Каждое утро, около семи, рыбацкие лодки одна за другой возвращаются после напряжённой ночи в море. На борту — сети, нагруженные сельдью, и радость рыбаков.

Шумная атмосфера рыбаков, занимающихся ловлей сельди

Рыбак Тран Ван Ньен из деревни Йен Нгу (коммуна Тьен Дьен) восторженно рассказал: « После долгой ночи в море две рыболовецкие лодки моей семьи поймали 1,4 тонны сельди. После вычета расходов мы заработали 12 миллионов донгов. В этот раз большинство местных рыбаков поймали большой улов сельди, в среднем 500–700 кг на лодку за рейс, а некоторым счастливчикам удалось поймать более 1 тонны».

Рыбаки ритмично встряхивают сети, чтобы сельдь упала.

«Обычно ежегодный сезон ловли сельди в коммуне Тяньдьен начинается с января по май, ее вылавливают в прибрежных районах », — рассказал рыбак Фам Ван Куанг из деревни Йенльеу.

По словам рыбаков, в последние три дня сельдь плотно держалась в море, примерно в 10–15 морских милях от берега. Поэтому, начиная с 20:00 предыдущего вечера, рыбаки выходят в море и возвращаются на рассвете следующего утра.

Свежая сельдь, вытряхнутая из сетей...

....и собираются владельцем лодки и продаются торговцам прямо на берегу.

Г-жа Тран Тхи Ван (слева), торговка, занятая закупкой рыбы для рыбаков, сказала: « В те дни, когда у рыбаков большой улов сельди, я закупаю по 3–5 тонн в день, чтобы импортировать на рынок в Нгеан . В настоящее время сельдь покупается по довольно высокой цене: 13 000–20 000 донгов/кг».

После вылова сельдь транспортируют для употребления в пищу.

Сельдь отличается высокой питательной ценностью, ароматным мясом, жирным вкусом и используется для приготовления изысканных блюд, в том числе салатов, жареной и запеченной на гриле. Кроме того, сельдь используется в качестве ингредиента для приготовления рыбного соуса с характерным пикантным вкусом.

Комментарий (0)