Людям с заболеваниями почек следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием соли и калия и отдавать предпочтение рыбе, курице и зеленым овощам во время Тет.
Заболевание почек возникает при повреждении почек, что приводит к снижению их функции фильтрации крови, в результате чего в организме накапливаются отходы и избыток жидкости.
Доктор Нго Донг Зунг, отделение нефрологии-диализа, Центр урологии-нефрологии-андрологии, больница общего профиля Там Ань, Хошимин, рекомендует пациентам с заболеваниями почек придерживаться научно обоснованного режима питания в соответствии с указаниями врача, особенно во время Тэта, когда потребность в пище возрастает больше, чем обычно.
Ограничить соль
Людям с заболеваниями почек следует потреблять не более 2 граммов соли в день, включая соль, используемую при приготовлении пищи, и соль, содержащуюся в продуктах питания.
Уменьшить количество белка
Количество белка, потребляемое пациентом с заболеванием почек в день, зависит от стадии заболевания и от того, проходит ли он диализ.
Пациенты, не находящиеся на диализе:
Фаза 1-2: потребление белка составляет 1 г/кг массы тела в день.
Фаза 3-4: потребление белка 0,6-0,8 г/кг массы тела в сутки.
Фаза 5: потребление белка составляет 0,6 г/кг массы тела в день.
Пациенты с заболеваниями почек, которым показан диализ:
Пациенты, находящиеся на гемодиализе или перитонеальном диализе три раза в неделю: 1,2 г/кг массы тела в день.
Пациентам, находящимся на гемодиализе, дважды в день: 1 г/кг массы тела в день.
Пациентам, находящимся на гемодиализе, один раз в день: 0,8 г/кг массы тела в день.
Людям с заболеваниями почек необходимо обращать внимание на количество потребляемой соли и белка во время Тет. Фото: Freepik
Гипокалиемия
Употребление в пищу продуктов, богатых калием, вызывает гиперкалиемию, аритмию и может привести к внезапной остановке сердца, поэтому людям с заболеваниями почек следует ограничить его употребление. В зависимости от стадии заболевания и частоты диализа пациентам с заболеваниями почек необходимо снизить потребление калия.
Пациенты с заболеваниями почек, не находящиеся на диализе:
Менее 4000 мг в день в фазах 1-2.
Менее 3000 мг в день на стадиях 3–4.
Менее 1500–2000 мг в день при 5 стадии.
Пациенты с заболеваниями почек, находящиеся на диализе:
Гемодиализ, перитонеальный диализ три раза в неделю: 2000–3000 мг в день.
Гемодиализ один раз в неделю, перитонеальный диализ два раза в неделю: 1500–2000 мг в день.
Уменьшить количество фосфора
В зависимости от стадии заболевания людям с заболеваниями почек следует потреблять не более 0,8–1,2 г фосфора в день, поскольку употребление слишком большого количества фосфора увеличивает риск развития остеопороза. К продуктам, богатым фосфором, употребление которых пациентам следует ограничить, относятся обработанное мясо (ветчина, колбаса, бекон, сосиски, салями); органы животных, морепродукты, сыр...
Отрегулируйте потребность в воде
Людям с заболеваниями почек необходимо регулярно контролировать потребление и выведение воды. Они могут контролировать потребление воды, используя формулу: общее потребление воды в день = 500 мл + потеря воды (мочеиспускание, пот, дыхание, рвота...). При этом количество воды, поступающей в организм, включает напитки и воду, содержащуюся в пище.
По словам доктора Дунга, люди с почечной недостаточностью могут есть рыбу, курицу, утку, но при этом необходимо удалить кожу и внутренние органы; яичный белок; овощи (брокколи, цветная капуста, листовая горчица, горькая дыня...) тщательно проварить; 1–2 стакана молока с пониженным содержанием белка для пациентов с заболеваниями почек.
Людям с заболеваниями почек следует избегать употребления обработанных пищевых продуктов (ветчины, колбасы, хот-догов, сушеного мяса и морепродуктов...); консервы; маринованные продукты (маринованный лук, маринованный лук-шалот...), так как в них много соли. Жирная пища; говядина, морепродукты, внутренние органы животных; Фрукты, богатые калием (арбуз, банан, манго, виноград, апельсины, грейпфруты, мандарины, сухофрукты...), также не приносят пользы. Не добавляйте соус во время еды; Не пейте пиво, вино и газированные напитки.
Кроме того, при приготовлении блюд на Тет пациентам и их семьям следует избегать добавления слишком большого количества специй, многократной жарки или разогрева.
Тханг Ву
Ссылка на источник
Комментарий (0)