Людям, которые часто едят сладкий картофель, следует принять это к сведению.

Многие люди, в том числе и молодые, предпочитают употреблять сладкий картофель в пищу каждый день, поскольку считают, что он полезен для пищеварения и приносит пользу здоровью. Полезно ли есть сладкий картофель каждый день? На что следует обратить внимание?

1. Польза сладкого картофеля для здоровья

Сладкий картофель — низкокалорийный крахмалистый овощ, богатый клетчаткой, витаминами C, B, A и D, а также минералами, такими как калий, железо, кальций, магний, цинк, фосфор, белок и несколькими незаменимыми питательными веществами.

Некоторые сорта содержат бета-каротин (предшественник витамина А), а другие — каротиноиды и антоцианы, которые известны своей пользой для здоровья. Сладкий картофель богат антиоксидантами, которые помогают повысить иммунитет и защитить здоровье важных органов, таких как сердце и почки.

Сладкий картофель низкокалорийный, богат питательными веществами и является подходящим продуктом для многих людей.

Информация о пищевой ценности батата По данным Министерства сельского хозяйства США, один приготовленный батат среднего размера (114 г) с кожурой содержит следующие питательные вещества:

• Калории: 103
• Углеводы: 24 г
• Всего сахара: 7 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 2 г
• Жир: 0
• Натрий: 41 мг
• Калий: 542 мг
• Витамин С: 22 мг
• Витамин А: 1100 мкг RAE

Некоторые полезные свойства сладкого картофеля включают:

Полезен для диабетиков : сладкий картофель помогает поддерживать уровень сахара в крови, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Одно исследование показало, что сладкий картофель улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.

Антиоксидантные свойства способствуют снижению риска развития рака: сладкий картофель может снизить риск развития рака, такого как рак легких и простаты. Они богаты бета-каротином (провитамин), который преобразуется в витамин А (антиоксидант). Каротиноиды (оранжевые пигменты) и антоцианы (фиолетовые пигменты) в сладком картофеле обладают антиоксидантными свойствами. Эти антиоксиданты защищают клетки от повреждения, вызванного свободными радикалами, предотвращая повреждение клеток и риск возникновения рака.

Сладкий картофель богат клетчаткой: употребление большого количества клетчатки в пищу снизит риск рака толстой кишки. Клетчатка улучшает пищеварение, предотвращает запоры, способствует регулярному стулу и поддерживает здоровье кишечника. Он также снижает риск развития диабета.

Клетчатка — одно из самых полезных питательных веществ для здоровья кишечника, и каждая средняя картофелина содержит около 15% суточной нормы.

Сладкий картофель также содержит резистентный крахмал, который ферментируется в толстой кишке. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Microorganisms в 2022 году, в результате этого процесса ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье иммунной системы и пищеварительной системы. Они также помогают предотвратить воспаление.

Аналогичное исследование также показало, что клетчатка помогает поддерживать рост полезных микроорганизмов в микробиоме кишечника, хотя для лучшего понимания этой взаимосвязи необходимы дополнительные исследования.

По данным Национального института диабета, заболеваний органов пищеварения и почек, употребление достаточного количества клетчатки является одним из лучших способов профилактики запоров.

Регулирует артериальное давление: сладкий картофель богат калием. Людям с высоким кровяным давлением может быть полезно употребление продуктов, богатых этим питательным веществом. Калий помогает снизить уровень натрия в крови. Оба эти фактора помогают поддерживать нормальный уровень артериального давления, что, в свою очередь, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Здоровье сердца: исследования показали, что сладкий картофель может снизить уровень вредного холестерина, понизить артериальное давление, предотвратить диабет и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Все эти факторы защищают и снижают риск сердечных заболеваний.

По данным исследования, опубликованного в 2018 году в Американском журнале клинического питания, употребление большего количества антиоксидантов, таких как бета-каротин и витамин С, которые также содержатся в сладком картофеле, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, сладкий картофель помогает поддерживать здоровье сердца, обеспечивая организм клетчаткой и антиоксидантами.

Предотвращает ожирение: фиолетовый батат обладает противовоспалительными свойствами и помогает похудеть, блокируя рост жировых клеток, что помогает предотвратить ожирение.

Улучшает здоровье глаз: бета-каротин в сладком картофеле превращается в активную форму витамина А, который необходим для формирования светочувствительных рецепторов внутри глаз. Витамин А и антоцианы защищают клетки глаза от повреждений и снижают риск потери зрения. Фактически, каждый средний сладкий картофель содержит 122% суточной нормы витамина А в форме бета-каротина.

Несколько исследований показали, что антиоксиданты, включая бета-каротин, могут помочь снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна и других заболеваний глаз. Исследователи полагают, что это отчасти связано с тем, что антиоксиданты борются с повреждениями глаз, вызванными синим или ультрафиолетовым светом.

2. На что следует обратить внимание при употреблении батата?

Людям с заболеваниями почек следует избегать употребления батата. Поскольку в батате содержится много оксалатов, он может повысить риск образования оксалатных камней в почках — наиболее распространенного типа камней в почках. Кроме того, поскольку почки не функционируют должным образом, они не могут выводить калий из организма, что приводит к повышению уровня калия, что может быть вредно. Однако вы можете снизить риск образования этого типа камней в почках, сочетая сладкий картофель с продуктами, богатыми кальцием, такими как сыр или йогурт. Это помогает кальцию и оксалату связываться в пищеварительной системе, предотвращая образование камней в почках.

Сладкий картофель следует употреблять в умеренных количествах.

При чрезмерном употреблении кожура может стать оранжевой: одним из самых больших преимуществ сладкого картофеля является содержание в нем витамина А. Однако, по данным Национального института здравоохранения (NIH), входящего в состав Министерства здравоохранения и социальных служб США, употребление слишком большого количества сладкого картофеля может привести к тому, что ваша кожа приобретет оранжевый оттенок. Это безобидное состояние, называемое каротинодермией, и вы можете обратить его вспять, отказавшись на некоторое время от продуктов, богатых витамином А.

Эффекты при приеме определенных лекарств: Сладкий картофель богат калием. При одновременном приеме с препаратами, повышающими уровень калия в организме, например, бета-блокаторами, могут возникнуть проблемы, связанные с избытком калия в организме.

Люди, сидящие на диете: Сладкий картофель богат углеводами, поэтому людям, соблюдающим диету с ограничением углеводов, следует избегать употребления слишком большого количества сладкого картофеля.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-hay-an-khoai-lang-can-luu-y-172241229194913386.htm