Городские жители потребляют больше всего мяса

По данным Министерства здравоохранения , Неделя питания и развития, которая пройдет с 16 по 23 октября в этом году, посвящена теме «Правильное использование и защита чистой воды для улучшения питания, здоровья и повышения качества жизни».

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Употребление большого количества мяса и малого количества овощей и фруктов является одной из причин роста ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

В настоящее время во всем мире около 2 миллиардов человек используют небезопасную воду, а 2,4 миллиарда человек живут в странах с дефицитом воды.

Министерство здравоохранения рекомендует людям использовать безопасную чистую воду для еды, питья и повседневной деятельности, а также пить достаточное количество воды в соответствии с потребностями своего организма; Правильно организовывать семейные и школьные обеды, чтобы обеспечить разнообразие, сбалансированность и полноценное питание; Выбирайте продукты питания известного происхождения, обеспечивающие безопасность при обработке и хранении.

Во Вьетнаме, по данным исследований, проведенных Институтом питания, за последние 10 лет (2010–2020 гг.) структура питания вьетнамцев существенно изменилась: рацион стал более сбалансированным, приближаясь к рекомендуемым потребностям в энергопроизводящих веществах из углеводов, белков и жиров.

Однако сбалансированность рациона все еще не гарантирована, во многих местах в ежедневном рационе по-прежнему содержится слишком много животного белка.

Среднее потребление мяса составляет 134 грамма на человека в день. Из них красное мясо составляет 95,5 граммов (рекомендуемая норма 70 граммов на человека в день); мясо птицы 36,2 грамма на человека в день. Мясные продукты — 4,7 грамма на человека в день.

В городских районах потребление мяса выше, чем в среднем по стране, и составляет 154 грамма на человека в день. Из них красное мясо составляет 155,3 грамма на человека в день; Мясо птицы 36,5 грамма на человека в день и мясные продукты 3,9 грамма на человека в день.

В сельской местности, хотя условия по-прежнему сложные, потребление мяса составляет 126,2 грамма на человека в день; Из них красное мясо составляет 85,8 грамма на человека в день.

Высокое потребление мяса приводит к большему потреблению липидов (жиров) животного происхождения, чем растительного (доля животных липидов составляет 51,4%).

Нездоровые привычки питания и дисбаланс питания (много мяса, животных жиров, мало овощей и фруктов) среди вьетнамцев привели к росту хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как: избыточный вес, ожирение, высокое кровяное давление, диабет, подагра, дислипидемия и т. д.

Только среди детей школьного возраста показатель избыточного веса и ожирения увеличился с 8,5% (в 2010 году) до 19% в 2020 году. В городских районах этот показатель составляет 26,8%; Сельская местность составляет 18,3%, а горная местность — 6,9%.

Послание Недели питания и развития

Поощрять развитие садов, прудов и амбаров для создания доступных и безопасных источников продовольствия.

Организуйте семейные и школьные обеды должным образом, чтобы обеспечить разнообразие, сбалансированность и полноценное питание.

Правильное питание в первые 1000 дней жизни способствует всестороннему развитию детей с точки зрения телосложения и интеллекта.

Выбирайте продукты с ясным происхождением, гарантирующим безопасность при переработке и хранении. Перед покупкой и употреблением продукта внимательно изучите информацию о его пищевой ценности на этикетках.

Используйте чистую воду для бытовых целей. Пейте достаточное количество воды в соответствии с потребностями вашего организма.

Ссылка на источник