Переработка - это не только сложная проблема для сельскохозяйственного сектора нашей страны, но и желание и стремление увеличить стоимость сельскохозяйственной продукции и повысить стоимость сельскохозяйственной продукции. Текущий объем производства фруктов и овощей в стране составляет около 31 миллиона тонн в год, но уровень переработки составляет всего около 12% -17%. Из-за отсутствия переработки многие сельскохозяйственные продукты нашей страны, которые изначально являются высококачественными, приходится выбрасывать, продавать, экспортировать по низким ценам или выбрасывать, потому что они не могут храниться долгое время. Чувствуя эту боль, есть бизнесмен, который десятилетиями упорно трудился, чтобы найти способы глубокой переработки сельскохозяйственной продукции, повысить ее стоимость и вывести многие вьетнамские сельскохозяйственные продукты на самые требовательные рынки мира, включая продукты, которые составляют до 60% доли мирового рынка.
«Я привязан к сельскому хозяйству как судьба, куда бы я ни пошел, я вижу сельскохозяйственные земли и сельскохозяйственную продукцию, и я очень воодушевлен и увлечен. До сих пор я могу сказать, что вся моя жизнь связана с сельским хозяйством и посвящена сельскому хозяйству» - так начал с нами рассказ председатель совета директоров Dong Giao Food Export Joint Stock Company (DOVECO) Динь Као Кхуэ.
И, возможно, благодаря этой страсти, благодаря этому долгосрочному стремлению и энтузиазму, DOVECO стала такой сильной, какой она является сегодня. Владея более чем 5500 гектарами обрабатываемых земель и 13000 гектарами земель, связанных с производством и потреблением продукции, DOVECO стала крупнейшим предприятием в стране, производящим, перерабатывающим и экспортирующим фрукты и овощи по замкнутой цепочке создания стоимости с обширными полями ананасов, маракуйи, личи, бананов, манго, питайи, дуриана, сладкой кукурузы, соевых бобов, шпината, лука, шнитт-лука, ... простирающимися от севера до обширных центральных нагорий. В настоящее время многие продукты DOVECO доминируют на рынках Европы, США, Японии, Кореи, Китая и т. д.
Репортер: Сэр, глубокая переработка долгое время была сложной областью для сельскохозяйственного сектора Вьетнама, так что же побудило вас выбрать «трудный путь» с самого начала вашей карьеры? И что побудило вас выбрать Европу — один из рынков, который считается одним из самых требовательных в мире — для разработки вашей продукции?
Г-н Динь Као Кхуэ: Я довольно рано отправился исследовать мировой рынок продовольствия, 30-40 лет назад, чтобы увидеть, что нужно рынку, и чтобы узнать о рынке, я в основном ходил на ярмарки. Всемирные ярмарки предназначены не для демонстрации и продажи нескольких продуктов, а для того, чтобы владельцы бизнеса встречались, обсуждали подписанные контракты, новые продукты и могли вести переговоры и подписывать контракты купли-продажи прямо на ярмарке.
Эти постоянные поездки заставили меня осознать, что мировой рынок продуктов питания и напитков очень разнообразен и имеет большой потенциал, особенно в Европе. Рынок обработанных напитков в Европе такой же оживленный, как рынок риса в Азии. То же самое касается и рынка Южной Америки. Напитки в Европе и Южной Америке очень важны, даже в сложные экономические времена рынок напитков в этом регионе продолжает расти.
Также благодаря контактам с большинством корпораций по производству фруктовых напитков в мире, я вижу, что вьетнамские напитки занимают очень хорошую позицию. Например, продукты, обработанные из маракуйи, дуриана..., Вьетнам теперь имеет возможность доминировать на рынке.
Кроме того, Европа также является рынком с очень высокими требованиями к качеству. Это вызов и в то же время мотивация для компании делать правильные вещи, делать это хорошо, делать это правильно с самого начала. В частности, когда европейские партнеры приезжают оценивать качество в DOVECO, они не только проверяют производство и продукцию, но и проверяют туалеты, рабочие места, жилье рабочих и т. д.
