаче свиные кишки обваливаются в рисовой вермишели, овощах и рисовой бумаге, а затем окунаются в тамариндовый рыбный соус, что придает блюду неповторимый вкус.

В частности, соус из тамаринда является уникальным и незаменимым ингредиентом свиной вермишели из Фантьета. Вместо обычного рыбного соуса смесь протертого чеснока и чили, сахара, сока тамаринда и небольшого количества соли создает тонкий кисло-сладкий вкус. Идеальное сочетание жирного вкуса кокосового масла, сладости риса, сочности свиной печени, мягкой отварной свиной грудинки и тонкой кишки, а также аромата зеленого лука создает восхитительный вкус, типичный для вермишели из свиных кишок и риса Бинь Туан.

В 2024 году фото- и видеоконкурс «Счастливый Вьетнам – счастливый Вьетнам» будет по-прежнему организовываться Министерством информации и коммуникаций совместно с Ассоциацией фотохудожников Вьетнама на веб-сайте.   https://happy.vietnam.vn предназначен для всех граждан Вьетнама и иностранцев в возрасте от 15 лет и старше. Целью конкурса является награждение отдельных лиц и групп, создающих позитивную информационную продукцию, вносящих практический вклад в пропаганду и продвижение прекрасного образа Вьетнама в мире. Тем самым помогая жителям страны, соотечественникам за рубежом и друзьям из других стран получить доступ к подлинным образам страны, вьетнамского народа, достижений Вьетнама в обеспечении прав человека, на пути к счастливому Вьетнаму.

В каждой категории конкурса (фото и видео) предусмотрены следующие призы и их номиналы:
– 01 Золотая медаль: 70 000 000 донгов
– 02 Серебряные медали: 20 000 000 донгов
– 03 бронзовые медали: 10 000 000 донгов
– 10 утешительных призов: 5 000 000 донгов
– 01 работа с наибольшим количеством голосов: 5 000 000 донгов
Авторы-победители будут приглашены Оргкомитетом на церемонию объявления победителей и вручения призов и сертификатов в прямом эфире Вьетнамского телевидения.

Вьетнам.vn