Опасности уличной еды: новое предупреждение от Министерства здравоохранения

В условиях постоянно развивающейся городской среды предприятия общественного питания, особенно уличные киоски с едой в Ханое, становятся все более популярными и привлекают большое количество жителей и туристов.

Однако наряду с удобством и привлекательностью уличной еды, такой как жареное мясо, шашлыки, фастфуд и т. д., многие предприятия представляют большие риски для здоровья потребителей из-за отсутствия строгого контроля за безопасностью пищевых продуктов.

Столкнувшись с этой ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) издал жесткие инструкции по усилению безопасности и гигиены пищевых продуктов, ограничению отравлений и защите здоровья населения.

Иллюстрация фото.

Руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что за последние годы уличные киоски с едой в Ханое стали неотъемлемой частью кулинарной культуры местного народа.

Такие привлекательные блюда, как жареное мясо, шашлык или фастфуд, не только удовлетворяют потребности в еде, но и становятся фирменным блюдом города.

Однако эти формы бизнеса создают множество рисков для безопасности пищевых продуктов, если они не соблюдают строго правила гигиены и происхождения пищевых продуктов.

Во многих ресторанах, хотя они и выглядят весьма привлекательно, отсутствует контроль за качеством ингредиентов, происхождением продуктов питания или плохими условиями хранения.

В частности, блюда из мяса, приготовленные на гриле и вертеле, которые пользуются большой популярностью, при неправильном приготовлении легко могут стать идеальной средой для размножения микроорганизмов и токсичных химических веществ, что напрямую влияет на здоровье потребителей.

Столкнувшись с вышеизложенной ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов выпустил официальное распоряжение № 532/ATTP-NDTT, в котором поручил Департаменту здравоохранения Ханоя принять строгие меры по проверке, мониторингу и контролю качества продуктов питания на предприятиях общественного питания, особенно в уличных киосках с едой и заведениях быстрого питания.

Департамент безопасности пищевых продуктов уделяет особое внимание тщательному контролю сырья, пищевых добавок и фритюрных масел для защиты здоровья населения.

В частности, властям предписано усилить проверки таких товаров, как жареное мясо, шашлыки и фастфуд — продукты, которые легко подвергаются заражению бактериями и токсичными химическими веществами из-за небезопасной обработки.

Одним из направлений этой работы является контроль ингредиентов, обеспечение того, чтобы фритюрное масло не содержало токсичных веществ, а также проверка заведений общественного питания вокруг школ, где находится много учащихся, которые легко подвергаются рискам, связанным с грязной пищей.

Одним из важных направлений деятельности Минздрава является строгое пресечение нарушений правил безопасности пищевых продуктов.

Департамент безопасности пищевых продуктов обратился в Департамент здравоохранения Ханоя с просьбой к местным органам власти взаимодействовать с целью регулярной проверки и тщательного пресечения деятельности предприятий, не обеспечивающих гигиену и безопасность пищевых продуктов, с целью создания здоровой среды питания для жителей столицы.

Помимо проверок и устранения нарушений Департамент безопасности пищевых продуктов также уделяет особое внимание пропаганде и распространению знаний по безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений.

Эта программа предназначена не только для предприятий, но и для потребителей, особенно студентов — группы, наиболее уязвимой к рискам, связанным с грязной пищей.

Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует потребителям при выборе ресторана обращать внимание на такие факторы, как чистота зон приготовления пищи, ношение перчаток персоналом во время приготовления и чистота происхождения продуктов.

В то же время потребителям следует избегать ресторанов, где используются шампуры или масло для жарки необычного цвета, с неприятным запахом или с большим количеством грязи. Кроме того, эксперты рекомендуют ограничить посещение запылённых, загрязнённых помещений, мест с большим количеством выхлопных газов и антисанитарных условий.

В целях защиты здоровья Департамент безопасности пищевых продуктов также предоставляет полезные советы потребителям, особенно семьям и студентам:

Выбирайте чистый ресторан: отдавайте предпочтение ресторанам с чистыми зонами приготовления пищи, обеспечивающими соблюдение правил гигиены и персоналом, носящим перчатки при приготовлении еды.

Обратите внимание на ингредиенты: избегайте ресторанов, где используются необычно окрашенные шампуры, темное, вонючее масло для жарки и много остатков пищи.

Ограничьте прием пищи в загрязненных районах: избегайте приема пищи в пыльных местах, местах с выхлопными газами или в местах, где не обеспечиваются безопасность и гигиена пищевых продуктов.

Укрепляйте иммунитет: соблюдайте здоровую диету и принимайте витамины, чтобы помочь организму укрепить иммунную систему.

Домашнее приготовление: по возможности готовьте еду дома из свежих и чистых ингредиентов, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.

В целях защиты здоровья населения Министерство здравоохранения и соответствующие ведомства продолжат усиливать контроль, надзор и реагирование на нарушения безопасности пищевых продуктов не только для предприятий, но и для потребителей.

Повышение осведомленности общественности, начиная от выбора продуктов питания потребителями и заканчивая управлением органами власти, будет способствовать созданию безопасной продовольственной среды, которая защищает здоровье каждого человека.

Безопасность пищевых продуктов — общая ответственность всего общества, и каждый человек и каждая семья могут внести свой вклад в обеспечение здоровья для себя и общества. Будьте разумными потребителями, выбирайте безопасную пищу ради крепкого здоровья и здорового общества.

Источник: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html