Больше всего мяса потребляют городские жители.

По данным Министерства здравоохранения , Неделя питания и развития, которая пройдет с 16 по 23 октября, в этом году пройдет под девизом «Правильное использование и охрана чистой воды для улучшения питания, здоровья и повышения качества жизни».

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Употребление большого количества мяса и малого количества овощей и фруктов является одной из причин роста ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

В настоящее время во всем мире около 2 миллиардов человек используют небезопасную воду, а 2,4 миллиарда человек проживают в странах, испытывающих дефицит воды.

Министерство здравоохранения рекомендует населению использовать для еды и питья безопасную чистую воду, пить достаточное количество воды в соответствии с потребностями организма; хорошо организовывать семейные и школьные обеды, чтобы обеспечить разнообразие, сбалансированность и полноценное питание; выбирать продукты с ясным происхождением, обеспечивая безопасность при переработке и хранении.

Во Вьетнаме, по данным исследований, проведенных Институтом питания, за последние 10 лет (2010 - 2020 гг.) структура питания вьетнамцев существенно изменилась, рацион стал более сбалансированным, приблизился к рекомендуемым потребностям в энергетических веществах из крахмала, белка и жира.

Однако сбалансированность рациона все еще не гарантирована, во многих местах в ежедневном рационе по-прежнему содержится слишком много животного белка.

Среднее потребление мяса составляет 134 грамма на человека в день. Из них красного мяса — 95,5 грамма (рекомендуемая норма — 70 граммов на человека в день); мяса птицы — 36,2 грамма на человека в день. Мясных продуктов — 4,7 грамма на человека в день.

В городских районах потребление мяса выше, чем в среднем по стране, и составляет 154 грамма на человека в день. Из них красного мяса — 155,3 грамма на человека в день, мяса птицы — 36,5 грамма на человека в день, а мясных продуктов — 3,9 грамма на человека в день.

В сельской местности, хотя условия по-прежнему сложные, потребление мяса составляет 126,2 грамма на человека в день, из которых красного мяса — 85,8 грамма на человека в день.

Высокое потребление мяса приводит к большему потреблению липидов (жиров) животного происхождения, чем растительного (доля животных липидов составляет 51,4%).

Нездоровые привычки питания и дисбаланс питания (много мяса, животных жиров, мало зеленых овощей и фруктов) среди вьетнамцев привели к росту хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как: избыточный вес, ожирение, высокое кровяное давление, диабет, подагра, дислипидемия и т. д.

Только среди детей школьного возраста уровень избыточного веса и ожирения увеличился с 8,5% (в 2010 году) до 19% в 2020 году. В городской местности этот показатель составляет 26,8%, в сельской местности — 18,3%, а в горных районах — 6,9%.

Послание Недели питания и развития

Поощрять развитие садов, прудов и амбаров для создания доступных и безопасных источников продовольствия.

Правильно организуйте семейные и школьные обеды, чтобы обеспечить разнообразие, сбалансированность и полноценное питание.

Правильное питание в течение первых 1000 дней жизни способствует всестороннему развитию детей с точки зрения телосложения и интеллекта.

Выбирайте продукты с чётким происхождением и обеспечивайте безопасность при обработке и хранении. Перед покупкой и употреблением ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности на этикетках.

Используйте чистую воду для бытовых нужд. Пейте достаточное количество воды в соответствии с потребностями вашего организма.

Ссылка на источник