Кроме того, в Европе также есть условия по труду, окружающей среде, социальной ответственности и т. д. Совсем недавно появились положения о борьбе с вырубкой лесов. Соответственно, экспортируемая в Европу продукция не должна быть связана с возделыванием или производством на вырубленных лесах.
Поэтому предприятия должны иметь схему площадей выращивания, а при осмотре европейские партнеры могут выехать на площадку выращивания, чтобы «увидеть все своими глазами», даже в каждое домохозяйство, чтобы осмотреть... Я всегда рассматриваю такую строгость как условие устойчивого развития DOVECO.
Репортер: Не могли бы вы рассказать нам об основных экспортных продуктах DOVECO и их конкурентоспособности на мировом рынке?
Г-н Динь Као Кхуэ: Основной продукт DOVECO — маракуйя. Это сильный продукт DOVECO, выращиваемый в основном в Центральном нагорье. Благодаря благоприятным природным условиям, выращиваемый на высоте 700-800 м над уровнем моря, маракуйя растет очень хорошо, давая высокую урожайность. В настоящее время вьетнамская маракуйя занимает 60% доли мирового рынка маракуйи, что может регулировать мировую цену на маракуйю, тогда как ранее эта роль принадлежала странам Южной Америки, таким как Перу и Эквадор. Вьетнам также превзошел страны Южной Америки по выращиванию и экспорту маракуйи.
Кроме того, DOVECO также имеет традиционные продукты, такие как чистый свежий ананас и другие фруктовые соки, такие как: свежий банан, свежий персик, маракуйя... Кроме того, есть консервированные продукты, такие как зерна кукурузы, дробленая сладкая кукуруза...; замороженные продукты: ананас, манго, мякоть личи, цельные личи... и другие свежие фрукты. Недавно DOVECO также закупила и экспортировала дуриан в Китай. Это высококонкурентный фрукт с очень высоким экспортным оборотом и долей рынка.
Репортер: Сэр, какое значение имеет строительство сырьевых зон для деятельности DOVECO в частности и предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции в целом?
Г-н Динь Као Кхуэ: Сырьевая зона — это фактор, который больше всего волнует предприятия перед строительством завода по переработке сельскохозяйственной продукции, поскольку только при наличии достаточного количества сырья завод может работать стабильно, регулярно, долгосрочно и эффективно.
Например, в провинции Бакзянг основным собираемым сельскохозяйственным продуктом является личи, однако мощности по производству личи здесь хватает только на работу производственной линии в течение примерно 2 месяцев, а объемы переработки других культур недостаточны.
Аналогично, в провинции Сон Ла есть только несколько видов овощей и фруктов с площадями сырья, которые соответствуют производительности завода, включая манговые деревья. Однако производство манго в Сон Ла может обеспечить производство только около 2 месяцев. Поэтому для поддержания регулярной работы предприятия вынуждены находить новые и засаживать новые площади сырья.
DOVECO принимает участие в выставке Foodex Japan Fair 2023
Репортер: Каково, по Вашему мнению, решение проблемы сырьевой зоны?
Г-н Динь Као Кхуэ: Имея практический опыт производства, для того чтобы иметь стабильный источник сырья для удовлетворения производственных нужд, каждому перерабатывающему заводу, такому как DOVECO, необходима сырьевая площадь около 25 000–30 000 гектаров.
Однако во Вьетнаме любому предприятию сложно владеть такой большой доступной сельскохозяйственной площадью. Одним из эффективных решений этой проблемы является политика создания условий для сотрудничества предприятий и связи сельскохозяйственного производства с населенными пунктами посредством различных форм.
Первый способ — связать производство с кооперативами нового типа в соответствии с цепочкой создания стоимости, связанной с переработкой и потреблением. Кооперативы будут производить продукцию в соответствии с требованиями к качеству ассоциированных предприятий. Второй способ — связаться с фермами и лесными хозяйствами, которые выращивают кофе, перец, каучук, а также с фермами с неэффективными культурами, чтобы предприятия могли арендовать землю для промежуточного выращивания овощей и фруктов краткосрочного срока годности с высокой экономической эффективностью, таких как маракуйя, бананы, сладкая кукуруза и т. д.
