Помимо банькуона, в Каобанге также подают восхитительный пирог с муравьиным яйцом, кислый фо и клейкий рис с фруктами канариума.

Рисовые роллы Каобанг

Рисовые лепёшки «Каобанг» – одно из знаменитых местных блюд. В отличие от других рисовых лепёшек, начинка для лепёшек «Каобанг» состоит из свиного фарша, древесных грибов и ароматного жареного лука. В частности, рисовые лепёшки подаются с соусом на основе костного бульона, с добавлением нескольких ломтиков жареного лука и зелени, что создаёт насыщенный, привлекательный вкус. Это блюдо не только вкусное, но и пропитано кулинарной культурой жителей северного горного региона.

Кресс-салат

Рау да хьен — дикий овощ, произрастающий только в горном регионе Каобанг. Этот овощ обладает уникальным хрустящим, сладковатым и слегка горьковатым вкусом, его часто используют для приготовления жареных блюд или супов. Рау да хьен — это не только вкусное блюдо, но и охлаждающее и детоксифицирующее средство. Приехав в Каобанг, не упустите возможность попробовать это уникальное овощное блюдо, чтобы ощутить свежий, деревенский вкус гор и лесов.

Торт из муравьиных яиц

Пирог из муравьиных яиц — уникальное блюдо, которое можно найти только в Као Банге. Он готовится из клейкой рисовой муки, банановых листьев и яиц чёрных муравьёв. Муравьиные яйца собирают в муравейниках в лесу, а затем обжаривают с жареным луком, салом и специями. Пирог заворачивают в банановые листья и готовят на пару, что придаёт ему насыщенный, жирный и ароматный вкус. Это блюдо не только очень вкусное, но и отражает культурные особенности и обычаи народов таи и нунг в Као Банге.

Каобанг кислый фо

Кислый фо из Каобанга — уникальное блюдо, сочетающее в себе кислый, острый и сладкий вкусы. Кислый фо готовят из свежей лапши фо, которую подают с тонко нарезанной курицей или свининой, свиной печенью, китайской колбасой, жареным арахисом и травами. Бульон смешивают с уксусом, сахаром, чесноком, чили и небольшим количеством рыбного соуса, что создаёт характерный кисло-сладкий вкус. Это блюдо фо дарит посетителям Каобанга новые и интересные ощущения.

Клейкий рис с китайскими сливами

Клейкий рис с чёрной сливой – фирменное блюдо народа каобанг, приготовленное из клейкого риса и чёрной сливы. После сбора сливы замачивают в горячей воде до размягчения, затем отделяют мякоть и обжаривают с небольшим количеством сахара и соли. Клейкий рис варят, тщательно перемешивают с обжаренной сливой, создавая блюдо красивого фиолетово-чёрного цвета, сладкого и ароматного вкуса. Клейкий рис с чёрной сливой – это не только вкусное блюдо, но и культурное наследие этой земли.

Каобанг, с его величественными природными ландшафтами и уникальной культурой, также обладает богатой и разнообразной кулинарной традицией. От бань кыон, рауда хьен, бань чынг кьен до фо чуа и хой трам – каждое блюдо дарит незабываемые кулинарные впечатления. Не упустите возможность посетить Каобанг и насладиться этими уникальными деликатесами, чтобы узнать больше о местных жителях и культуре.

Туристическая компания Tugo предоставляет читателям код «DULICHGENZ» стоимостью до 1 000 000 донгов при регистрации на тур.

Раздел путешествий для поколения Z, созданный Туго и Тхань Ниеном

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm