Люди снова начали есть свинину.

HNN - После длительного периода застоя на рынке свинины в Хюэ, вызванного опасениями по поводу стрептококковой инфекции свиней, люди постепенно возвращаются к потреблению свинины. В результате мясные лавки на традиционных рынках снова начали оживать.

Покупатели предпочитают приобретать свинину, прошедшую проверку и сертификацию ветеринарными органами.

Рынок свинины постепенно восстанавливается.

Однажды в конце августа, посещая рынок Донг Ба, я отчетливо почувствовал возобновившуюся суету и оживление на прилавках со свининой. Примерно месяц назад многие прилавки пустовали, а некоторым продавцам даже пришлось временно закрыться из-за низких продаж. Сейчас же количество покупателей на мясных прилавках значительно возросло, и атмосфера оживленная, кипит от купли-продажи.

Г-жа Нгуен Тхи Хоа, давний продавец свинины на рынке Донг Ба, рассказала, что во время вспышки стрептококковой инфекции свиней количество покупателей резко сократилось, и в течение многих дней ей приходилось забирать мясо домой. Однако за последнюю неделю или около того покупатели вернулись и купили довольно много. «Мы всегда поддерживаем свою репутацию в бизнесе, импортируя только товары с безупречным происхождением и инспекционными штампами. Покупателям не стоит слишком беспокоиться или подозревать неладное», — сказала г-жа Хоа.

По словам главы администрации рынка Донг Ба, г-жи Буй Тхи Тху Ханг, потребление свинины увеличилось примерно на 60% по сравнению с самым низким показателем во время пандемии. Более 60 торговых палаток, которыми управляют женщины-торговки на рынке, возобновили свою работу. Кроме того, на рынке Донг Ба работают 12 палаток, специализирующихся на оптовой торговле, каждая из которых продает в среднем от 500 до 1000 кг различных видов свинины ежедневно.

Помимо рынка Донг Ба, подобная тенденция наблюдается и на других рынках, таких как Ан Куу, Бен Нгу, Ким Лонг, Фу Бай и др. Г-жа Нгуен Тхи Чи, продавец мяса на рынке Фуонг Дык (район Тхуан Хоа), рассказала, что почти неделю она продавала по 15-20 кг свинины различных видов ежедневно. Ее мясо поступает с проверенных скотобоен, имеет подтвержденное происхождение и ветеринарные инспекционные печати, поэтому потребители ей доверяют. Это обнадеживающий знак для продавцов и животноводов после сложного периода.

Значительный рост покупательной способности наблюдается не только на традиционных рынках, но и в супермаркетах и ​​магазинах органических продуктов в городе Хюэ . Представитель супермаркета GO! Hue сообщил, что объем продаж свинины на прошлой неделе увеличился более чем на 40% по сравнению с моментом публикации информации о вспышке стрептококковой инфекции свиней; покупатели отдают предпочтение продуктам с маркировкой и возможностью отслеживания происхождения. В настоящее время средняя суточная выручка от продажи свинины составляет от 20 до 25 миллионов донгов.

Повышение уверенности благодаря строгому контролю.

Жители Хюэ постепенно возвращаются к привычке употреблять свинину благодаря более строгим проверкам и контролю безопасности пищевых продуктов и гигиены, проводимым соответствующими органами. Народный комитет города Хюэ поручил секторам здравоохранения, сельского хозяйства , промышленности и торговли скоординировать и реализовать ряд комплексных решений, таких как: усиление проверок централизованных скотобоен, строгая борьба с незаконным забоем скота и рекомендации населению употреблять только мясо, прошедшее проверку и сертификацию.

Глава городского департамента животноводства и ветеринарии, г-н Нгуен Ван Хунг, заявил: «Мы создали рабочие группы для непосредственного инспектирования скотобоен и местных рынков. Перед выпуском на рынок свинина проходит осмотр ветеринарными врачами и маркируется печатью контроля за убоем. Потребители могут быть уверены в качестве продукции, выбирая товары с действующей инспекционной печатью».

Одновременно с этим, сектор здравоохранения также активизировал информационную работу, чтобы помочь людям лучше понять, как предотвратить и контролировать стрептококковую инфекцию у людей. Широко распространились рекомендации, такие как «ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую воду», а также предупреждения об употреблении блюд из сырой крови или недожаренного мяса. В результате люди больше не стесняются есть свинину.

Г-н Хо Данг Кхоа (улица Ле Тхань Тон, район Фу Суан) рассказал: «Раньше, когда мы слышали о стрептококковой инфекции свиней, моя семья перешла на рыбу, курицу и говядину и почти не решалась покупать свинину. Недавно, увидев в новостях сообщения о том, что ситуация находится под контролем, моя семья успокоилась, покупая на рынке свинину с четкими инспекционными печатями. «Свинина — это привычный продукт, незаменимый в нашем ежедневном рационе», — сказал г-н Кхоа».

Позитивные изменения в мышлении потребителей во многом обусловлены решительным вмешательством соответствующих ведомств и органов в оперативное предотвращение мошеннических практик в пищевой промышленности. Предприятия, нарушающие правила происхождения и качества мяса, строго наказываются, что способствует защите прав потребителей.

По мнению экспертов в области питания, свинина — это питательный продукт, который легко приготовить и который нравится большинству вьетнамцев. Важно то, что потребителям необходимо изменить свои привычки, чтобы употреблять мясо безопасно и избегать ненужных рисков.

Доктор Хоанг Тхи Бах Йен, заместитель руководителя кафедры общественного здравоохранения Медицинского и фармацевтического университета Хюэ, заявила: «Свинина абсолютно безопасна, если ее происхождение контролируется и перерабатывается должным образом. Люди должны покупать мясо в проверенных местах с четкими инспекционными печатями; при приготовлении его следует тщательно прожаривать, и ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырую кровь или мясо. Это не только предотвращает стрептококковую инфекцию у свиней, но и ограничивает распространение многих других заболеваний, передающихся через пищу».

Для обеспечения устойчивого функционирования рынка свинины в городе Хюэ сельскохозяйственному сектору необходимо рассмотреть вопрос поддержки животноводческих хозяйств и продолжать уделять приоритетное внимание развитию безопасных цепочек поставок, от централизованного разведения и убоя до распределения. Это рассматривается как долгосрочный подход к укреплению доверия потребителей и повышению ценности местной животноводческой продукции.

Текст и фотографии: Сон Минь

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html