Председатель Национального собрания Выонг Динь Хюэ посетил стенд компании на фестивале кофе Son La 2023
Репортер: Какова ваша оценка Пилотного проекта по созданию типовой сельскохозяйственной и лесной сырьевой зоны для внутреннего потребления и экспорта в период 2022–2025 гг.?
Г-н Динь Као Кхуэ: Целью данного проекта является пилотное развитие 5 направлений сельскохозяйственного и лесного сырья, соответствующих стандартам для внутреннего потребления и экспорта, что позволит преодолеть существующие ограничения в сырье, будет способствовать устойчивым связям между сельскохозяйственными кооперативами и предприятиями по переработке и потреблению, соответствовать требованиям к объему производства, качеству и сократить затраты на исходные материалы для переработки и потребления.
Однако, даже несмотря на наличие сырьевых зон, не рекомендуется строить перерабатывающие фабрики в каждой провинции, чтобы избежать феномена конкуренции за куплю-продажу из-за нехватки сырья. На данный момент строительство фабрик по переработке кофе в Сон Ла также необходимо тщательно продумать с экономической точки зрения, поскольку площадь кофейных плантаций Сон Ла составляет всего около 20 000 гектаров, в то время как в Центральном нагорье площадь кофейных плантаций составляет до 500 000 гектаров, но есть перерабатывающие фабрики, которые еще не работают на полную мощность.
Репортер: Как типичное предприятие, осуществляющее производственные связи с фермерами по всему региону, сталкивалось ли DOVECO когда-либо с ситуацией «разрыва контракта» в рамках связей и каково решение этой проблемы, сэр?
Г-н Динь Као Кхуэ: В настоящее время DOVECO связана с фермерами через кооперативы. В Центральном нагорье мы связаны с 20 кооперативами, которые поставляют сырье в соответствии с нашими требованиями. В Сон Ла кооперативы являются основным источником сырья для предприятия. Есть много кооперативов, которые поставляют большие объемы сырья для DOVECO. В частности, кооператив Trung Hieu (Сон Ла) поставляет около 700 тонн кукурузы в течение 1-2 месяцев; в частности, есть кооператив в Центральном нагорье, который предоставил нам сырье на сумму 40 миллиардов донгов с начала года. Это очень большое количество.
Что касается трудностей и ограничений в сотрудничестве с фермерами, то, возможно, с ними в той или иной степени сталкивался каждый бизнес. Что касается явления «разрыва контракта», то компания тоже сталкивалась с ним в прошлом, но сейчас это почти не происходит. Причина в том, что у DOVECO есть механизм построения доверия с фермерами через обеспечение выгод. В частности, как и кооператив Trung Hieu, в последнем урожае они поставили 700 тонн кукурузы, 400 тонн сои и овощей, и компания оперативно заплатила по гарантированной цене. Когда у фермеров есть прибыль, все очень благоприятно, и чем глубже связь, тем она будет стабильнее.
Переработка манго на предприятии DOVECO Son La.
Кроме того, важным моментом при работе с фермерами является то, что во многих случаях бизнес должен смириться с убытками, чтобы сохранить свою репутацию. Например, прямо сейчас в Лайчау компания заключила контракт с домохозяйствами, выращивающими маракуйю, по цене 12 000 донгов/кг, но сейчас цена упала всего до 5 000-6 000 донгов/кг, мы по-прежнему покупаем по цене 12 000 донгов/кг, как и договаривались.
Только тогда люди будут доверять вам и сотрудничать эффективно и долгосрочно. Однако у бизнеса также есть долгосрочные выгоды. То есть, когда фермеры доверяют, это будет благоприятным условием для строительства и расширения других сырьевых областей в будущем.
Репортер: Каково будущее направление развития DOVECO, сэр?
Г-н Динь Као Кхуэ: DOVECO продолжает развивать сектор продуктов питания и напитков, продвигая экспорт в Европу, Китай и другие рынки.
В частности, компания намерена содействовать инвестициям в производство и переработку в регионе Центрального нагорья. Поскольку это большая, плодородная земля с большим потенциалом для развития, особенно для других фруктов и овощей. Если потенциал земли будет использован, вьетнамское сельское хозяйство будет иметь большую конкурентоспособность.
