Городские жители потребляют больше всего мяса.

Согласно Министерству здравоохранения , тема Недели питания и развития в этом году, которая пройдет с 16 по 23 октября, — «Правильное использование и защита чистой воды для улучшения питания, здоровья и качества жизни».

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Употребление большого количества мяса и недостаточного количества овощей и фруктов является одной из причин роста ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

В настоящее время около 2 миллиардов человек во всем мире используют небезопасную воду, а 2,4 миллиарда проживают в странах, испытывающих нехватку воды.

Министерство здравоохранения рекомендует людям использовать чистую и безопасную воду для питья и повседневной деятельности, пить достаточно воды в соответствии с потребностями организма; правильно организовывать семейные и школьные обеды, обеспечивая разнообразие, сбалансированность и достаточное питание; выбирать продукты с отслеживаемым происхождением и обеспечивать безопасность при обработке и хранении.

Согласно исследованиям Национального института питания, проведенным во Вьетнаме, за 10 лет с 2010 по 2020 год структура питания вьетнамского населения значительно изменилась: рацион стал более сбалансированным, приближенным к рекомендуемой суточной норме потребления энергетически ценных питательных веществ из углеводов, белков и жиров.

Тем не менее, сбалансированное питание по-прежнему не гарантировано, и во многих местах в ежедневном рационе по-прежнему слишком много животного белка.

Среднее потребление мяса составляет 134 грамма на человека в день. Сюда входят 95,5 грамма красного мяса (рекомендуемая суточная норма потребления — 70 граммов на человека); 36,2 грамма мяса птицы на человека в день; и 4,7 грамма мясных продуктов на человека в день.

В городских районах потребление мяса выше, чем в среднем по стране, и составляет 154 грамма на человека в день. Из них 155,3 грамма красного мяса на человека в день, 36,5 грамма мяса птицы на человека в день и 3,9 грамма мясных продуктов на человека в день.

В сельской местности, несмотря на сложные условия, потребление мяса составляет 126,2 грамма на человека в день, из которых на красное мясо приходится 85,8 грамма на человека в день.

Высокое потребление мяса приводит к большему потреблению липидов (жиров) животного происхождения по сравнению с жирами растительного происхождения (на долю липидов животного происхождения приходится 51,4%).

Нездоровые и несбалансированные пищевые привычки вьетнамцев (с высоким содержанием мяса и животных жиров и низким содержанием овощей и фруктов) привели к увеличению числа хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как: избыточный вес и ожирение, гипертония, диабет, подагра, дислипидемия и др.

В частности, среди детей школьного возраста уровень избыточного веса и ожирения увеличился с 8,5% (в 2010 году) до 19% в 2020 году. В городских районах этот показатель составил 26,8%; в сельской местности — 18,3%; а в горных районах — 6,9%.

Послание Недели питания и развития

Поощрять развитие интегрированных систем земледелия (сады, пруды и животноводство) для создания легкодоступного и безопасного источника продовольствия.

Грамотно организованные семейные и школьные обеды обеспечивают разнообразие, сбалансированность и полноценное питание.

Обеспечение надлежащего питания в течение первых 1000 дней жизни способствует всестороннему развитию детей, как в плане роста, так и интеллекта.

Выбирайте продукты из надежных источников, обеспечивая безопасность при обработке и хранении. Перед покупкой и употреблением ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности на этикетках продуктов.

Используйте чистую воду для повседневных дел. Пейте достаточно воды, чтобы удовлетворить потребности своего организма.

Ссылка на источник