Báo Thanh niên•19/11/2023Владельцы магазина рисовых рулетов на пару в Хошимине, которые управляют им почти 40 лет, обычно берут один выходной в месяц. Муж возит жену в мотоциклетное путешествие в одну из провинций дельты Меконга по особому случаю.
Это магазинчик рисовых рулетов, принадлежащий г-ну Нгуен Хонг Фуку (также известному как г-н Сон, 63 года) и г-же Нго Тхи Хао (64 года), которые ласково называют «рисовые рулеты Сон Хао» по именам супругов.
Господин Сон и его жена продают горячие паровые рисовые рулеты по адресу: улица Тон Дан, 350 (район 4).
Как только ресторан открылся, посетители хлынули туда, чтобы поесть на месте и купить еду на вынос, заставляя владельца много работать и потеть. Большинство клиентов были постоянными посетителями, которые посещали ресторан десятилетиями. Г-н Сон рассказал, что его жена открыла ресторан почти 40 лет назад. Семья его жены, родом с севера, переехала в Сайгон до 1975 года и начала продавать это блюдо. С юных лет она помогала своей семье продавать эту еду, а после замужества они вместе открыли ресторан и десятилетиями зарабатывали на этом себе на жизнь. «Причина такой переполненности здесь в том, что мы продаем по доступным ценам, 20 000 донгов за порцию, но люди хорошо едят и наедаются», — сказал владелец, добавив, что секрет паровых рисовых рулетиков и рулетиков с рисовой лапшой кроется в домашних ингредиентах и соусе, приготовленном по уникальному рецепту, не похожему ни на один другой. Он сказал, что ему было легко выживать все эти годы, теперь, когда улица Тон Дан заполнена новыми открытыми закусочными. Кроме того, горячие паровые рисовые рулеты он и его жена начинают готовить только после заказа покупателей, поэтому они очень горячие и вкуснее. Особенно мне понравилась атмосфера в этом магазине, где владельцы проявляют друг к другу привязанность. Когда госпожа Хао устанавливает свой прилавок, господин Сон заботливо помогает ей всё организовать, не позволяя ей делать тяжёлую работу. Именно эти маленькие, но искренние проявления заботы и привязанности, которые они демонстрируют друг другу, вызывают у меня восхищение. Магазин закрывается на один день в месяц, обычно 18-го числа лунного месяца. Господин Сон объяснил, что в этот день он везёт свою жену на мотоцикле в священный храм в Чо Лач (Бен Тре), чтобы помолиться. Это также время, когда они с женой могут отдохнуть и сбежать от суеты большого города. «Уже почти 20 лет мы с мужем совершаем такую поездку каждый месяц. Постоянные клиенты знают наше расписание», — сказала госпожа Хао с улыбкой, добавив:
Порция торта стоит 20 000 донгов.
