Самый большой в мире ресторан, где подают хот-пот

China Pipa Yuan признан Книгой рекордов Гиннесса крупнейшим в мире рестораном хот-пот по количеству одновременно посадочных мест: здесь могут разместиться более 5800 человек.

Город Чунцин славится хот-потом. Туристам доступны десятки тысяч ресторанов, специализирующихся на этом остром и пряном блюде. Если вы ищете самый впечатляющий ресторан, то это Pipa Yuan или Ti Ba Vien.

Pipa Yuan описывается как «гигантский ресторан, расположенный на большом холме». В июне 2022 года это место было признано Книгой рекордов Гиннесса «Самым большим в мире рестораном, предлагающим хот-пот по вместимости». В настоящее время в ресторане 888 столиков (китайцы любят счастливое число 8), и одновременно здесь обслуживают максимум 5851 человека.

Ресторан с горячими блюдами загорается ночью. Фото: Oddity Central — Ресторан с горячими блюдами загорается ночью. Фото : *Oddity Central*

Сад Пипа занимает площадь около 3300 квадратных метров и простирается на половину холма в районе Наньань на окраине города. Большую часть посетителей ресторана к их столику провожает сотрудник ресторана.

От парковки у подножия холма посетителям придется идти еще 30 минут, чтобы добраться до ресторана, расположенного на полпути вверх по холму. Вместимость ресторана большая, но прийти и поесть без предварительного бронирования «практически невозможно», особенно весной и летом. Это место посещают не только туристы , но и местные жители. В зимние дни ресторан обслуживает «больше посетителей, чем население небольшого уезда» в Китае.

Обслуживая тысячи посетителей, ресторан также готовит несколько тонн рагу каждый день и требует большого штата сотрудников. В Pi Pa Vien работают сотни официантов, десятки поваров, десятки помощников на кухне и 25 кассиров.

Самый большой в мире ресторан хот-пот в Китае — Ресторан хот-пот Ti Ba Vien, вид сверху. Видео : *Twitter/Элвин Фу*

Магазин полон посетителей и днем, и ночью, часы работы с 9:00 до 12:00. Многие туристы любят приходить в бар вечером, поскольку это колоритное место. Ресторан освещается тысячами разноцветных огней, простирающихся по всему склону холма.

Главное блюдо ресторана, хот-пот, получило тысячи онлайн-отзывов как «удивительно вкусное». Ингредиенты в ресторане оцениваются как «свежие и вкусные», «умеренно приправленные», не слишком острые и с прекрасным видом. Однако недостатками являются время в пути (30 минут пешком) и длительное время ожидания (особенно в час пик).

Чунцинский хот-пот и чэндуский хот-пот — два самых популярных и известных вида сычуаньской кухни (Чунцин раньше был частью провинции Сычуань, а в 1997 году он был выделен в город с центральным управлением. Чэнду является столицей провинции Сычуань). Чунцинский хот-пот, также известный как желудочный хот-пот или острый хот-пот, появился в эпоху поздней династии Мин и ранней династии Цин. Основными ингредиентами являются органы и кровь животных.

В ресторане подают острое хот-пот. Фото вырезано из видео — В ресторане подают острое хот-пот. *Фото вырезано из видео*

Сычуаньское хот-пот, начавшее становиться яркой звездой на китайской кулинарной сцене с 19 века, известно своим острым, пряным и ароматным вкусом. В этом блюде острота — главная душа, чем острее, тем лучше. Бульон, приготовленный в горячем горшочке, будет приправлен красным перцем чили и перцем.

Ань Минь (согласно Книге рекордов Гиннесса )

Ссылка на источник