GĐXH - Диабетикам, безусловно, можно есть свинину, однако им следует употреблять ее в умеренных дозах и с умеренной частотой, поскольку свинина содержит много насыщенных жиров, которые не способствуют процессу лечения.
Полезно ли диабетикам есть свинину?
Свинина — популярное блюдо в ежедневном рационе вьетнамских семей. Свинина вкусна, питательна и может быть приготовлена во множестве блюд: отварная, жареная, тушёная... подходит для людей всех возрастов и любого возраста.
Свинина — источник высококачественного белка и богата минералами, включая натрий, цинк, калий, фосфор и медь. Содержание магния и железа также относительно высоко. Однако содержание марганца и кальция довольно низкое. Учёные также обнаружили в этом мясе большое количество витаминов, таких как B1, B2, B6, B12 и PP. В 100 граммах свинины содержится около 458 калорий.
Иллюстрация
Что касается гликемического индекса, то, поскольку свинина практически не содержит углеводов, гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН) этого мяса практически равны нулю. Поэтому диабетикам можно употреблять свинину без ограничений. Однако употреблять её следует в умеренных дозах и с умеренной частотой, поскольку свинина содержит много насыщенных жиров, которые не способствуют лечению.
Какое количество свинины необходимо диабетикам?
Фактически, не существует фиксированного лимита потребления свинины для людей с диабетом. В целом, количество мяса, которое диабетик должен потреблять ежедневно, варьируется в зависимости от индивидуальных факторов, таких как возраст, масса тела, тяжесть заболевания, а также частота и интенсивность физической активности.
Согласно исследованиям, потребность в белке для больных диабетом должна составлять 1–2 г/кг массы тела в день (или 15–20% от общей энергии). При наличии осложнений, связанных с почечной недостаточностью, следует ограничить потребление белка до 0,8–1 г/кг массы тела в день.
Это эквивалентно тому, что диабетикам не следует потреблять более 172–230 г нежирной свинины в день и более 400–500 г свинины в неделю.
Это связано с тем, что многочисленные исследования признали чрезмерное потребление свинины фактором риска, который может способствовать повышению риска развития определенных видов рака, как правило, колоректального рака.
Диабетикам следует обратить на это внимание при употреблении свинины.
Иллюстрация
Выбирайте свежее, нежирное мясо
Пациентам следует отдавать предпочтение постным частям свинины без кожи, таким как свиная корейка, свиные рёбрышки, говяжья вырезка и т. д., и избегать жирного мяса, например, свиной грудинки. Кроме того, при покупке мясо следует сразу же подвергать обработке, чтобы сохранить его питательную ценность и свежесть.
Ограничить употребление обработанной свинины
Колбаски, китайские сосиски, свиной паштет, ветчина, мясное ассорти, бекон и т. д. содержат много насыщенных жиров, соли, специй, добавок и консервантов. Поэтому диабетикам следует максимально ограничить потребление этих продуктов, чтобы защитить здоровье сердечно-сосудистой системы и пищеварительной системы.
Ограничьте использование масла и жира при приготовлении пищи.
Варка, приготовление на пару, приготовление супа и т. д. — это полезные способы приготовления свинины, которые подходят даже диабетикам. Однако такие методы, как жарка и приготовление на гриле, следует ограничить, чтобы избежать впитывания токсинов, образующихся при воздействии слишком высоких температур (выше 180°C).
Следует сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой.
Свинина богата белком, но в ней мало клетчатки и полезных жиров. Поэтому диабетикам следует сочетать свинину с овощами, корнеплодами, фруктами, морской рыбой и растительными маслами, чтобы обеспечить потребности организма в питательных веществах и контролировать уровень сахара и липидов в крови.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm
Комментарий (0)