В частности, в Центральном нагорье, если мы преобразуем районы низкоурожайных краткосрочных культур в ананасы, маракуйю, бананы и т. д. для высокой производительности, я осмелюсь сказать, что только провинция Джиалай будет иметь оборот экспорта фруктов и овощей, равный нынешнему национальному уровню около 5 млрд. долл. США. Конечно, это должно делаться систематически, и должна быть тесная связь между фермерами и бизнесом.
Перерабатываемая продукция DOVECO разнообразна по видам.
Репортер: Можете ли вы рассказать нам о «узких местах» в сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности Вьетнама на сегодняшний день, опираясь на практику производства и ведения бизнеса?
Г-н Динь Као Кхуэ: Самым сложным моментом в развитии сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности сегодня является достаточно большая площадь сырьевых ресурсов для обслуживания мощностей заводов. Не менее важным вопросом является инвестиционный капитал. Первоначальная стоимость средней единицы сельскохозяйственной переработки составляет не менее 400 млрд донгов, а для некоторых заводов даже до 2000 млрд донгов.
Однако текущие процентные ставки в сельскохозяйственном секторе по-прежнему высоки, как и в промышленном секторе, поэтому для предприятий сложно инвестировать. Поэтому рекомендуется, чтобы правительство и Государственный банк изучили соответствующую политику для определения приоритетов предприятий, инвестирующих в переработку сельскохозяйственной продукции, по таким вопросам, как: срок кредита, период погашения и проценты, а также процентные ставки по кредитам.
Другим ограничением является проблема поиска и расширения рынков сбыта. Развитие сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности невозможно без рынка. Лучший способ для бизнеса сегодня выйти на рынок — это участие в международных ярмарках.
Однако после многократного посещения ярмарки мы обнаружили некоторые недостатки, такие как: Для предприятий очень сложно зарегистрироваться для участия в ярмарке, информация о ярмарках ограничена. На ярмарках выставочные стенды, отведенные для предприятий, имеют небольшую площадь, всего от 4,5 до 6,5 м2, недостаточно для того, чтобы предприятия могли выставлять продукцию и взаимодействовать с партнерами; Площадь стенда средняя, что означает, что предприятиям, независимо от размера, отводится одна и та же площадь.
Поэтому для эффективного участия в ярмарке предприятиям необходимо иметь стенд с достаточно большой площадью для демонстрации своей продукции; предприятиям с крупными масштабами производства необходимо иметь большую площадь стенда, чем предприятиям малого бизнеса. Кроме того, властям следует рассмотреть возможность создания условий для предприятий, желающих расширить площадь своего стенда на ярмарке, чтобы им было разрешено тратить дополнительные средства на аренду расширенной площади стенда.
Репортер: На протяжении многих лет сельское хозяйство всегда определялось как столп экономики. Каково ваше мнение по этому вопросу?
Г-н Динь Као Кхуэ: Я много лет занимаюсь сельским хозяйством и считаю это утверждение совершенно верным. Без сельского хозяйства наша страна оказалась бы в очень сложной ситуации. В частности, Европа, поскольку она полностью зависит от промышленного развития, переживает времена, когда ей сложнее, чем нам, с точки зрения продовольствия, особенно во времена экономических, политических, социальных колебаний или эпидемий, таких как недавняя пандемия Covid-19.
Во Вьетнаме ВВП всего аграрного сектора составляет 3-5%/год, но стоимость сельского хозяйства чрезвычайно велика. Например, если сельскохозяйственное предприятие экспортирует 1 млн. долл. США, то сельскохозяйственная продукция предприятия и фермеров на 95% вьетнамская, но при экспорте 1 млн. долл. США промышленной продукции стоимость вьетнамского труда составляет всего 5-10% от общей суммы.
В этом и заключается разница: экспортный оборот продукции сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства Вьетнама резко увеличивается с каждым годом, что доказывает огромную ценность сельского хозяйства.
Репортер: Большое спасибо!
Нхандан.вн
![[Морские новости] Wan Hai Lines инвестирует 150 миллионов долларов в покупку 48 000 контейнеров](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/20/c945a62aff624b4bb5c25e67e9bcc1cb)
Комментарий (0)